第184章 做鱼丸

第184章做鱼丸 “这孩子梦见吃鱼了？” 齐全金笑着说道：“晚上炖鱼吧！看给孩子馋的。” 宜梦也是一脸温柔的笑。 将闺女耳边的碎发掖到耳后，正要答应，可突然想到了什么：“金哥，你说咱们如果卖炖好的鱼，价格能不能提高些？” “什么？” 齐全金正要躺下，闻言动作一顿，又重新坐好：“现成的鱼？” “对，咱们在家把鱼做好，然后出去卖现成的。” 宜梦越说越觉得这是个法子：“算算时间，明天就是赶集的日子了吧！到时候进城买东西的人肯定多，咱们就在路口支口大锅炖鱼，另外再煮点面啥的，天冷，肯定有人喜欢吃口热乎的。” “煮面啥的倒是行，可这炖鱼，咱们该咋卖？” 齐全金皱眉：“咱们单独卖冻鱼都二十文一斤了，要是做熟了，那不得更贵？” “咱们不卖整条，按碗卖！” 宜梦说道：“一碗里面几块鱼肉，或者是做成鱼丸，做鱼丸面！对，鱼丸面！” 齐全金一脸懵：“媳妇儿，鱼丸？那玩意儿咋做？” “就……” 宜梦想了想。 记忆中的鱼丸都是海鲜，也不知道用河鲜能不能做。 不过没关系，左右家里有现成的鱼，试试就知道了。 想到这里，宜梦给孩子们盖好被子，招呼齐全金一起去厨房。 今天家里人都出去卖鱼，天寒地冻的，齐程氏就让缓了一条大鱼，准备晚上炖鱼汤给大家暖身子。 这会儿鱼已经化开了，虽说是死鱼，可眼睛清亮，并没有不新鲜的那种死鱼眼。 “金哥，你把鱼鳞和内脏去了。” 宜梦一边吩咐齐全金打下手，一边从架子上拿下所需要的食材。 鸡蛋，葱姜蒜，差不多三肥七瘦的猪肉。 葱姜蒜剁碎，再将调料准备好。 齐全金将鱼收拾好后，就接替了宜梦剁肉的工作，而宜梦则是亲自操刀，对鱼进行下一步处理。 这是一条两尺左右长的大鲤鱼，菜板子根本放不下。 宜梦索性将鱼放在面案上处理。 剁下来鱼头鱼尾，之后去掉鱼皮，再将鱼身一分为二，开始清理鱼刺。 海鱼的鱼刺好清理，但河鱼的鱼刺多，鲤鱼算是好一些的。 将鱼头、鱼尾和鱼刺炖汤，再用手指摸过去掉鱼刺的鱼肉，依次来检验是否还有残留的鱼刺。 确定没有残留的鱼刺，就开始用菜刀刮鱼肉。 刚开始动手，有些不熟练，但随着次数增多，慢慢的也顺了过来。 弄好的鱼肉和剁碎的肉馅儿放在一起，加上两个鸡蛋，再放进葱姜蒜和调料，开始按照一个方向搅拌。 搅拌的任务交给了齐全金，宜梦则是将鱼汤里的鱼头、鱼尾和鱼骨捞出来。 搅合好的鱼肉混合馅儿用手抓一把，一收手，虎口就挤出了个丸子，用汤匙一刮，放进水里。 随着微微泛红的白色丸子在鱼汤里起起伏伏，鲜香的气味飘散出了厨房。 刚回来的齐全礼刚回到后院，就立刻用力的吸了吸鼻子，大叫道：“四嫂，你做啥好吃的了？” “你个饿死鬼投胎的完蛋玩意儿！” 同样被香味儿吸引出屋的齐程氏刚到门口就被小儿子的喊声吓了一跳，当即骂了出来。 齐全礼嘿嘿一笑，放下背上的空筐，几步窜到自家老娘身边，搀扶着对方朝着厢房的厨房走：“娘，我四嫂做啥好吃的了？这味儿闻着可真香！” “去看看不就知道了。” 齐程氏瞪了小儿子一眼，但她也想知道老四媳妇儿又在捣鼓什么好吃的。 为什么认准了是老四媳妇儿呢？ 因为家里面除了她外，其他人压根就做不出这么香的味道。 厢房的厨房里，宜梦在下鱼丸，而齐全金则是麻利的将面案刷了出来。 刚刚弄了鱼，面案上全是鱼腥味，不抓紧清理出来，等鱼腥味深入到木头里面，那这块面案可就不能用了。 做啥都有股鱼腥味儿，想想都胃疼。 听见齐全礼的喊声，宜梦被吓了一跳，好在这个丸子没挤到锅里，便重新抓了一把鱼肉馅儿，笑着说道：“老六的鼻子可真灵。” “那家伙的鼻子就是狗鼻子，离着二里地都能闻见好吃的。” 齐全金也笑着附和。 厨房门被打开，二人见老太太来了，都很惊讶。 而齐程氏见真的是宜梦在厨房里，心里就只有一句话“果然如此”。 瞧了眼过里起起伏伏的丸子，又看了看宜梦手里的动作，齐程氏这才问道：“老四媳妇儿，你这是弄啥嘞？” “娘，我弄点鱼丸。您正好过来了，也省得我端着出去走。” 宜梦招呼道：“老六，扶着咱娘坐下，我这就给你们盛一碗尝尝。” 说着就要清理手上沾的鱼肉馅儿。 齐程氏见了，立刻说道：“你别沾手了，让老六弄，你告诉他怎么整就是了。” 齐全礼这会儿感觉自己都要被香迷糊了，自然不会拒绝，扶着自家老娘在一旁的小马扎上坐下，就赶忙冲到灶台前面。 “先洗手！” 宜梦一见这小子伸手就要摸碗，立刻提醒。 齐全礼这才想起来，嘿嘿一笑，凑到齐全金身边就要将手伸进水盆里。 齐全金赶忙将人挤开：“去隔壁屋洗，这水都是刷东西用的，腥。” “哎呀，四哥，我不嫌弃。” 齐全礼说着还要凑过来。 齐全礼直接用身体挡住盆，没好气的骂道：“你不嫌弃，我嫌弃！赶紧去隔壁洗手，好好洗！要不然不让你四嫂给你吃鱼丸！” “啊？” 齐全礼惊叫：“四哥，你不能这样！咱们是亲兄弟，你咋能嫌弃我？” “滚滚滚，赶紧洗手去！” 齐程氏看不下去了，直接开骂：“老六，再不听话你就不用吃晚饭了！” “我这就去洗手！” 齐全礼一蹦三尺高，一溜烟就出了屋。 厨房里剩下的三个人见他这个样子，全都忍不住笑着摇头。.z. 明明都是当叔叔的人了，可还是跟个小孩子一样。 不过这也是能理解的事，毕竟是家里最小的孩子，在没有齐大郎之前，大家可不就都宠着这个老疙瘩么。 (本章完)