第58章 永州美食

紫金观这边，在傅灵珊离开以后，阎经纬又去查看了一下元始天尊的神像， 他不相信现成的机缘摆在这里，傅灵珊尝试了两三个时辰便放弃了，这事放在谁身上都让人难以相信， 可是查看了半天之后，阎经纬还是没有发现任何异常，感觉和以前没有什么不同，可是心里却总感觉怪怪。 另一边，去往永州城探查的夏含风此时也已经抵达永州地界了，永州古称零陵，缘名于舜帝，是一座历史文化名城。 永州素以“锦绣潇湘”驰名中外，自古以来就是人们的游览胜地.这里有九嶷山、阳明山、舜皇山三座有名的大山。 这里的特色美食也有很多，例如：东安鸡，西晋时叫“陈醋鸡”。 西晋惠帝永熙元年（290）于应水之滨设立县治，叫应阳县。时任县令为县衙挂匾，举行了隆重的庆典仪式，召集各乡户老前来祝贺， 请当地名厨操刀把勺，大摆宴席。按照当时的风俗，正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉，叫“鸡开口”。 那一次的“鸡开口”吃起来有点酸，这一酸，酸开了食客的胃口。散席以后，县令把厨师叫去，问他怎么想到在鸡肉里放醋调味？ 厨师忙跪在地上说，：“大人恕罪！我不是故意的，当时很急，错把陈醋当料酒放了，无奈中为了除醋味，我立即加了一些花椒、生姜。下不为例，请县令大人恕罪！” 县令笑起来，高兴地说：“恕什么罪呀！起来起来！大家都说这放了醋的鸡真好吃！我叫你来是要嘉奖你！” 谁知一时巧合，竟创造了一道名菜。从此，“陈醋鸡”的做法就在民间传开了，经过岁月的演变，便成了现在的东安鸡。 除了东安鸡以外，还有永州血鸭，传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城， 当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。 这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状， 这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。 这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。 于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。. 夏含风一路风尘仆仆的到了永州城，自然要先找个客栈休息一下。 看着眼前如此繁华的永州城，夏含风也不敢想象一旦永州城开始和水匪交战之后会是什么样子。 找了一家看着比较顺眼的客栈走了过去，刚到门口，就有店小二迎了上来。 “客官您好！打尖还是住店啊！” 夏含风扔出一小块碎银子 “住店，给我来一间上房，然后送几个你们店的特色菜上来，再来一大桶热水！” 接到银子，店小二眉开眼笑的应道： “好嘞，客官您跟我来，我先带您去客房，然后立马安排热水和饭菜！” 夏含风跟在店小二身后上了二楼，走廊里面第三间的位置，店小二停在了门口，然后把门推开了说道： “客观您请，这是天字三号房，您看可以嘛！” 夏含风看了一下，里面干净整洁，确实不错，满意的点了点头。 “就这吧！” 说完，夏含风便走了进去，店小二在门口说道： “那客观您先休息，我立马让人送热水和饭菜上来！” “去吧，对了，门口的马别忘了喂一下！” “好嘞，您放心，我们店里有上好的草料，定然不会委屈了您的马！” 夏含风摆了摆手，店小二便离开了，不一会的功夫，便又有两个人抬着热水上来来。 夏含风又给了打赏，然后才让人离开，毕竟一会洗完这两人还要把水抬走的。 等到夏含风洗漱好之后，这边饭菜也送了上来，四个菜，一份米饭，一份点心，东西还不少，店小二还给安排了一壶酒。 夏含风看着桌上摆放好的菜品点了点头，然后开口问道： “这都是什么菜啊？” “这是本店的几个特色菜，也是咱们永州城出了名的美食，您让安排，我就自作主张给您准备了这些！” “看着还不错！” 得到夏含风的肯定，店小二心里乐开了花，仿佛看见好多银子再和自己招手，然后又开始介绍道： “这道菜是东安鸡，也叫陈醋鸡、官保鸡，这道菜是永州血鸭，这道是鲜辣交融鱼头王，这道是宁远肉馅豆腐，这道菜里还有一个故事呢！” “哦？是什么故事啊，说来我听听！” “相传很久以前，九疑山下的一户人家，因兄弟不和，外出谋生时，一个往北，一个往南， 但他们都非常孝敬自己的母亲，每年年初外出，到了过春时，就赶回来和母亲团年。 有一年，哥哥买回了猪肉，弟弟带回了油炸豆腐，心灵手巧的母亲，就将肉和豆腐做成了香美可口的肉馅豆腐。 团年席上，兄弟俩吃到这道菜，都感到味道鲜美，松脆可口，肥而不腻，多吃不厌。 这时母亲语重心长地对他们说： “你们兄弟要像这豆腐丸子一样，团结亲爱，就能做出大事来。” 兄弟俩从中悟出了道理，后来团结一致，把一个家庭搞得很兴旺，闻名整个宁远县。 从此，九疑山下的家家户户，每到春节必做肉馅豆腐，以象征一家人和睦相处。” “原来是这样啊，不过这宁远县在哪里啊？” “宁远县就在永州城外南边，九嶷山的方向，不过骑马过去的话也得一个多时辰呢！” “好吧，我知道了，多谢小二哥！” 夏含风又从怀里拿出一块银子给了店小二，然后便打发他离开了，屋里只剩下夏含风一人，便开始享用美食了。 这几个不愧是永州美食，味道果然不错，夏含风一路赶路早都饿了，这一下子太好吃了，没刹住闸，哎！吃的有点撑！ 于是吃完饭之后，夏含风又去外面街上转了转，名为考察情况，实则消食去了！