第174章 一个变数

第174章一个变数 “这样的做法能够很好的将哗哗肉上面的腥味去除掉，同时也能提升味道的层次感，做好这一步后就可以在上面放各种重口味的大调料了。” 云溪说着便在上面放入了冰糖黄酒老抽生抽。 “这些全是重口的调味，如果你喜欢再重口一些，也可以再放点盐，我的这一份就不放了，一会出锅后你们可以试试味道。” 说完，云溪便空闲了下来。 “我们所有的菜都只需要用时间来检验了。” 云溪不知道，自己自信的样子有多耀眼。 她站在那里将虾片需要摆盘的虾头和虾尾摆好，然后取出烘烤好的虾片。 “到了这种硬度就可以了。”云溪把虾片给到两人手中，他们摸了摸这硬邦邦的虾片，心中升起了一丝荒谬的想法。 这玩意这么硬怎么吃？云溪是不是翻车了？ 不对不对。 他们怎么能质疑云溪吗？质疑汪玉都不能质疑作云溪呀！ 她这么做一定有她的道理！我们尝一尝，说不定味道会很好呢？ 云溪不知二人心中的挣扎，她起锅烧起了一锅油，站在那里等待油温的升起。 在等待期间，云溪忽然像是想起来什么一样，抬头望向卜灵和知意，却见两人此刻正把那硬邦邦的虾片放进嘴里，吃力的嚼着。 “哎！等等等等！你们在做什么！”云溪伸手急忙阻止了两人的动作，但却已经有些来不及了，他们两人的脸上已经露出了痛苦面具般的表情。 “云大厨，这是什么东西…？又干又没味嚼着还费牙…”卜灵说着话，一旁的知意疯狂点头，她也是这么想的。 两人的行为然后云溪哭笑不得，她无奈道“我只是让你们看看，没有就这么直接让你们吃呀？” “？不这么吃还能怎么吃？蒸着吃？烤着吃？那除了软硬度不一样，味道还是一样的吧？” 卜灵的话让云溪满意的点了点头，虽然他吃东西的时候有点冒傻气，但从他刚刚的话中还是能听出来，他有在认真思考。 她试了试油温，然后取过虾片，拿出一个漏勺严阵以待。 哗啦，虾片入锅，干到透明的虾片随着油温快速膨胀，几秒钟的时间就膨胀成了一片大大的虾片。 “好了，这就可以吃了，你们两个可以尝一尝。” 云溪拿出漏勺快速将虾片舀出来，然后放到了一旁的吸油纸上面沥油。 云溪动作快，刚捞出来一份，很快就又放进去了一份。 一朵一朵白色的虾片花在高温中极速膨胀，香味散发出来弥漫到了整个屋子中。 “好香，这是谁做的饭？”不知是哪个厨师说出的话，让大家的视线都不自觉的看向了正在不断完成放下捞起这个行为的云溪。 哦，他们好像找到了香味的源头。 很快，云溪的身边便堆起了像小山一般的虾片。 她将形状好看的虾片放进了小竹篮中简单摆盘，放到了一边，这样一道菜就完成了。 做好这道菜后，她不慌不忙的把剩下的虾片分成了几份，然后让卜灵和知意给每个厨台都送过去一份，她自己则是把这一份送到了忙碌的打杂厨师台去。 正在忙些杂工的厨师们也正在热火朝天的工作着，他们虽然没有跟随主厨，但他们的工作也不简单，在主厨制作完合格的餐品后，他们要按照主厨给的方子一比一制作出来这道菜。 而昨天一天做出最难菜品的人就是此刻端着虾片的云溪了。 所以，现在整个操作间的众人都在崩溃的给花瓣脱模。 忙的眼晕手抖的众人再看向云溪的时候，眼睛散发的光都是绿的。 “云主厨，您来了。” 云溪听他们的语气，怎么听怎么觉得哀怨，她嘿嘿一笑，对众人道“大家休息会，我给你们带补给品来了。” 在场的众人眼睛看到云溪带过来的虾片，哀怨的气息散去些许。 几个年纪不大的厨师上前来道了声谢，笑着接过了云溪手里的虾片，分发到了众人手中。 “谢谢云大厨，让我们在百忙之中还能吃上如此好吃的小食。” 平时最油滑的一位小厨师笑着说出口，大家听到他的话跟着一起哈哈一笑，他们放下手里的工作，拿起虾片品尝起来，整个操作间都响起了清脆的声音。 “好酥脆啊！真好吃！” 有了东西吃，大家的心情都好了许多，云溪笑着扫了一眼在场的众人，却见没有一个人产生异变。 她皱起眉头，有些疑惑，是自己的东西没有使用正确还是什么原因？ 她又回头看向了其他位置的厨师们，整个厨师协会正常的让她都怀疑自己是不是在做梦。 无奈，她只能放下无奈，回到自己的操作台。 卜灵和知意早已经回到位置，看到云溪回来都兴奋的说他们有多喜欢吃云溪做的虾片。 云溪心中有事，只能勉强点点头，再次看向四周，没有任何异样后低下头来开始安静摆盘。 她把蒸熟的虾头虾尾放在盘子上，然后在虾身体的位置摆好了虾片，这样一个好看的摆盘就安排到位了。 云溪满意的让卜灵把盘子放在一边，自己又去处理另一边的橙酿蟹。 橙酿蟹的做法简单，只要将其取出来，再摆好盘就可以了。 转眼间，云溪这里便散发出了各异的香味，在众人的注视下，云溪把最后一道东坡肉也取了出来，放在盘中，完成了最后的工作。 她们三人把三道菜同时放到了评判准前，汪玉静静地看着云溪，没有想到这个小姑娘会给自己这么大的惊喜。 在昨天就已经对云溪水平有数的他简单尝了一下她做的这三道菜，除了虾片刚刚就已经吃过，剩下两道菜他都给于了极高的评价。 “我觉得味道都不错，我这里过关了，就是不知道其他人有什么意见吗？” 他抬头看向周围围了一圈的人，这些人都跟了他很多年了，他们的口味习性和拿