第257章 板栗裴师傅

直到很久很久以后，肖豆豆成为了一个不靠脸吃饭的真正演员。 她在一次获奖感言中，郑重做出了感谢。 “我要感谢一直陪在我身边的小助理，虽然她有时候很气人，可也是她教会了我很多东西。另外我要特别感谢一家小店。” 怕给店家引起麻烦，她并没有直接说出店的名字，只含笑说道。 “它家的凉拌折耳根很好吃，五指毛桃瘦肉汤也很好喝，给了我一次新生！” ...... 而此刻，号称给人新生的琼花饭庄里。 大厨姜停云正在种香菜。 随着“秋老虎”过去，气温终于开始降低，凤凰的温度稳定在20以下，又到了种植香菜的季节。 想要香菜发芽率高，种子必须得把外壳搓出个小口。 姜停云没有开机器，直接手工起畦撒播，动作随意，每个种子洒出来却疏密有间。 香菜拌牛肉，香菜拌鸭胗，香菜培根卷，香菜拌鸡丝。 香菜和肉真是绝配啊，姜停云光想想，就忍不住流口水。 还有大闸蟹里的香菜叶，白斩鸡里的香菜梗，这植物又可以点缀装饰，又富有独特香气，真是一个特别好的调味蔬菜。 “嘿嘿！香菜真的太棒了！我要把香菜种满全世界！” 播种完成，姜停云又使了好几次“拔苗助长”，让香菜提前发芽，缩短成熟时间。 看着整整齐齐的菜地，姜师傅心满意足。 秋萝卜秋生菜，蒜苗加大葱，还有莴苣、菊花菜、雪里蕻、红心菜薹、油麦菜.... 各种绿叶菜根茎菜都已经起了苗，在秋天的微风中，叶片微微抖动。 如今才回到凤凰个把月，琼花饭庄后面的大片土地，就已经从荒芜又变得生机勃勃起来。 “柠檬消耗掉大半了，明天搞点什么菜呢？” 姜大厨扛着锄头心中思索。 最近听到琼花饭庄许多老客在说，这半年饭庄没开，他们天天在外面胡吃海塞，整个人都吃胖了不少。 “秋天吃藕，胜过吃肉，要不就做个减肥版的荷塘小炒吧？” 荷塘小炒用料清爽，朴实无华。 莲藕、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆，肉类用的是虾仁这种高蛋白。 看上去清淡，吃起来鲜香，本身就是减肥人士常会选择的菜谱。 再经由姜灵厨这仙手一捣鼓，这减肥效果哪怕还没尝试，那绝对也是杠杠的！ “就做这个了！”姜停云暗暗点了点头。 也算回馈一下新老客户了。 剩下的边角料莲藕可以炸个藕夹，别问油炸的吃了会不会变胖，反正点了荷塘小炒那就肯定不会胖，还会瘦！ 还有黑木耳可以凉拌，胡萝卜可以做个胡萝卜焖饭。 想到胡萝卜焖饭，姜停云的有些怀念。 她从小就爱吃妈妈做的胡萝卜焖饭。 当时姜妈妈一边焖饭一边笑：“姜小朋友从小就喜欢吃不值钱的东西，水果就爱吃个橘子，焖饭就吃个最便宜的胡萝卜饭，简直和姜爸爸一模一样” 父亲早逝，其实姜停云印象不深。 许多记忆就是靠着母亲一点点描绘出来。 “老爸老妈...”没来由的，姜停云的心情就有些低落了下来。 不过这份难受的心情并没有维持太久，等到回到前院，看到裴惊墨左手拎着一麻袋板栗，右手扛着一小袋野山楂从山上下来，姜停云还是没忍住笑了出来。 “搞了这么多好吃的啊。” 祝丽丽欢呼一声，拉着宋思余就凑了上去，掏出小金留下的板栗神奇剥起了板栗。 看着几位弟子眼巴巴的眼神，姜停云笑眯眯的。 “各位，嘿嘿嘿，想不想吃糖炒栗子栗子糕还有山楂糖雪球啊？” 这还用问。 那是光想想就很馋啊！ 工作日晚上生意相对不怎么忙碌，姜停云任性地挂上了暂停营业的牌子，掩了院门就干起了大工程。 灵厨师傅直接在院子里支了一口大铁锅，倒入了清水和白糖。 大火煮到白糖融化。 “刘伯，火可以小一点了。” 小火搅拌间，糖水越来越浓稠冒泡。 随着小火持续加温，大泡泡变成了密密麻麻的小泡。 姜停云挤入了几滴柠檬汁：“差不多了，刘伯，灭火！” 温度下降，密密麻麻的气泡消失，哗啦一声，姜停云倒入几个弟子早就清洗擦干的山楂不断翻炒。 “哗哗哗”几声，糖液逐渐变成漂亮的白霜，均匀地挂满了每一颗山楂！ “掌门，给我尝尝。”祝丽丽半扎马步，张开了嘴。 姜停云夹起一个糖霜山楂球温柔地喂到了她嘴里。 裴惊墨眸子一闪：“我也要。” 姜停云嘿嘿一笑，跟玩杂技一样，一颗山楂球准确无误的抛进了裴惊墨的嘴里。 虽然很缺德...但是好像在喂小狗，不对，是大狗了。 裴惊墨：“......嗯..酸。” “嘶！野生的也太酸了！”祝丽丽捂住腮帮子倒吸一口冷气。 可酸味过去，就是甜蜜的糖霜滋味萦绕口腔。 “好吃！” 糖霜球出炉，洗净大锅，姜停云又从芥子空间里掏出了一个大麻袋。 “这是什么东西？”祝丽丽好奇地问道：“可以吃吗？” “吃不了，石英砂，炒栗子的！” 宋斯余看向这位姜掌门的眼神满是敬佩。 不愧是灵厨！ 除了灵厨也没人会随身带一麻袋砂子了吧！ 铁锅倒进石英砂开始预热，浇上香浓的糖浆。 裴惊墨把早就准备好点的开好缝的板栗倒进了大锅，拿起大铁铲开始刷刷刷翻炒。 “有趣有趣。” 姜停云实在手痒，又从口袋里掏出手机开始偷偷录起了视频。 哈哈，在做了好多年豆腐的姜师傅之后，琼花饭庄又多了一位板栗裴师傅！ 观赏了一会，姜停云开始用剩下的栗子制作起了栗子糕。 蒸熟的栗子加入牛奶放进破壁机里都打成细腻的米糊，放出锅内翻炒成团。 然后就是用模具压成不同的花形再次蒸软，撒上上年收集的清香桂花干。 刚出炉的栗子糕热乎乎的，吃上去满是清甜的栗子香气。 入口绵软，越抿越香。 霜降微凉的天气，泡一杯热热的茶，吃上一块香香甜甜的栗子糕，是一件多么快活的事情啊。 晚饭照例是烧烤，肉都还没考上，琼花派几位弟子就已经吃的肚子滚圆。 宋斯余向来克制，都被这氛围感染，一连吃了足足十块栗子糕，撑得脑子里都是栗子味。 祝丽丽相当，还特地把大家愉快吃饭的样子拍成小视频发给远在猪猪岛的小金，直把金非凡馋的跳上跳下。 “太过分了太过分！等我回来掌门也要给我做！” 浓郁地栗子香气飘散出院子。 经过的路人纷纷来回寻找。 好香！好香！ 到底是谁家在做好吃的？ 秋天真是充斥着栗子香和山楂酸酸甜甜气味的季节啊！