第194章

第194章 “洛少爷是在跟我开玩笑吗？”听了苏洛所说赵安宁面色不善的说着。 他觉得这个贵公子分明是在玩他。 一旁的薛青山也是一阵无语。 还以为苏洛是个王者，结果哪知道竟然只是个青铜。 苏洛却是没有理会赵安宁，他知道说再多都没有，只有亲手做出来才是真的。 好在这个酒坊虽然已经不经常使用，但存放的物料倒是齐全。 苏洛按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗...... 他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。 而据苏洛的观察，这个时代酿酒师的制曲还是比较落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。 这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多，酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用。 可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。 糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。 这就是酿酒的原理，对于拥有系统奖励的苏洛来说。 只要他心念一动，就会出现相关的方法，所以只要明白了原理，酿酒对他并不复杂。 “你在做什么？”见得苏洛在清洗着一些谷物，赵安宁开口问道。 “制曲！”苏洛头也未抬直接说道。 “制曲？”赵安宁微皱着眉头，听见这一说，他就知道苏洛对酿酒并不是一知半解。 只是他这种制曲的方法却是闻所未闻。 正如苏洛所想，他们酿酒所用的酒曲是来自谷物的自然发霉。 只不过经验丰富的酿酒师会选用发霉时长适宜的酒曲，从没听说过，酒曲还能自制。 苏洛也没有理会赵安宁，全身心的投入制作当中，润水、堆积、磨碎、加水拌和......一步步都按着规程操作。 他要制作的是大曲，是专门用于蒸馏酒酿造的麦曲，这种酒曲比之谷物自然发霉的酒曲不知好了多少倍，也更加先进。 只需控制培养时期的不同温度便可酿出不同的白酒。 做完这些，苏洛又拿出了兵杖局给自己做好的工具，开始专心致志的酿酒。 而在这期间，一直待在苏洛身边的赵安宁，也从开始的不屑逐渐变得凝重起来。 他是一名酿酒大师，眼力还是有的，自然能看得出苏洛确实是在酿酒，而且还是一种他从未见过的方法。 酒的发酵已经开始，甚至已经有酒味开始散发，而杜远桥的震惊也原来越大。 看着面前两大坛子酒，苏洛也感觉到一种成就感悠然而生，这是他几天辛苦的力作。 一坛存放的是清香型，一坛则是浓香型。 两种完全不同的酒香缭绕弥漫，苏洛轻轻一嗅，没错就是这个熟悉的味道。 “洛少爷......这？” 赵安宁难以置信的看着苏洛，这个贵公子真的会酿酒，而且还是这种他从未见过的酒。 虽未品尝，可光闻其味就令他的酒隐涌上...... 还不行，这还不是最终成品，还差最后一步，也是比较麻烦的一步，蒸馏！ 苏洛沉思。 并不是这个步骤麻烦，而是没有适合的用具，没有玻璃管，最终苏洛使用了竹子代替。 蒸馏的装备不专业。