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第432章 废品处理拔丝苹果

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“水果切、玉米羹、油炸花生、醋溜红薯叶、叫花鸡、红焖兔肉、肉夹馍!” “七道菜,齐了!” 江南伸了个懒腰,笑道: “昨晚这群原著民还烤了鱼,鱼就不需要我来制作啦。” “有鱼有鸡有兔肉,今天的婚宴还是很不赖的。” 这时,江南注意到雅兰和雅若这对双胞胎姐妹花不在身边,不知道去了哪儿。 可能是迫不及待的去占吃席的位置了,也可能是身为新娘扎那的好闺蜜,她们还有其他事情要忙。 江南顺势回到身后的房间,坐在兽皮毛毯上,稍作休息。 吃过农村大席的基本上都知道,有一些老头老太太特别喜欢占位置。 他们一个人就占一桌,根本不让别人坐,很是霸道。 江南不知道部落里有没有这个不良风俗,但他绝不去占位。 身为厨师,还需要占位? 想吃什么,自己就可以随手端一盘过来! “如果吃饼子夹肉,凉粉是必不可少的!” 江南突然想起了什么,开口道: “凉粉也是一种风味小吃,清末开始盛行的。” “不过在宋朝时期就已经有了凉粉。” “宋代有个人叫做孟元老,可能很多人都不知道这个人,但只要一提起他的作品,一定都听过,那就是《东京梦华录》。” “书中记载,北宋时汴梁已有“细索凉粉”。” “刘天仙所演的《梦华录》,就是根据其改编的。” “凉粉的原材料是绿豆淀粉,再加入凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而成。” “最后倒入酱油、醋、辣椒油,即可食用。” “吃一口饼子夹肉,肉香扑鼻,吃一口凉粉,清凉爽滑。” “两者配合着来吃,绝对爽翻。” “而凉粉也可以进行翻炒,在冬天的时候,吃上一口热呼呼的凉粉,整个身子都是暖暖的。” 江南认真的介绍着。 只是为了让那些不管是现在,还是以后想去吃肉夹馍的观众们,在买完肉夹馍以后,再顺手点一份凉粉,这也吃的更爽更尽兴。 “哇哇!” 突然,一阵乌鸦的叫声传到耳畔。 江南还没来得及起身,伴随着拍打翅膀,一只乌鸦已经落在了窗口。 正是那只白颈乌鸦! “哈哈哈,你终究还是跟着我来了!” 江南笑着起身,道。 他缓缓抬起右手,白颈乌鸦耀扬很乖巧的就落在掌心。 “这一路上辛苦啦,我请你吃水果。” 江南走到外面,准备拿一些野果给白颈乌鸦耀扬吃。 刚才在做完水果切以后,还剩下一部分。 刚走出房门,他就看到了布日德。 在他的身边,还跟着一个女人。 此时正在按照他的吩咐,女人在收拾着剩下的野果。 “这是干什么?” 江南走上前,疑惑的问道。 布日德在看到江南后,毕恭毕敬的道:“尊敬的神明,这些野果你不是不要了嘛,我准备拿去给喂养的狗和鸡吃,不能浪费。” “浪费?” 江南眼睛微眯,道:“这些野果成色还不错,也很新鲜,喂鸡吃,才是浪费啊!” “这样吧,你们不要收拾了,我用这些剩下的野果,再做一道菜!” 用切剩下,不用的野果还能做菜? 布日德目瞪口呆。 不过震惊归震惊,他还是无条件的相信江南。 “一切听从神明的安排!” 布日德一脸的认真,问道:“请问,这些菜都做好了嘛,是不是可以上桌了?” “当然,你派人过来,将这些菜全部呈上桌去。” 江南点点头,道。 “那……神明,您要不先不要做了,不如坐到主桌来,与我们一起吃?” “不了不了,我就在这里吃吧!” “可是……” 布日德担心江南如果没有上桌吃饭,会生气发怒。 最重要的是如果由江南来坐在主桌的上座,这顿宴席一定会更加热闹。 “听我的!好吗?” 江南很直接的表示拒绝,根本没有商量的余地。 笑话! 坐在厨房,想怎么吃就怎么吃,想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,何必坐到桌前,与别人争抢呢? 最主要的一个原因是因为这些原著民还在用手吃饭,江南实在受不了。 其实别说还从未接触过现代文明的他们,即便是那些已经接触现代文明的非洲人、印度人,不还一直在用手抓饭嘛! “布日德准备把这些剩下的野果拿去喂狗喂鸡,我给拦了下来,准备在做一道菜。” 江南知道直播间的观众们听不懂他们的对话,赶忙解释一番。 “不过已经要开席了,在此之前,我要先把饼子全都夹上肉。” “已经过了十几分钟了,饼子也都烤的差不多了。” 说话间,江南先从桌上拿起几块野果,放在白颈乌鸦耀扬面前。 接着,才去将烤好的饼子全部拿来。 从中间划开,将事先已经剁好的兔肉夹入其中,即可。 适当的还加入了一些切成小块的辣椒和大蒜。 当将这些做完,布日德这才安排人来盛菜。 “最后这道菜,叫做拔丝水果!” 在原著民们陆陆续续开始盛菜的时候,江南则开始处理这些剩下的野果。 “第一步,要将水果洗净,去皮,去核,切成大小一致的块状,并拍上干淀粉,还要将将剩余淀粉加适量清水调成水粉糊。” “这些野果早已经被切好,现在我只需要将它们拍上干淀粉。” “第二步,起锅烧油,将苹果块放入水粉糊中,挂上糊后,下锅油炸至金黄色,再拿出来去油” “第三步,再次起锅烧油,并再锅里放入白糖,将糖熬至浅酱红色,出糖丝时,便倒入炸好的苹果块。” “简单的颠锅翻匀,最后就可以起锅,倒入盘中来食用。” 江南说的很简单,其实操作起来,却很有难度。 而最为重要的问题就是怎么拔丝。 “岛主,拔丝这部分可不可以详细说说!” “对啊对啊,拔丝水果我也会做,可每次都是不拔丝!” “这需要注意什么啊!” 直播间的观众们纷纷发问。 江南都不需要抬头去看,都知道观众们在问什么。 毕竟拔丝水果这道菜,能问的也就只有拔丝,最难操作的也是拔丝。 “想要让拔丝水果拔丝,需要注意五点!” 江南已经开始起锅烧油,并道:“第一,调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实,太稀就挂不住浆,太厚实了口感不好。” “第二,调制淀粉的水一定要用温水,才能调制的更充分。” “第三,炒糖时最好就是小火慢炒,充分均匀裹上糖浆。” “谨记八个字:中火花糖,小火上色!” “第四,炒糖最好是当白糖变色后,再放入水果。” “第五,不要长时间的熬糖,以免有苦味。” “总之,温度很重要,必须控制好,冷了就拔不出丝来了呢!” 很快,江南就将拔丝水果制作而成。 布日德一直站在一旁,并没有离开。 江南明白他心里怎么想的,无非是想要看看自己是如何化腐朽为神奇的。 他拿起筷子,夹了一块,递给布日德。 布日德没有废话,迫不及待的就送到嘴里。 一口下去,外脆里嫩,香甜可口。 这些水果布日德平日里经常吃,可万万没有想到今天经过江南的制作,竟然如此美味。 普普通通的一道菜,竟然占据了甜脆香嫩这四个字。 最重要的竟然还会拉丝。 就像是蜘蛛吐丝似得。 很是神奇。 现在他终于明白为什么江南刚才说将这些水果喂狗喂鸡,实在是浪费了。 当将口中的拔丝水果吃完,布日德激动的一把抱住江南。 他是真的很庆幸遇到了江南这位神明。 不然,也不会看到这么多神奇的事情,今天儿子的宴席也不会如此丰盛美味。 现在的他对江南可以说是无条件的臣服,若是江南让他把首领的位置让出来,他绝对没有二话。 甚至他还想要自己提出来。 宴席开始,布日德在郑重的感激了一番江南后,便入座去吃席去了。 江南没有跟着去,唯恐打扰到正吃的高兴的原著民们。 不过他还是用意念催动着无人机,前去拍摄。 在视频画面中,每个原著民的脸上都洋溢着笑容,他们吃的都很开心。 今天这顿饭,毫无疑问是他们这辈子吃过最满意最好吃的一顿。 他们边吃边七嘴八舌的议论着,虽然观众们听不懂,但基本上可以猜到他们应该是在夸江南的厨艺。 “真热闹啊!这才是婚礼应有的样子!” “岛主,我自备筷子,让我也上桌吧!” “这一桌,在我们这里,没有三四百做不出来!” “奇怪,怎么不见新娘扎那和新郎拉布拉卡!” “雅兰和雅若也不在!” “难道吃完以后,还有什么特殊的节目!” “我知道,一定是典礼!咱们不都也是在吃饭的时候,进行典礼嘛!” “我突然有些小期待了!” 直播间的观众们看着原著民吃席,全都有些馋了。 同时,也在猜测着接下来的节目。

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