第235章 杀猪过年

平日里大家养的猪都是卖给肉贩子，换些钱贴补家用。 今儿老李家杀猪过年，青石村的人都跟着高兴。 往日只会在家里烤火的老人都跟着看热闹。 村里的皮猴子们更是在老李家的院子跑来跑去。 “小满太奶，你家杀了猪有好多肉吃了。” “初元爷的肉吃不完，能分点给我吗？” 孩子们叽叽喳喳着。 陈小满就道：“我能把肉全吃完。” “你娘在我家做工，有工钱拿，可以买肉吃啊。” “我娘说今年肉太贵了，不买肉了。” 陈小满给他出主意：“可以买一点点嘛。” “我一会儿让爹便宜点卖给你们家。” 李初元很大方道。 他这话一出，附近几个大人都高兴起来了。 有人立马道：“初元叔你也便宜卖点肉给我吧。” “初元叔说的不顶事，满仓爷可不会听他的。” “找小满奶啊，她说话算数。” 于是大家都将目光移到陈小满身上。 不少远处的人都围了过来。 你一句我一句地要买便宜肉。 陈小满想了想，就道：“我跟我爹说。” 听到她这话，大家都知道稳了。 再看那头奋力挣扎着“嗷嗷”叫的猪，大家目光更火热。 在他们眼里，这猪就已经是他们碗里的菜了。 还有不少人对着猪咽口水。 杀猪的是村里几个成了家的壮年。 大家把猪绑起来，村里的一个壮年拿把尖刀插进猪脖子，再拔出来，猪血就沿着口子往外流。 周大丫早就拿了大木盆在下头接着。 猪挣扎着动得更厉害。 村里的壮年们死死压着，渐渐地，大肉猪力气越来越小，到最后瘫倒在地上。 李石头脱了厚棉衣，只穿了单薄的里衣里裤。 他呼出一口白气，一手拿着菜刀，一手将碗翻过来拿着。 菜刀在碗底来回摩挲着，发出“锵锵锵”的声音。 好一会儿后，他对着猪肚子下了刀。 老菜刀很厚实，猪肚子上也没骨头，只要用力气，就能破开。 李大宝跟李富贵等人将猪肚子掰开，把内脏拿出来。 周大丫跟村里几个要好的婆子麻溜地用大盆接好，拿去洗。 今儿杀猪是要吃杀猪菜的。 这些猪内脏，就是做杀猪菜的主要材料。 女人们将猪内脏洗干净，切好了往锅里焯水。 这么多人，只靠这点猪内脏，肯定不够吃。 周大丫又去菜地里砍了十几个大白菜回来，顺带着拔了二十来个水灵灵的白萝卜。 村里人帮着在老李家的水井洗干净。 切好，猪下水跟白菜萝卜一起炖。 一个锅肯定不行，村里人自发把自家的锅拿过来，用石头在院子里垒起简陋的灶台，点了火就蹲。 寒风将香味吹得到处飘。 村里孩子们围在锅边，你咽口水我洗鼻子。 生怕少吸一口吃亏。 周大丫是个大方的。 把不少猪骨头都挑出来，跟萝卜一起炖了好几锅。 大人们全是喜气洋洋。 围着老李头就叽叽喳喳。 这个说：“这么多肉你们也吃不完，就卖点给我们呗。” 那个说：“小满奶说了，要便宜点卖我肉。” 老李头把旱烟往裤腰带一插，就道：“拿秤，给你们称肉。” 大家高兴地应一声。 不知谁从家里拿了个秤过来，李大宝就给大家割肉。.. 如今粮食贵得很，猪肉自是也贵得厉害。 肥肉都要一百七十个大钱一斤了。 瘦肉倒是便宜些，只要一百五十五个大钱一斤。 老李家卖得便宜些，肥肉只要一百五十个大钱一斤，瘦的只要一百四十个大钱。 最近青石村的不少男人都在修桥拿工钱，好些女人也在老李家赚钱，大家手头都宽裕了些，也就舍得了。 你家半斤，我家二两的买着。 总能尝个肉味。 实在没钱了，就把粮食拉一两斤去县城卖呗。 反正各家都囤了粮。 忙活了半个时辰，杀猪菜也煮好了。 锅盖一揭开，香味就在院子里飘。 大家把早就准备好的碗拿出来，排着队去盛。 来凑热闹的人多，不可能让人吃饱。 每人就盛一点尝尝味儿。 陈小满和李初元一人一大碗猪血萝卜汤。 两人坐在门口吃得热乎乎的。 家里做工的人也都一人吃了点。 吃完继续纺线织布。 到下午，老李头就不愿意再卖肉了。 他们家也没剩下多少了，自家得吃，还得留着过年。 剩下的排骨，剁好掉在水井中间。 留下吃的肉，剩余的都放在屋子里挂着。 正好烤火有烟，做熏肉经放。 就是猪头不知道怎么弄。 老李头提议：“大锅炖着吃，还能喝汤。” 张半仙听得直摇头：“真是暴殄天物，猪头就得卤着才好吃。” 陈小满立马来了兴致：“怎么卤呀？” “弄些桂皮、八角、花椒、小茴香、甘松之类的，煮成卤水，再拿着猪头煮上一两个小时后，卤水里泡一个晚上，就成了。” “这些不都是药吗？” 药也能吃吗。 “是药，也是调料，卤的猪头肉就酒，越吃越有。” 想到以前吃过的卤猪头肉，张半仙啧啧两声。 哎，还是他那个位面的人会生活。 这儿的人只会煮、炖，就连炒菜也是最近才吃到。 陈小满听得也直流口水，就把这些跟大家说了。 老李家的人还没听说过这种吃法。 杨慧莲连连拉李大宝的衣服：“大宝，咱弄了试试呗。” 有了身子的人嘴馋，想吃什么就一直念着。 李大宝当即就道：“我去买！” “药的东西你没小满内行，明儿带小满一块儿去县城买。” 周大丫当众宣布。 李初元赶忙道：“娘，我也要去县城。” “大冬天，你跑来跑去干嘛，就跟家待着。” 老李头可不想他去。 小满去只带回来一个金镯子，初元再去，那就是两个金镯子。 李初元拉了把陈小满：“我们要去卖布，对吧？” 最后一句是问陈小满的。 陈小满明白过来，立马点头：“对呀，我们还要给周掌柜送布去呢，家里堆了好多布了。” “都快过年了，县城肯定很热闹。” 张桂兰抱着小怀锦道。 “我还没在年前去过县城。” 杨慧莲感叹着。 张桂兰就道：“要不咱也去看看？” “年前县城人多，我大着肚子，怕是会冲撞。” 杨慧莲连连摇头，两只手护着自己的肚子。 她已经丢了两个孩子，好不容易又怀上了，她实在不敢有一点意外。