第338章 番茄火锅

布兰迪用袖子擦了擦，然后将信将疑地吃了。 她刚咬破外面那层红色果皮，里面超级酸的汁水就迸溅出来，刺激整个口腔，酸得布兰迪整张脸都皱成了窝瓜。 姜钰哈哈大笑。 “怎么，会这样……” 布兰迪被酸得打了个激灵，太过敏锐的味觉在这一刻起了反作用，她甚至不敢多嚼，囫囵两下就把小番茄连皮带肉一起吞下去了。 可就算小番茄已经被她咽下去了，她嘴里也疯狂地分泌了一阵口水。 缓冲一阵后，布兰迪看着旁边笑得前仰后合的姜钰，眼中写满了不可置信：“这果子长得这么漂亮这么红，看起来就是甜滋滋的感觉，没想到吃起来差点把我牙齿都酸掉了。” “哈哈哈哈，我都说了不要小看它的威力。” 这透心红小番茄，外表极具迷惑性和欺骗性，其酸度堪比柠檬，只有吃到最后，才能感受到它的一点微甜。 当然，这点微甜和它的酸度比起来不值一提，想来这会儿身心俱颤的布兰迪也压根注意不到这一点。 “现在我们可以回去熬番茄汤底了吧？” 布兰迪闻言猛点头：“简直太可以了，我甚至还觉得篮子里的这些小番茄多了。” “不多的，”姜钰挎着篮子往前走，“熬汤底还要加很多水呢。再说了，番茄锅底就是要酸酸的才好吃。” 两人回到部落后，先舀水起来把小番茄洗净，然后开始剥皮。 透心红小番茄就是有这点好，可以直接剥皮，不需要像大番茄一样，必须用热水烫或者放在火上烤才能成功剥皮。 剥皮完成后，姜钰让布兰迪把小番茄拿去刀板上切小丁，自己则站在稍微远离灶台一些的地方处理洋葱。 她在现代的时候就经常和洋葱打交道，已经习惯了洋葱的刺激味道，但刚开始接触的布兰迪不行，光是给洋葱剥个皮，她都能泪流满面。 无奈，姜钰在处理洋葱的时候，只能尽量离她远一点。 “我切好了。” 布兰迪把切好的番茄丁装进碗里，然后让出料理台的位置。 姜钰把剥好皮的洋葱放在刀板上，面不改色地开始切丁。 切着切着，她招呼着离她三四米远却还是泪眼朦胧的布兰迪：“准备烧火吧。” “好的好的，我这就去。” 只要不是让她来切洋葱就好。 布兰迪飞快地绕过灶台，坐在小板凳上开始烧火。 姜钰把洋葱丁也装在碗里，然后弯腰从橱柜里拿出油碗，倒进烧辣的陶锅里。 油热后，她先把洋葱丁放进锅里爆香。 等洋葱丁被炒得微微变色后，她才把番茄丁倒入锅里，然后加入盐调味。 番茄锅底只需要简单的盐调味就好，过多的调料反而会影响番茄的口感。 姜钰用铲子把番茄丁翻炒了两下，就往锅里加入清水，盖上陶锅的盖子让它小火慢慢熬。 在等待的同时，布兰迪独自去地窖里拿食材，姜钰则开始准备料碗。 她把盐、辣椒面、孜然粉和用刀背拍扁的花椒粒分别用小碗装好，又把香菜、芹菜、小葱洗干净切成小段。 还没完。 姜钰放下菜刀，径直去了栽着葱和蒜的地里，拔了一整根大蒜起来。 昨天她到地里拔草的时候就发现大蒜成熟了，只是还没来得及收。 姜钰用手抹掉大蒜外皮上带着的泥土，然后削掉大蒜的茎叶，只留下最底下的那个蒜头。 她掰开大蒜头，拿着蒜瓣边走边剥。 这种新鲜带皮的蒜瓣很好剥，回到灶台这里时，这些蒜瓣也被她剥完了。 她用菜刀把蒜瓣拍碎，然后切成蒜末，装到小碗里，和其它调料碗并排放着。 做完这些，锅里已经咕嘟咕嘟的开始沸腾了。 姜钰掀开陶锅的盖子，等腾起的那阵水汽散去后才往里看。 小番茄十分出沙，就她准备调料的功夫，锅里的水已经和小番茄一个色了。 但这还远远不够，姜钰合上陶锅的盖子，继续让它被小火慢熬。 这时布兰迪也拿来了食材。 吃过一次火锅后，她深谙吃火锅的食材就是要多种多样的道理，不管是肉菜还是素菜，只要部落里有的，她每一样都拿了一点过来。 接下来就是洗菜切菜装盘的重复操作。 当然，肉菜的话还需要腌制一会儿。 姜钰就负责处理这些肉菜，她把猪肉、牛肉、鹿肉和羊肉切成薄如蝉翼的片状，抓匀腌制后放到垫了一片青菜叶子的碗里。 现在部落里再也不愁青菜吃了，萝卜叶子可以吃，红薯叶子可以吃，甚至吉娜她们外出割草料时带回来的野菜也可以吃…… 但今天，在更多美味的食材面前，它们只有垫盘子的份儿。 荤菜备完，姜钰再次揭开锅盖，看汤底的状态。 和上次只变了颜色不同，这次整个汤汁都浓郁起来了，一掀开盖子就是一股番茄香。 姜钰拿把勺子在汤里搅拌了一下，发现小番茄已经彻底被煮化到汤里了。 番茄锅底熬到这个状态就是好了。 姜钰把汤底换到一个更方便大家涮菜的锅里，重新架到灶上烧着，然后她又到遮雨棚下搬来一个小桌子，把调料碗和食材都放到桌子上，方便大家随时夹取菜品。 这个小桌子是巴特他们给凉亭做小桌子的时候多做的一个，平时也放在遮雨棚下，不过有大桌子在，它很少被用上。 姜钰和布兰迪刚把碗筷摆上，闻到香味的米娅就过来了。 姜钰看了她一眼：“两个小崽子呢？” “刚被我奶睡了。今天吃什么？” 米娅伸长脖子四处看，在发现锅里红彤彤的汤时瞬间瞪大了眼：“这是什么？血嘛？味道和颜色都不像啊！” “这是用小番茄熬的火锅汤底，”姜钰用手中拿着的青菜叶子怕了一下她，“别看了，快去喊大家来吃饭。” 这几天部落里冶铁，木柴的消耗量大，大家没事的时候就会到这附近去找一点木柴回来囤着。 “喊他们回来吃饭是吧？这简单。” 米娅直接变成兽形，跳到最高的山洞顶上，朝着天空发出了一声河东狮吼。 “嗷～” 她这一嗓子不仅惊走了附近树上的鸟雀，还引得养殖场里的鸡羊驴鹅发出了共鸣。 “咯咯咯～” “咩～” “咴儿～咴儿～” “嘎嘎嘎～”