第181章 板栗饼

回到家里，徐琳从空间取出做板栗饼要用的东西：油皮、面粉、植物油"白糖、温水、油酥、面粉、植物油。 把油皮配料混合在一起，边加水边搅拌，搅成絮状后用手活成面团，盖着盖子放入一旁醒面。 制作油酥，把油倒入面粉中，搅拌没有干粉。 把油皮和油酥分成大小一样的剂子，油皮和油酥分成数量一样多。像包包子一样把油酥包在一起，盖上保鲜膜，醒面20分钟。 另一个灶上把板栗煮熟，剥壳压碎泥备用。 制作栗蓉，平底锅倒入一点植物油，放入栗蓉，中火翻炒，在加入白糖，炒成很油润就行了，然后用挤成一团备用。 把面皮擀成牛舌状，卷在一起，醒面20分钟，连续2次。 把栗蓉用手搓成块状，要比面皮小，不然包不住。 最后把面皮擀成圆形，把栗蓉包进去在封口，醒10分钟，之刷蛋液，也可撒点芝麻，烤箱预热，设置180度烤40分钟即可。 酥脆的板栗饼做好了，周品吃了一口，不住的点赞。 徐琳就是这样，要么什么活不干，开始干了就啥都想干。 于是徐琳又做了红糖糍粑， 糯米粉120克，热水90克，黄豆粉，红糖1.糯米粉加入热水，一边倒一边搅拌，揉成软硬适中的面团，在整理成长方形面团，切成长条，把边绿搓圆一些。 平底锅倒入适量油，放入糯米条煎至膨胀，颜色金黄夹出。 锅里倒入适量清水，加入红糖熬成粘稠的糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋上糖浆即可。 还做了海苔肉松小贝： 鸡蛋三个.牛奶25克.玉米油25.糖50克.低筋面粉45克、卡仕达酱、海苔肉松适量。 牛奶加玉米油搅拌加低粉加三蛋黄拌匀；蛋清分三次加白糖打发提起有弯钩状。 打发好蛋清分三次加蛋黄糊中拌匀，装裱花袋中，烤箱160度，上下火予预热好.4.烤盘垫上油纸，挤入蛋糕糊，放入烤箱中层，160度上下火烤25分钟。 放凉后蛋糕坯抹上卡仕达酱再盖上涂上卡仕达酱，再裏上厚厚的海苔肉松即可。 肉夹馍也不能少。 鸡腿5个，洋葱半个，青椒1个，手抓饼6张。 鸡腿洗净划刀，洋葱放入锅里，再放入鸡腿，加3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，半碗清水，适量盐，电饭煲按煮饭键，煮熟。 鸡腿去骨，加青椒剁碎，淋入酱汁拌匀。 室温软化的手抓饼，划一刀卷起来，压扁成饼，放入锅里小火煎至两面金黄色。 饼从侧面中间切开切不断，放入肉馅即可。 “这个饼明天早晨吃，你还有其他想吃的吗？”徐琳问周品。 “做点炸鸡，我看你挺喜欢吃。” 徐琳做的蜂蜜黄油酱汁：黄油溶化，放入蒜泥炒香，加一勺蜂蜜，一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。 鸡翅加入牛奶、适量盐、黑胡椒粉抓匀腌制1小时以上。倒掉牛奶，加入两个鸡蛋和3勺炸鸡粉抓匀，再裹上一层炸鸡粉。 锅内油热后，下入鸡翅转小火炸8分钟捞出，油温升高后再次复炸一分钟。