第683章 熟悉流程

现在江晚就得去餐馆那边了，因为餐馆马上就要开始试营业了，提前的准备工作还没有做完！ 作为餐饮机构，工作人员的穿着一定要干净利索，所以餐馆的人每个人都做了两套工作服，都是以白色为主！ 虽然这样不耐脏，但是白色可以看起来既干净又整洁。 工作服也是提前在镇上都订好的，虽然江晚也会做，但是现在她也没有那么多时间去做这样细小的事情了！ 餐馆的牌匾，江晚也已经去镇上都沟通好了，名字是她自己定的，就叫奇妙餐馆！ 虽然这个名字听起来有些特殊，但是她知道，这个名字一定可以吸引很多的人来餐馆吃饭！ 今天不光江晚过来了，其他人也都来了！ “昨天大家的风扇用没用？” “用了老好了！” “我也用了，吹起来可真凉快啊！” 江晚进来之后，看到大家正在聊昨天买的风扇！ “大家的风扇好不好？用着舒服不舒服。” “师傅，风扇用着太舒服了！” “嫂子，你买的风扇也太好了，我们家小虎说了，你真是一个厉害的人，能买到这么好的东西，不用扇风，也可以吹出来风！” 江晚笑笑点点头！ “好了，大家就别贫了，我把工作服给大家发一下，大家穿上试一试！” 江晚把自己在镇里定做的短袖工作服给大家都发了下去！ 为了统一性，她没有把工作服做得太小，反而做得稍微宽松一些，这样大家穿着也很舒服！ 巧凤是厨师，所以她不光要穿白色的工作服，头上还要带一盏白色的帽子！ 这是大家第一次看到厨师带的帽子，都觉得很惊讶！ “江晚，这巧凤头上戴的帽子是啥帽子？” “厨师帽，你们大家都没看过吗？” “没有，以前我们也没理会这个事情啊，现在接触了才知道怎么回事！” 江晚点点头！ “今天大家就先为试营业，提前做一下准备吧，咱们先清点一下盘子和碗的数量，然后再把桌子的编号记一下，最好咱们把点菜上菜算账的各个流程走一遍，毕竟咱们是第一次开餐馆，有可能会出现各种各样的问题！” 大家都点点头，因为她们全都没有参加过这样的工作，所以听江晚这么说之后也都有些紧张！ “对了，巧凤，你看看菜单的话，咱们定多少菜？你把菜单的菜想一想告诉我，我到时候弄一个菜单放在每个桌子上，这样大家点菜的时候就可以看菜单了。” “行，嫂子，让我想一想，一会儿告诉你！” “好的！” 菜单定好之后，那么就是定菜价了，江晚觉得餐馆暂时还不能走太高端的路线，还是要以平民为主，毕竟来消费的群体也都是普通的老百姓，大家也不会花太多的钱去吃饭！ 文丽是负责点菜的，江晚特意给她做了一个小本本，虽然和她自己生活那个年代还是有差别的，但是至少这个小本记菜名也方便一些！ “文丽，这个小本是我为你准备的，你在上面写菜的名字和价钱，放上这张复写纸之后， 文丽看着江晚递给她的纸，她还是第一次见到这样的情况！ “师父，那我能试一试吗？” “可以，给你拿笔写一下试试！” 文丽把本拿过来在纸上写了一下，然后翻开到 “师父，这也太神奇了！” “我看看我看看！” 其他人也都好奇的，想看看到底是怎么回事！ 当然了，这个纸也不是江晚发明的，只不过大家没有用过，感到很好奇！ “这没什么神奇的，早就有了，这样文丽写完一张，留着咱们记账，另外一张可以给客人，这样大家都有个记录。 文丽点点头，“我知道了师父！” 一上午的时间，大家都在熟悉整个流程，但是最重要的还是巧凤这边，她的菜单暂时定了是十个菜n 如果菜太多，她没有把握，可以把这么多菜都做出来！ 江晚也理解巧凤，因为现在就她一个厨师，就算自己帮忙切菜的话，如果样太多也会弄不过来，只能先按照10个菜来进行配菜准备！ “下午咱们就把需要的菜都备出来，这样过两天就可以试营业了！” “好的，那我们下午就去买菜吧！” “行，下午咱们一起去镇里买菜！” 中午大家简单地吃了点饭之后，就坐船去了镇里！ 去镇里买了需要的菜，还有肉，因为还有两天营业，所以肉还真的不能买太多！ “对了，巧凤，肉的话可以先放到我家的冰箱里，过两天饭店正式试营业的时候，咱们还是得过来买新鲜的，肉一定要保证是当天买的，等咱们的饭店用量大了，可以找一下合作的卖肉的商户送过来！” “好的，嫂子，那我知道了！” 她们买了很多的家常菜，有茄子，黄瓜，土豆，萝卜，鸡蛋等！ 买完菜又坐船回到了海岛，把菜运到了饭店！ 虽然部队种的菜也有，但是他们开饭店需要的量大，总不能每天都去部队那里摘菜，部队的菜，还是要留给战士们吃的！ 菜买回来之后，江晚和大家又根据巧凤的要求熟悉了一下，每个菜品是都需要切成块，还是切成条，这样过两天试营业的时候才不会出现问题！ “今天就到这里吧，大家也都累了，明天咱们过来继续地熟悉，后天就要试营业了，我也没出去宣传，咱们能有多少人来吃饭，就有多少人来吃饭！” “行吧，那就按照你说的这样来，我们今天先走了！” 其他人陆续的都走了，但是巧凤还是没走！ “嫂子，我这心里可紧张了，我就怕自己把这件事搞砸了！” 江晚笑着走到巧凤身边，“巧凤，你放心，你会做得很好的，不要给自己压力，而且我也没做宣传，能知道咱们这里开饭店的也不一定有几个人，到时候可能一天也没有几个人吃饭，所以你压力不要太大！”