第1331章 刺身

有人接收渔船，叶耀东也就顺势下到甲板上，看着一包一包的放货。 正好上鱼的这一两个小时期间，再给他老表熟悉一下，本身也都大致会的。 这会儿时间也还早，他等熬到下网，看着渔网收完放下去就也大差不差了。 “好家伙，这条大，看着都快200斤了……” “哦哟，抱不动，还想提起来比一比，是不是比我高了。” “肯定的，你都还没有一条鱼高……哈哈……” “别笑我，你也一样，鱼都比你大只……” 有的人都还刚起床，说话都还带着起床音，就已经开始兴奋了。 还是见识太少了。 等待上半个月，大概就淡定了。 叶耀东道：“挑一条最大的宰，就你手上那条，那条大，马上放血，然后片一点生鱼片，调点酱料。” “东哥大气啊，哈哈哈，还要吃最大最贵的。” “我们都还舍不得吃大的……” “有什么舍不得的，吃！人生在世，就图上面爽下面爽。” 他这一网几千块，也够他赚的，以现在的身家，吃一条鱼还是不心疼的，而且肯定也吃不完，船上好吃的，新鲜的好货太多了，到时候这鱼大概也能留一大半回家给家里人尝尝 200斤都够摆几桌全鱼宴了。 “哈哈，这话说的我们光棍怎么办？” “少爽一点就好了……” “真拿来杀了吃啊？太浪费了吧？咱们要么吃炮弹鱼就好了……” “杀！”叶耀东肯定的说。 “那我杀了？真杀了？” “算了，换小条一点的，这条太大了……” “对对对，换小一点的，都是一样的鱼，咱们吃小条一点，大的卖钱……” 大家乐呵呵的商量着把鱼换了一下。 叶耀东摇摇头，他都不心疼钱，他们还替他心疼，那他能说什么，就随他们吧。 这时，重新放下去的集鱼袋又被鱼货给装满了，又有工人主动去收紧网口，喊着让他们准备继续吊第二包。 熬夜的那一班还没有离开，也还在那里先帮忙。 “咱们船上缺个厨师啊，这么好的鱼，不得整好一点……” “等我回去，跟胖子学两手。” “那还不如让他派个侄子上船干活，又能帮忙做事又能做饭，哈哈……” “好主意，有道理啊。”叶耀东是真觉得这主意不错。 回去就找胖子问问看，他有没有什么会做菜的侄子需要就业的，他船上待遇其实也不错，今年这条船的工资，他都给涨到90一个月了。 不比那些饭店的大师傅差，也就在船上没那么轻松，但是初学者有这么多也该偷笑了。 要是不行，那他带回去的食材，也得让胖子给他收拾收拾，加工一下。 厨子做出来的，能跟他们普通人做出来的一样吗？正好也喊几个朋友一块喝酒聚餐。 “哦豁，还有金枪鱼啊，看到了……” 叶耀东仰头看去，那一包货里头依旧是大眼金枪鱼。 东海海域生存的一般都以大眼金枪鱼为多，要想碰到其他的金枪鱼，除非有特殊情况，或者运气好。 这一网放出来又是有三四条金枪鱼，个头都不小，他随便看一眼就知道大概有150~200斤。 已经率先被工人们都先拖出来，拖到边上去，第一时间排队放血了。 他也帮忙拖了一条，顺便拿刀自己操刀放血。 这类深海鱼想要肉质不变酸，拖上来的第一时间都得先放血。 万一在海里死的时间太久，拖上来太慢了，那再放血也晚了。 其实也没有必要将所有的深海鱼都放血，因为放血的过程也是需要消耗劳动力，最为关键的还是要看它们的用途。 要放血的，一般都是品质比较高的鱼，由于它们的价值比较大，通常都可以用来刺身，这样就会成为一种比较高档的消费品。 当然，赚的钱就比较多了，想要赚回那些放血所消耗的劳动力，也是非常容易的事情。 把血放掉其实也更容易保存，也可以进行长途运输，从而可以销售到更远的地方。 没有放血的话，即使放着冷冻，也同样会损害鱼的品质，血液也会为细菌等微生物提供营养物质，使鱼的腐烂速度加快。 这一网照旧也有许多的红鱿，这些大红鱿同样也是金枪鱼的口粮。 拖上来的几条大眼金枪鱼，其中就有一条嘴里还卡着大红鱿鱼，身体都进去了，触角还在嘴巴外面露着，金枪鱼跟噎死似的，瞪圆了眼睛。 渔网里也有许多的马头鱼、波利鱼、虾排、红虾、对虾、大燕子鲳、还有琥珀鱼、红鲷鱼等稀有贵重的鱼，大多都是红色系的居多。 把金枪鱼跟炮弹鱼拖出来后，鱼仓盖上面一眼看过去都是红色的居多，看着格外的喜庆。 工人们已经麻利的在那里挑了。 叶耀东帮忙把几条金枪鱼都放完血后，就也在挑挑拣拣的，看看有没有什么好货。 “哎，还有一条玳瑁石斑……” 他从一堆鱼货里面挑了一条带斑点的出来。 头部、体部及各鳍淡色，身体均有圆形至六角形暗斑密布，斑间隔之狭窄自成网状图案，就跟波点似的。 “石斑鱼啊，这个鱼贵啊，可惜死了。” “拖网想要有活的也不容易，也不错了。” 他揪起鱼尾来回看完后，就也随手先丢到一边去，等会儿让工人们跟其他值钱的鱼放在一块就行了。 这种石斑鱼不会一群的，他们领地意识强，都是偶尔捕个几条上来。 叶耀东先去把被大家挑拣剩下的那些货，扫到筐里去。 这些都没用了，有的都还不小，两三斤的都有，但是偏偏不值钱，螃蟹数量最多了，还活着爬来爬去，太可惜了。 他扫满了一筐后就抱起，走到船边把鱼筐倾斜，哗哗的全部都倒回去。 一堆的海鸟俯冲而下，有的都还钻到他的筐里面，然后一起被鱼货砸到海里去，然后扑腾的没影了，被落在了渔船后头的水面上。 “傻鸟！” 突然，一只大鱼出现在水面下，伸了一个若隐若现的鱼头，然后把他倒到海里的鱼货连带着海水一起吸去。 周围的海面产生一股虹吸效应，看的他嘴巴都也跟着一起张了。 “卧槽，鲨鱼。” 手里的一筐货倒完了，那条鱼也没影了。 叶耀东紧接着赶紧又要去将大家挑剩的那些杂货又扫到筐里，并且连续抬了三筐到船舷边上。 他张望了一下海面，看着渔船后头翻滚的白花，大概那些大鱼都在船尾后面了。 这个猜测，他也是有理有据的。 螺旋桨在运作的时候，会使得周围水的含氧量变得极为丰富，这样就能吸引鱼群。 有些小鱼一不小心就会被螺旋桨搅碎，在水中散发着一股巨大的鱼腥味。 这样一来就会吸引很多的大鱼前来扑食，而且那捕食的大鱼也会很容易被螺旋桨伤害到。 他继续将脚边的筐抱起来，往海里倾倒，一筐没倒完，船边出来又多了好几条海豚。 有条身上都还带着波浪线似的纹路，这是被螺旋桨打到的，都是贪吃惹的祸。 而他的身旁此时也聚集了好多的海鸟，有的明目张胆的就俯冲到他脚边的筐里去叼。 不要说他脚边的筐了，鱼仓盖上面，工人们在那里挑拣，都有海鸟胆大包天的冲下来虎口夺食。 工人们眼疾手快的都还能扇它们一巴掌。 叶耀东一直重复的倒，直到都倒完了，才又去这里帮一点，那里搭把手。 熬夜的工人在吊了一半货后，就也先去休息了，他却一直还在。 等到所有的货都被吊起来，马上又要重新再下网继续作业了，他才注视着看，会不会出差错。 刚刚收网没问题，现在下网如果也没什么问题后，他大致也可以去休息了。 他一直待在甲板上，也知道这一网收了将近3万斤，但是只留了2万斤不到。 这还是因为那些金枪鱼、炮弹鱼、鬼头刀鱼这些大体型的鱼占数量，所以才有那么多的留存。 不然这一网，可能也就只有1万斤出头。 也不少了，昨天出来到现在都还没有24小时，已经捕了11万斤了。 他吃完早饭后，看了一下手表，都7点多，快8点了，艳阳高照的悬挂在天空，让他又暖又冷。 船尾的渔网正如长蛇一般，缓缓的往水底下钻，直到消失不见，他才爬上舵楼，跟他老表打招呼。 “阿表，咋样？有没有感觉哪里不懂的？不顺手的，有疑惑的？” “就这声纳探测，还有这个屏幕上面的各种小点，你再给我讲一遍……” “行……” 叶耀东又给他将这些科技的东西讲一遍，确定他都记住了，才去驾驶舱后面的船舱里面睡觉。 上面这里远离底下的发动机，噪音稍微小了一些，他再往耳朵里面堵上一点棉花，感觉更舒坦了一点。 反正只要有事，舱门敲重一点照样能听到，现在只是为了隔绝噪音，更好的休息。 他衣服裤子鞋子一脱，臭脚往被窝里一缩，啥味道也闻不到，瞬间秒睡。 本来自己也闻不到自己的脚臭味。 叶耀东是睡到中午饭点才醒的，甲板上的工人都已经全部起来在那里干活了。 从上往下看，下方挂了一堆的大鱿鱼，行驶中，风吹过来都有带着鱿鱼的味，看着已经半干了。 等明天应该也差不多，现在天气干燥，风干一晚上就缩水了，白天再暴晒一下。 老表看他站在舵楼上面，也从驾驶舱出来。 “东子，要给你开吗？” “这几个小时没出问题吧？” “没有，很顺利，其实会了之后也感觉挺简单的。” “是吧，本来也不难，看得懂，会了之后就简单了，不会的时候看的都是抓瞎。你继续呆里头吧，多干一干，熟练一下，我先去吃饭。” “好的。” 早上让他们做的金枪鱼已经有片好的了，很粗暴的直接用脸盆装了，底下还能看到碎冰块的影子。 酱料也调好了，他随便拿筷子蘸了一下，嗦了一口筷子，又往里头加了一点料酒跟干辣椒，没有芥末，只能凑合。 看到有人凑过来，伸手随意的拿了一片鱼肉往嘴里塞，他问道。 “啥时候片的啊，剩下的放的冷藏还是冷冻？” “就前面忙完了，抽空做饭顺便片了一些，有切了半边的肉放在冷藏，等晚一点再继续片，剩下一半多都冷冻了，他们说鱼太多了，肯定吃不完，都还惦记着还在那晒的鱿鱼丝呢。” 叶耀东也转头瞧了一眼，伸手捏了捏，“早着呢，肉太厚了，明天还得再晒一天。” “要是急着吃，你们应该切成条，这样干的还快一点，这么一大只，还整一个挂起来晒，可不是没那么快？” 工人抓抓脑袋，“忙不过来啊，夜里人手少，呵呵，就怎么简单怎么来了，我去拿剪刀，给剪成一条一条分叉。” “那也行。” 他又拿在鼻尖闻了一闻，海味浓郁，就是这个味。 “东哥，你先吃饭吧。” “嗯。” 他先吃的金枪鱼刺生，偶尔长时间没吃，还想着这一口的。 更何况，这还是刚捕捞上来，第一时间就放血，然后保鲜切片刺身。 光看鱼肉里就颜色鲜嫩有光泽，肉质结实紧致，闻着无腥味。 在岸上就难吃到这么新鲜的了，基本上都是肉质松散，色淡无光泽，口感偏酸无鲜味，略带微腥，不蘸芥辣酱油几乎无法下口。 现在这个入口就有淡淡的鲜甜，无论直接吃，还是蘸酱都别有风味，上辈子在船上也没少吃。 但是刺身这玩意还是不能多吃，毕竟是生的，得适当，他也就只随便吃了几口，主打熟食。 “东哥，东哥，我们捞上来的一只大海龟……” “什么海龟啊？啥时候捞的？” “就现在，他们看到有一只海龟一直跟在渔船旁边，就试着捞一下了，还真捞上了。” “我看看”，叶耀东端着饭碗跟过去，“放生了呗。” “挺大一只的，都快有脸盆那么大了，但是都翻白眼了。”