第159 章 金枪鱼的中国吃法

陈红大致看了一眼，就把账本放下了，这些小钱她也不看在眼里了，只要不是太出格，多点少点无所谓了。 “叔，都弄完了吧！那咱们回家吧，明天再来打扫卫生，我都想婶子做的饭菜了。” 正兴奋激动的村长，嘴角抽了抽：连自己拚命挣来的钱都不在意数目了，这就是见过大钱的人吗？ 村长站起来拍了拍裤腿上不存在的灰尘，“回家，吃饭！” 前头领着于洋头也不回的下船。 陈红呆楞脸：她说错了什么吗？ 也跟着锁好船舱，牵着黑虎下了船，发现大家已经把甲板都打扫干净了，正站在码头上等着她一起回家。ap. 突然有一种将军得胜回朝的感觉是怎么回事呢？ 陈红故作豪放的一挥手，“各位婶子，嫂子们，我们回家去吃金枪鱼了。 今天晚上人人有份，都给我放开肚皮，使劲吃！” 小豪妈妈忍不住笑着说：“陈红，我怎么感觉你这会儿有点像土匪头子呢？ 还让我们放开肚皮吃金枪鱼，听说那玩意儿人家都是生吃。 吃多了拉肚子，你可就害了我们大家了。明天干不了活，只能你接着干了。” 小豪妈妈话声一落，大家都笑了起来“哈哈哈，哈哈哈， 小豪妈妈说的对，这么贵的鱼，咱们吃了再拉肚子，那不是糟践了好东西？” 陈红被他们笑得不好意思，只能狡辩“吃生鱼片是日本人的吃法，咱也捡最好的部位，切上一点尝尝。 吃不惯，咱不会煎炒烹炸都挨着试试吗？咋做好吃咱就咋做呗，又没人笑话咱们。 就是大锅炖鱼贴饼子，谁还敢说咱土吗？咱有蓝鳍金枪鱼吃，就是这么豪气。 爱咋吃咋吃，想咋吃咋吃！大家说对不对？” 八个人分别上了两辆车（皮卡和电动三轮车），一起说笑着回了旅馆。 陈红本以为旅馆里的客人都去休息了，应该只有郭婶还在等着他们吃晚饭。 没想到一进旅馆餐厅吓了一跳，餐厅里最少有三十多个人在等着。 “老板娘回来了，该上蓝鳍金枪鱼了！” “老板，快开始上蓝鳍金枪鱼吧，也让我们开开眼界！” “就是，我们还从来没有见过真的蓝鳍金枪鱼呢！” “咱们都是旅馆的房客，老板给个优惠价呗！太贵了咱们可吃不起！” 陈红边客气的和大家打着招呼，边跑进厨房问郭婶： “婶子，这是咋回事啊？这些房客这么晚还不休息，在等啥蓝鳍金枪鱼呢？” 郭婶白了她一眼：“还不都怨你，刚才二虎拉回来一条蓝鳍金枪鱼，正好是饭点，房客们都看见了。 晚饭都吃的不多，等着吃你的金枪鱼呢，你看咋办吧？这鱼这么贵，咱也没卖过呀，咱村里也没人会做！” 陈红被这些资深吃货们深深感动了，这才是真正的吃货精神。 只要有美食，不管什么时间，什么地点，闻着味儿就挪不动脚步。 从日本薅来这么多鱼货，陈红心里非常高兴，这种喜悦正无处发散呢，就让旅馆里的房客们也都沾沾喜气吧！ “婶，你不用管了，我给你一个配料表，你光给我配点蘸料就行了，这个金枪鱼主要是吃生鱼片。 我来分鱼切片，你让小豪妈妈帮我摆盘，咱也学学日本厨师现场分割蓝鳍金枪鱼。 今天晚上的金枪鱼全部免费，反正咱们自己也吃不完。 让咱家的房客们也都沾些光吧！权当是祝贺我安全满载归来了！” 郭婶听了很高兴，这几天她心里也非常担心陈红。 不敢当着于洋表现出来，也着急上火了，不管捕不捕到鱼，陈红能安全回来，她就放心了。 “行，依你，你赶紧把配方给我，也不知道我能不能调出人家酒店的那个味来！我马上回厨房去做。” 陈红随意的摆摆手，“那有什么难的，生鱼片吃的就是个原汁原味。 你就弄十个八个瓷碟放桌上，分别添上生抽酱油，芥末，蜂蜜，果酱，椰浆，橙汁，柠檬汁， 蕃茄酱，甜面酱，红油等等，只要咱厨房里用于凉拌菜的调味料加上几种鲜榨果汁就行。让大伙自己搭配，喜欢什么味道自己调。” 说完招呼二虎叔和小豪妈妈帮忙收拾出一张桌子，铺上干净桌布。 把金枪鱼抬出来，放在桌子上，直接现场切割蓝鳍金枪鱼。 看到像一枚炮弹似的圆滚滚的金枪鱼被摆上了桌子，餐厅里的气氛顿时热烈起来。 餐厅里的客人们也都坐不住了，纷纷起身围上来。 激动人心的时刻，马上就要到来了！ 陈红去院里皮卡车中拿出宝刀（其实刀一直在空间），技术不行，咱工具凑。 她这把宝刀，连船底的五十毫米的钢板都可以轻易切开，切割金枪鱼简直就是小case。 当陈红抽刀出鞘的一刹那，寒气森森，冷光乍现。 在场众人忍不住抽了一口凉气：“哟，这是什么刀啊？看来很锋利啊！” “看刀鞘和短刀的制式，很像是古董呢，现在的刀可没有这样式的。” 陈红挽了个帅气的刀花，正要下手开始切割。不成想有人出声大叫：“慢着！” 陈红转头一看，原来是小豪妈妈。她一手拿了条围裙，一手拎了一块花头巾。 走近陈红，上来就给她穿戴好了。还没穿戴完，餐厅里的众人都哈哈大笑。 陈红低头一看，也忍不住莞尔。小豪妈妈是来搞笑的吧！ 家里这群老娘们，也不知道什么时候，统一定做了工作服。 这身工作服可真是有特色！ 既不是白色的，也不是蓝色的，更不是红色的。 而是蓝底大牡丹凤凰图案的棉布套装，陈红也忍不住暗暗佩服，家里这群老娘们的审美。 这不是和奶奶那一辈人的结婚棉被，是一样的图案吗？ 这大花的颜色做餐饮制服确实很合适，耐脏又洋气，真不错！ 众人的笑闹并没有影响陈红的发挥，作为已经宰杀过几百条蓝鳍金枪鱼的渔民。 陈红对金枪鱼全身的肌肉分布已经了如指掌了。第一刀先切下金枪鱼的头部，第二刀又切下金枪鱼的尾部。 内脏她早已在船上，就已经去除。这下倒是省的再掏内脏了，也不会弄得屋里血乎哧啦的吓人。 第三刀砍去背鳍，第四五刀砍掉两边的胸鳍。 她的姿势肯定比不上熟练的日本金枪鱼分割大师优美。 好在她的宝刀给力，切割起金枪鱼来，如同切豆腐一样轻松惬意，刷，刷，刷的速度飞快，丝毫不费力，从容果断的很。 头部带血的血脖位置修理干净，把金枪翻动使金枪鱼腹部朝上，顺着掏内脏的刀口，一刀向下直切至尾部。 放平鱼身，顺着金枪鱼脊骨和肚子的位置划下长长的一刀。 一条三角形的长条鱼腹肉就被整个切了下来，这就是金枪鱼最昂贵肥美的地方。 先把被切去一半鱼腹肉的金枪鱼，搬回皮卡车收好。这大半条鱼，她还有用处呢，可不能都给房客们免费分吃完。 回餐厅开始分切这块重达七十斤的鱼腹肉。据说一口破千的金三角就在这块肉里。 去除鱼腹内的筋膜和边角料，先一刀切下靠近鱼尾的腹部肉。 接着再从中间部位横向切下深红色的颈背肉。把剩下最好的大腹肉按位置、肥嫩不同开始最后的分割。 大小分割成几十块长二十厘米，宽十厘米的长方形鱼肉，就可以改刀摆盘上菜了。 小豪妈妈早就准备好了铺满碎冰的大平盘，还小心机的用黄瓜片，小红果摆了造型。 陈红飞快的把金枪鱼肉，切成大小厚薄相同的刺身鱼片。小豪妈妈手速飞快的摆盘。 摆完一盘，大伙一看，哟！造型出来还非常不错。 白色的碎冰，粉红的鱼肉，嫩绿的黄瓜片，鲜红的小红果。 颜色的完美搭配，视觉的巨大冲击！ 成品让人看着赏心悦目，档次立马就上去了，丝毫也不比电视画面中，日料店的摆盘差。 餐厅里的房客们，亲眼看着一条炮弹般的金枪鱼，经过两个妇女的巧手操作，变成了使人垂涎三尺的鲜美金枪鱼刺身。 这场面简直太让人激动振奋了，如同变魔术一样。他们没想到，现场观看金枪鱼的分割，是这么的令人震撼。 今天晚上的蓝鳍金枪鱼宴，一共摆了五桌。三十几位房客们分坐四桌，陈红和旅馆众人坐了一桌。 每桌上了两盘共六斤的金枪鱼刺身，剩的四十斤金枪鱼肉，陈红端进厨房交给郭婶她们处理。 郭婶和二虎婶使出了浑身解数，拿出了海边渔民的所有厨艺本领，香煎金枪鱼片，炙烤金枪鱼片，水煮金枪鱼片，最后又上了一个金枪鱼海鲜锅。 和陈红他们这些土老帽在一起，这些房客们也都放开了。 什么生鱼片配红酒，什么慢嚼细咽装文雅，都被他们抛之脑后。要了三箱啤酒，大伙算是喝嗨了。 有几位大哥行酒令划起了拳，一直称赞郭婶的水煮金枪鱼片和金枪鱼海鲜锅最够味，这才是咱中国人最爱吃的味道。 陈红也很累了，快速吃完饭，和大家打了个招呼，带着孩子就先撒了。 回家洗澡换衣服，先安排儿子睡觉。 等于洋睡着了，她把皮卡车里的金枪鱼收进空间，准备明天分切好，去市里走动走动。 眼看十一点了，陈红还没有给周易打电话呢！ “喂，你上床休息了吗？对不起，刚忙活完。是不是等我电话影响你睡觉了？噢，是吗？于洋没事，这孩子已经习惯了！ 要蜂蜜呀，咋吃这么快呢？看我，还真没想到，部队人多，是不能吃独食。 不过这蜂蜜难得，七百块钱一斤呢。你别收他们的钱了，那点工资够干啥的。 也别告诉他们价格，让他们省着点喝，产量很少，不好弄。”