第131章 灌汤包

食单商议出结果，贺平便回府准备食材了。 那些相对无言的时刻，陆西泠还在刻意回避着贺平对自己的爱慕之心的尴尬。 转眼，这人就在一秒钟中偷瞄了路过的小姐姐三回。 陆西泠轻哂：自古少年多风流啊，挺好的。 刷积分可以预先开启菜谱。 故而食材一到手，陆西泠就拉着小孩儿在后厨忙活了起来。 小孩儿对吃格外认真，一听说宵夜有带汤的玉尖面，还有从来没吃过的水晶虾饼，精神头瞬间就高涨起来了，劈柴，烧火，打水，一气呵成，都不用陆西泠指挥。 “阿泠做的玉尖面就够香的了，带汤的玉尖面得多好吃啊。”豆芽抹干净嘴边的哈喇子，笑呵呵道：“我一会儿得多喝点。” “傻丫头，哪有吃玉尖面光喝汤的，不过是吃个新鲜劲罢了。” 带汤的玉尖面不就是灌汤包。 系统这回的要求挺含糊的，只说做出一款合格的汤包，其余的再未多提示一句。 可什么是合格呢？ 陆西泠摇头。 这分明就是设置的门槛低但天花板抄高的骚操作。 灌汤包而已，谁不会做呢，但要说做得好，还真不容易。 千人千味，别说做法不一致了，就是同样的调味料和猪肉馅做出来的味道也是千奇百怪呢。 拿出系统商城换购的高筋面粉和土豆淀粉，趁小孩去接水的功夫，快速将高筋面粉、土豆淀粉、盐、温水活成了一个圆润光滑的面团。 醒面的时候，陆西泠又安排小孩儿剁肉馅，自己则去二店将制作好的猪皮冻取了过来。 方才陆西泠说同样的佐料做出不同的口味，其实说的便是猪皮冻。 灌汤包，主打的是汤汁鲜美，所以汤汁就尤其重要。 汤料的口味变了，或者是汤料的温度不够，或者是汤料的质地变了。 味道必不可能好。 猪皮冻也是豆芽不在家的时候做的，当时图省事她碾猪皮的时候便用了破壁机。 如此才做到她的汤汁比之别人做的更加细腻无渣，晶莹剔透。 室温之下，一盆的猪皮冻被剁碎，猪肉的香气溜着缝就钻进了小孩儿的鼻子里。 这味道都不用吃就知道定是肥而不腻，丰盈爽口，拌在碴子泡水必然香的连妈都认不出来！ 陆西泠听了笑，说道：“哪有那么夸张啊，不过肉冻多好了确实挺香的，你且忍一忍，一会儿蒸出来的玉尖面更香！” “嗯！” 阿泠吃过那么过好吃的，她都说香的吃食，肯定是能把人香迷糊了的！ 确实。 当看着陆西泠把十几种调味料拌进肉馅里的那一瞬间，豆芽对汤包的期待值彻底拉满了。 热腾腾的白雾喷出，六颗白嫩玲珑的小汤包如出浴美人，坐等着“纣王”豆芽的宠幸。 小小的个头，大大的嘴巴已经扛不住了，豆芽一边着急的跺脚，一边等着。 阿泠嘱咐过了，汤包不比玉尖面，稍有不慎咬下一口是要烫掉了舌头的。 她得等着陆西泠做完水晶虾饼了一起吃。 水晶虾饼做的快，不需要活馅也不需要活面，好吃的诀窍全在有选用上好的虾仁。 比如永王府用来的就是当下的上品虾。 不一会儿的功夫，虾饼就做好了，厚厚的圆饼铺满一整盘，洁白无瑕，几乎透明。 和玉尖面的长相又异曲同工之妙。 豆芽学着陆西泠的吃法，猛的提起褶皱尖，生怕犹豫了一下便要皮散汤流了一般。 “坐着的时候像菊花，提起来的时候像个小灯笼。”豆芽认真道。 陆西泠顿了下，旋即嘿然一笑：“不是你一个人这样觉得。” 接着咬开了一个小口，眼见着汤汁流出来也不着急，反正用的是大勺子，左右是流不出去的。 真流出去了大不了就端起盘子干了。 鼻子凑近闻了闻。 口水瞬间泛滥。 包子皮透薄嫩，汤汁晶莹透彻，颜色金黄，只闻了一下，香气便四溢而来，无孔不入的钻进了脑袋里。 小孩儿快被香晕了。 “吹一吹就可以吃了。” 此时此刻，陆西泠的话就像是一道军令，兵卒豆芽得令冲锋向前，一口咬在敌人的身上。 汤包皮薄馅大，咬上一口便是满嘴的汤汁。 鲜、甜、香。 果然是人间美味！ 陆西泠想：梁辰不在，小孩儿的文化水平直线下降，除了亢奋的“嗯嗯”之外，再也夸不出别的。 然在永王府里，白烨的嘴一刻也没停下。 一面享受着汤包带来的美妙滋味，一面夸赞着：“肉馅弹牙，口感鲜甜，不错。” 贺平站在边上馋的目光呆滞：“陆老板手艺真是一绝，这小物一碰即散，脆弱的很，可等热腾腾的汤汁泛滥，闻起来又是那般的醇香。” 白烨点头：“皮簿筋软、外形上玲珑剔透、汤汁里醇正浓郁，入口油而不腻，好吃。” 贺平咽了咽口水。 心想着：您跟属下夸也没有用啊，也不给属下尝一颗，属下只会在旁边干着急。 白烨不知贺平心中所想，即便知道估计也不会给出去。 今日的菜肴，好吃，好看，就是太少了。 一屉里只有六颗，根本吃不饱。 光是看都不够看的。 “肌肤冰雪莹，衣服云霞鲜。” 贺平听得一怔。他家殿下这是在夸汤包？怎么感觉是在夸老板娘呢。 白烨斜睨一眼，提起陆西泠，快乐少一半。 本意是让她过来送一趟食单的，顺便……他也找个机会哄上一哄。 这人记性惯常不好，说不定俩人见面聊些吃吃喝喝的，这人便把那日的气忘在脑后了。 可谁知，陆西泠没来，来的竟是酒肆里的账房。 也不知道陆西泠和她说了什么，见了皇子也爱答不理的，和她家店主人一样，很是有脾气。 “殿下尝尝这道两做大虾，三斤的虾仁呢！才做出来两只大虾，想必很好吃吧！” 话音刚落，白烨脸色一沉。 贺平怕不是个傻子。 三斤的虾，如何烹制也不该只剩两只大虾，更何况，这两只也不是虾仁做的呀。 唇角勾出个好看的弧度。 这样狡黠的小娘子，放在外面乱跑也太为祸人间了，显然收进家里才是替天行道。 一更。 感谢书友们的推荐票，感谢反求诸己的打赏！！