第三十三章 超支

横滨中华街【广麟楼】 “我发现了你那道【佛跳墙】之所以能散发出如此迷人香味的秘密了哦！煌嘴汪——” 马鹿此话一出，煌嘴汪顿时吓出了一身冷汗，嗫嚅道： “你说什么……这……这秘密自然是我精心准备的中草药香料组合，这……这有什么问题吗？” “是吗？” 马鹿张嘴用口型比划出了两个汉字。 看到马鹿的嘴型，煌嘴汪又流下了一层微汗，不自觉地往后退了一步。 看到如此心虚的煌嘴汪，身为主帅的马鹿可是个有身份的人，可不能没品位地“打明”。 马鹿也不玩虚的，从【广麟楼】的料理台下掏出一节浅黄色的灰鲭鲨鱼翅干。 浅黄色的灰鲭鲨鱼翅干质地坚硬而富有弹性，表面光滑而具有光泽，呈现细长的形状。 看着如此完美恍若艺术品的灰鲭鲨背鳍鱼翅干，马鹿也不客气，煞风景地将其撕成条状。 “马鹿主帅真的用灰鲭鲨的鱼翅干啊，那可是昂贵的材料啊，差不多要十几万円！” “而且选的还是灰鲭鲨的背鳍，虽然他仔细地撕成了条状，但是，一定会超支的啊！” “怎么可能有一千円的鱼翅料理啊！” “主厨，你怎么看？”融念冰问道。 陈大生托着下巴沉思道：“号称中华料理最高级食材的鱼翅、燕窝、海参，食材本身几乎都没有味道，所以熬煮的汤头也得花上不少钱。” “光是一碗汤，有时候成本价便超过了一千円，如果使用了次等的汤头，料理本身也会逊色很多。” “换句话说，想要以每人份一千円的价格做出毫不逊色于煌嘴汪的鱼翅料理，近乎于不可能。” “况且……”陈大生顿了顿，看了一眼马鹿正在处理的灰鲭鲨背鳍，“马鹿主帅选择的灰鲭鲨背鳍有着又粗又长的筋，在大土地很受欢迎。” “不过，在泥轰，最受欢迎的是形状美丽的尾鳍。” “可恶啊……”融念冰挥舞着拳头狠狠道，“那个煌嘴汪太可恶了，竟然预先熬煮好了料理，不然马鹿主帅说不定有机会……” “啊，怎么可能！” 这时拿着煌嘴汪丢来的进货单在一旁统计煌嘴汪食材价格的帮厨突然发出一阵惊呼。 “小福贵，怎么了？”陈大生问道。 “主厨……”浓眉大眼的小福贵拿着进货单一脸的不可置信，“这个进货单的价格不对啊，怎么会这么便宜！” “什么？”陈大生抢过小福贵手中的进货单，再看看煌嘴汪端出的金光灿灿的【佛跳墙】，“怎么可能，煌嘴汪你这个卑鄙小人，你是不是又作弊了，你用的材料都是我们店里最便宜的材料，怎么可能熬煮出这么完美的【佛跳墙】。” “啊哈哈哈！”煌嘴汪对着众人晃了晃手中的“墨刘爪”，“这就是我的“墨刘爪”的特性外加我的异能【毒物料理】共同完成的。” “甘苦酸辛咸合称“五味”，实际上是人们对外界刺激的五种不同味觉感受。我的“墨刘爪”的每只爪子都能够制造出不同的味道，配合我的异能便是最强的【佛跳墙】。” “这就是我煌家流传至今的【食医】技术。” “【食医】？”【中华料理研究会】的小光头问道，“那是不是和绘里奈小姐身边的秘书新户绯纱子一样的职业？” “你说的是新户家的小姑娘吧！”煌嘴汪道，“新户家只不过学得了一点点皮毛而已，我煌家可是几千年来一直服侍着皇帝的【食之医者】。” “为了让皇帝长生不老，扮演着最重要的角色，那就是【食医】。” “比御厨的地位更高，能随心所欲地运用所有的食物，延长皇帝的寿命。” “几千年来，我煌家就是用“墨刘爪”成为皇帝最信任的【食医】。” “海参、鲍鱼等食材本身是没什么味道的，但是我能通过“墨刘爪”将美味一点一点地渗透进食材当中。” “所以对我而言，昂贵的食材不是必须的。” 对于煌嘴汪“墨刘爪”的能力马鹿早已知悉，毕竟《食戟之灵》原著中，才波朝阳就利用了“墨刘爪”的能力，将浓缩的汤汁味道渗透进鱼翅中。 BLUE大赛之中，《食戟之灵》引入了异能的概念。 假如将《食戟之灵》当成RPG游戏，那么【秋季选拔】算是一周目。【月鄉祭】则是二周目，【晋级考试】则为三周目，【THEBLUE】是四周目。 现在才是三周目，突然就来一这么一手四周目的技能，有点超纲了。 就像《海贼王》新世界霸气出现前，烧烧果实秀翻天，新世界后则是狗也不吃。 霸气这东西实在个破坏原有规则的技能。 对于【广麟楼】中的表世界小帮厨们，他们可是完全没听说过【异能】这个东西的，这题超纲了。 看着众人的疑惑，陈大生不愧是【广麟楼】的大厨，沉吟道：”我听说过【异能】，是厨师通过具有代表性的、不同寻常的厨具来表现自己对料理的独到心得，对原料的理解，以及对食材的特殊处理手法。” “拥有【异能】的厨师能够将料理升华到更高的等级，是一种可怕而又奇异的能力。” “【异能】啊……”陈大生的话让一群厨师们不禁对【异能】有了一层幻想，连带着造型怪异的煌嘴汪仿佛也有一种残缺的“强度美”。 怀着对【异能】的憧憬，小帮厨小福贵眼中煌嘴汪的“墨刘爪”仿佛散发着一层层金光。 “总有一天，我一定也要拥有一把这样金光闪闪的厨具，不，不止一把，我要十八把！” 小福贵默默在心中下定了决心。 “不会吧，那不是浙江金华火腿中最昂贵的【上方肉】吗？” “不会吧，马鹿主帅要用那个熬汤？” 金华火腿，猪的主要品种是两头乌，因其头尾都是黑色而得名。两头乌品种的猪生长周期较长，往往是普通猪的三倍，营养价值也要比普通猪高的多。两头乌的肉脂品质好，肌肉的颜色鲜红似火，肉质细嫩多汁，是制作金华火腿的上佳原料。 金华火腿分为滴油、中方、上方、火蹄、火爪五个部位，上方是金华火腿的精髓部位，这个部位的火腿肉质最为细腻，盐分适中，适合单独做成大菜。 “为什么要用那么多火腿？” “真的假的，光那些火腿就要多少钱了？” “不，不止……”陈大生哀嚎道，“那是我找了好多关系，好不容易买到了【雪舫腿】啊！” 金华火腿亦可按产地分：产于东阳者称“东阳腿”，产于东阳上蒋村者称“上蒋腿”，曾有“金华火腿产东阳，东阳火腿出上蒋”之说。旧时又以蒋雪舫所产者质量最好，称为“雪舫腿”。该腿形似琵琶，皮薄肉厚，瘦肉嫣红，肥肉透亮，不咸不淡，香味鲜醇，历来被认为是火腿中的上品。 “马鹿主帅这一口气就要将我们【广麟楼】的火腿库藏全部用完了！” 马鹿丝毫不理会陈大生的哀嚎，自顾自地将一整根【雪舫腿】切片放入锅中熬煮。 “不要啊！”看着自己视若珍宝的【雪舫腿】放入锅中，陈大生有些崩溃，“高级的材料并不是用得越多越好吧，跟锅里的水比起来，火腿的量也太多了吧！” “放入那么多的火腿……多少给我留一点啊！” 随着马鹿将【雪舫腿】切得细碎下锅，整个广麟楼逐渐充斥着【雪舫腿】那浓郁的发酵味与咸味。 金华火腿中含有丰富的蛋白质成分，它在制作时需要经过长时间的发酵，而经过长时间的沉淀之后，火腿上就会散发出一种特殊的臭味，不过切开之后就可以闻到一股清香气味。 “马鹿主帅究竟是怎么样计算成本的？” “光是鱼翅跟【雪舫腿】就严重超支了。” “其他材料该怎么办？” “马鹿主帅不会是想着用昂贵的料理打败煌嘴汪，至于比赛，他已经完全不顾及了吧！” “啊哈哈哈，看来马鹿主帅已经想象不出打败我的办法了。”煌嘴汪哇哇大笑，“看看他那个锅里金华火腿的份量，用了那么多昂贵的金华火腿，怎么可能制作出价格在一千円以下的料理？” “你等我的料理做完再发表意见吧！”料理台上的马鹿冷冷一笑，毕竟是大人物了，可不能学隔壁的煌嘴汪大吼大叫。 “你只不过是一个见树不见林的家伙，用昂贵的料理就不能制作出便宜的料理吗？” “什么……” 说到这，马鹿用手速度敲开几个鸡蛋，然后铺上了一层春卷。 “鸡蛋跟春卷皮，马鹿主帅要做鱼翅春卷吗？” “那样就算便宜的料理吗？主厨……” 陈大生已经是不知道多少次迷惑不解了，马鹿的做法实在让他摸不着头脑。 “一般来说，以金华火腿熬煮汤头的时候，都是整块放下去的。而且放一两块就够了，但是……” “马鹿主帅却放了那么多的金华火腿，而且还切成了细丝，这样熬出来的汤头应该会又咸又臭，他到底在想什么啊？” 却见马鹿一个转身，从【广麟楼】地冰库中再拿出一样食材。 “不会吧？” “他到底在想什么啊，竟然拿出了一整只的螃蟹。” “而且那螃蟹也不适合做料理吧，那只螃蟹原本是用来做前菜的，已经事先蒸过再放入冷库中的。” 仓库管理员融念冰对于冰库里的食材还是清楚的，看到马鹿的操作已经无力吐槽了。 “用鱼翅、蟹肉跟鸡蛋做成的汤，貌似也不稀奇吧？” “但是，春卷皮又是怎么回事，难道是用来装饰的？” “呵呵，马鹿小子……”已经翻脸的煌嘴汪也不再称呼马鹿为主帅了，直接嘲讽道： “这个年轻的小子已经骑虎难下，现在只不过是在乱搞一通罢了，结束吧，这场难看的闹剧。”