第137章 梅菜扣肉

“好了，你吃吧，我先去买菜，中午给你做一顿硬菜！” “硬菜！”杨蜜眼睛一亮：“什么菜？” “等中午你就知道了，我走了。” “走吧。”杨蜜咬了一口油条，嘴巴一鼓一鼓的，像个小松鼠一样。 江凛不满的看着她：“我可要走了，你都没点表示？” 杨蜜嘴巴一顿，咽了咽看了下四周，小声道：“可是周围很多人诶。” “而且中午就又见面了......”杨蜜说完看到江凛哀怨的目光，吐了吐舌俏皮的笑了笑。 “果然，得到了就不知道珍惜。” “好了好了。”杨蜜用手给他比了个心，轻声道：“爱你哦。” 江凛微微勾起嘴角，也回了一个爱心给她。 等看到江凛走远以后，刘导看着杨蜜旁边袋子里还有一个油条灌蛋，眼睛一转，计上心头。 他悄咪咪的绕到杨蜜的身后，小心翼翼的伸出罪恶之手，快准狠拿着就跑。 杨蜜一惊，连忙伸手去拿，却还是晚了一步。 “我的油条！！！刘导你也太过分了！！！” 杨蜜急的上前就去追。 刘导一边跑，一边扯了一点塞进嘴里。 “你只要将这条戏拍过我就给你！” 两个人你追我赶，不一会就气喘吁吁。 “你个....狗...狗...狗导演，油条...还给我！” “我...我说了...等你过了这条...我就给你！” 杨蜜站在原地休息了一会：“行，你别再扯我的油条吃！” “行！” 等开拍时，导演眼看着镜头马上要怼在杨蜜的脸上时。 就站在她目光所及的地方，狠狠的扯了一大块塞进嘴里。 杨蜜看到，目光先是惊诧然后就变成了心痛，最后化为他竟然不遵守承诺的不敢置信。 摄像机完美的捕捉到她的表情。 导演在一旁很是满意，这多重眼神的变化比他想象中的还要好。 杨蜜忍着心痛拍完后面的戏。 一听到“咔”的一声。 拎着手里的道具剑就直冲刘导而去！ “我这都是为了你能拍好啊！！！”刘导一边躲着一边还在把剩余的油条全数塞进嘴中。 杨蜜见状，一跺脚插着腰冷哼道：“行，你中午别想吃上一口饭，江凛可是说了，中午是硬菜。”..net 刘导拍了拍手，笑道：“你说不让我吃，江厨就不给我吃，你是他什么人啊。” “我.....那你就等着！”杨蜜昂着头就大步离去。 厨房那边，采购回来的江凛正洗着要用到碗。 他今天中午就要做昨天新奖励的梅菜扣肉。 光是想想都让人忍不住流口水。 江凛先把买来的梅干菜清洗上几遍，直到洗不出来杂质了，放入盆中，用温水泡着。 随后便开始处理猪肉。 他买的猪肉是五花肉，还是品相十分好的五花三层，看着十分漂亮。 江凛将处理好的五花肉切成几大块放入冷水锅中，加入料酒，葱姜花椒大料进行焯水。 等水烧开后，他将煮出来的沫子给撇干净，继续小火煮三十分钟。 肉在锅里煮着，江凛就躺在摇椅上休息了一会，他拨动了一会手机，点开相册，里面除了一些蓝天白云，小猫小狗还有食物的照片外，连一张两个人的合照都没有。 有机会要多拍点照片，还可以设成屏保， 江凛美滋滋的想着。 三十分钟后，他揭开锅盖，拿着一根筷子戳了戳肉，一戳筷子轻易的就穿过了肉，这就煮的差不多了。 将肉捞出来，煮肉剩下的肉汤则倒在盆里备用。 江凛拿着一个叉子，在猪肉的表皮上扎了起来。 扎的过程中，肉里的油就冒了出来。 等全部都扎好了，江凛拿着一张厨房用纸把表皮上面的油给擦一下。 这样吃起来就不会那么腻，而容易上色又容易入味。 等扎完以后便在上面倒了些老抽。 用手在肉上把老抽均匀的涂抹开来。 上完色后，继续放置一会，使老抽风干。 这期间，江凛将外面的铁锅烧开，倒入油。 将肉块皮朝下放入油锅中。 这一步太容易崩油，江凛拿着一个铲子小心翼翼的将肉块一个个放进去。 肉块下锅，油锅顿时爆发出一阵噼里啪啦的响声，跟放烟花似的。 江凛离的远远的，等锅里不再有响声了。 肉块也就差不多了。 捞出来看到表面已经炸成了虎皮状，就放入事先准备好的水里继续泡二十分钟。 把虎皮给泡软了，这样吃起来口感更好。 这道菜其实并不复杂，就是费时间。 等看着肉泡的差不多了，江凛将肉拿出来，切成一片片均匀的肉片，肉片江凛切的稍厚了一点，这样容易出油，吃着也爽。 江凛将切好的肉片均匀的摆在一个个的盘子里。 江凛在每个小盘子里放了五片肉，厚厚的肉配上梅干菜足够一个人配上两大碗米饭吃了。绝对是能吃饱的。 随后便把泡好的梅干菜挤干水分控干。 在锅里添油，放入葱姜大料桂皮干辣椒炒香，随后将梅干菜倒入锅中，开始煸炒。 等闻到梅干菜的香味时，倒入之前的肉汤，开始调味。 倒入生抽、老抽、蚝油再放入少许盐和白糖，继续炖上一会。 等差不多了，关火，将里面的桂皮大料挑出来。 将里面的梅干菜盛进去一个个的盘子当中，再填进去少许汤。 等每个碗中都铺均匀后，江凛将切好的葱姜在每一个盘子上放入两片。 包上保鲜膜就放上蒸锅里去蒸。 大蒸笼里一下子就摆满了，甚至了叠了一程。 江凛看了眼时间，等蒸好也差不多到了吃饭的时候。 随着时间的慢慢流逝。 蒸锅里的香气越来越浓郁，带着不可让人忽略的霸道香味，随着风一起吹向远方。 “我靠，好香的肉香味。” “这也太香了，忍不住流口水。” “这味道感觉要把我的三魂七魄都给吸走了。” 刘导坐在监视器后面闻到这味道，一张嘴口水就滴了下来。 他擦了擦口水，眼睛亮的惊人。 这浓郁的肉香还有着淡淡的梅干菜的香味，一定是梅干菜