第498 章 ‘中秋聚长长酒酒’

“芳姐，去看看人来齐了没有，人来齐了的话，咱们就开始煮水饺。”包好后，伊婉儿就催促着。 “好，我去前面看看。”张芳芳闻声出去。 刘妈冲冲手上的面粉，就问她吃水饺是不是还要配几个菜。 伊婉儿点头，把桌上的菜单递给她看了一眼。 木耳凉拌三丝，芹菜金针菇，炒时蔬，清蒸白鱼，红烧肉，娃娃菜蒸粉丝，鹿骨汤。 一共是七个菜，再加上一个水饺，正好是个吉利数。 “这个好，菜都清清爽爽的，中午那一大桌子菜估摸着他们也没消化多少，晚上吃点简单的。” “嗯，水饺我打算直接水煮，但是会调一个酸辣汤底，再配一个香辣蘸料，吃的时候自己选。” “可以，我剥点蒜，待会儿谁不嫌味道谁就吃。” “嗯。” 此时，外面还是天光大亮，已经下午六点钟了。 张芳芳急步匆匆的赶过来：“郝家珍的爸妈还有半个小时到，姜宴爸妈已经在路上了，估计还有20分钟。”.. 说来很奇妙，这家农家乐的主人公就是郝佳人的爸妈，中午的时候回去他爷奶过节了。 郝佳人是因为脸上长了很多青春痘，屡次被叔叔家的小龄的堂妹嘲笑烂草莓脸。 所以她就打着在家里陪伴外公外婆的名头，没有到那边去过节。 现在一听郝佳人的爸妈马上到这边了，伊婉儿还有些不好意思。 人家主人公没在，自己就成了这个厨房里面的厨师，也没跟人家吱一声。 但想着还有大嗓门的陆叔在，自己肯定没问题。 “那就开始煮水饺吧！我来做菜。” 伊婉儿打算先把他们带来的太湖白鱼蒸上。 蒸白鱼和蒸别的鱼，很不同的一点是，并不是单单用豉油，一定要炒制花椒盐，加上这一步，味道才对。 还有需要菜籽油和白酒。 白鱼最好选用太湖白鱼，传说中的太湖三白嘛，即白鱼，白虾，银鱼很鲜很嫩，当然也有弊端，就是刺多…这道菜就是这样痛并快乐着。 当然，别的地方的白鱼也可以。 在苏州白鱼的做法通常是清蒸，做法简单，但食材本身的鲜嫩，再好不过了。 伊婉儿不外传的清蒸白鱼，掌握3点，味道真的绝了。 她边做边让看着烧水的张芳芳记好自己做菜的步骤。 白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。 放入盘中、加姜丝、红辣椒丝、葱丝。 锅上汽后蒸7-8分钟，然后把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。 重新放入葱姜丝和辣椒丝！倒入2大勺蒸鱼豉油。 锅中倒入油烧至七八成热、浇在鱼上即可。 太湖白鱼她没有放入更多的调味品，是因为在之前已经用食盐，茴香，姜等进行腌制过。 所以，清蒸白鱼的时候就用简单的调料就可以了。 清蒸白鱼做的苏菜，那另一道红烧肉伊婉儿就做了徽式。 选用厚实硬肋肉，切出五花三层，用凉水泡去血沫。 洗净肉，控干水分，准备啤酒、姜、八角、冰糖。 凉油下锅，中小火加热，慢慢融化冰糖，下五花肉翻炒，加八角和生姜。 加入冰糖、黄酒，烧十几分钟，加入啤酒，继续烧开即可。 等到七彩饺子分七锅煮开盛出时，伊婉儿已经把所有菜都做好了。 “前面已经通知桌子搬到院子里了吧？”伊婉儿问等在厨房门口上菜的郭小斌。 “放心吧，都安排好了，那个地方之前是来农家乐做烧烤的地方空间很大，还有一些乐器之类的，连彩灯也挂上了，等天色再黑一点，肯定很漂亮。” 郭小斌把布置都说了一遍。 “人都到齐了。” “到齐了，郝佳人的妈妈正在跟我姑姑聊天，她爸爸在跟我姑父说话。” “那就上菜吧！”伊婉儿小手一挥，众人就得令干活。 前面刘妈和郭小斌、姜宴端着水饺。 后面张芳芳和伊婉儿分别端着做好的菜。 待会儿再回来把装在保温桶里的鹿骨汤和水饺蘸料端出去。 “开饭了。”刘妈招呼一声，在旁边喝茶的人全部到桌前坐好。 “嘿，是这些彩灯把饺子硬的，还是我看花了眼了，这饺子怎么这么多颜色。”郝佳人妈妈诧异的喊了一声。 “是七彩饺子，中秋佳节也是团圆美满的日子，所以我包了一些饺耳。”伊婉儿解释道。 本来坐好微笑着的姜奶奶手指一颤，不可思议的盯着那些饺子看，因为上了年龄眼睛有些花，刚才还真没看清楚。 她看了刘妈一眼，刘妈本就盯着自己老太太那一边的，见她望来，立刻迅速的点了点头。 姜奶奶只觉得自己喉咙发干，想说什么却开不了口。 她看着这一切，那额上饱经风霜的皱纹似乎在这一瞬间舒展开来。 一双眼睛早已眯成了弯弯的月牙，苍老的嘴角露出一丝慈祥。 伊婉儿见她开心，只觉得自己做的很对，姜宴早已从两人眉目间明白这其中的缘故，他也由衷的感谢她。 “清蒸太湖白鱼，徽式红烧肉，木耳凉拌三丝，芹菜金针菇，炒时蔬，娃娃菜蒸粉丝，菜都齐了。” 后头抬着保温桶的张芳芳和郭小斌也跟着喊：“鹿骨汤来了。” “水饺蘸料和酸汤也来了。” “原汤化原食，饺子汤也来了。” 在几个人的唱菜之下，伊婉儿又拎出两个大约能装二三斤酒水酒坛子出来。 “不管是对影成欢聚，举杯邀明月。还是把酒遥相祝，愿你享团圆。或是月已满，杯莫空。” “都不能少了酒水。我带了自己泡的桂花酒和葡萄酒各一坛过来，今晚都来一杯。” “饺子酒酒越喝越有，确实应该喝一杯。”陆叔此时完全看不出钟午的醉态了。 “中秋，喝点小酒，长长酒酒。”刘大娘紧随其后，谐音梗也上了。 “好酒香甜圆月饼，空愁叹，向谁催。饮千盅，还扫兴，总是少一杯。”姜奶奶呢喃一句。 大家相聚，有说有笑，再也找不到这么幸福的日子，再也找不到如此幸福的瞬间，我很珍惜。