第692章

第692章 牛刚被嘎掉，什么都还没有做，人群里面前来围观的张麻子就忍不住的朝黄二爷开口说道：“二爷，快刨开来看看，这牛肚子里有没有牛黄。” 被张麻子这么一带头，其他人顿时眼睛一亮，也念叨起来这个。 “是啊二爷，牛皮可以一会儿再剥，先让大伙儿看看有没有牛黄。” 牛黄是个不可得多的宝贝，这是众所周知的事情。 还记得上次张安家宰了那头瘦不拉几的黄牛，掏出了那么大一块牛黄，可让他们一个个羡慕的眼睛都红了。 这么多年来，整个长箐村里就宰过那么一次牛，结果一次就中奖了，让他们都觉得这牛黄好像也不是那么难得嘛。 所以这次给杨家宰牛的时候，一个个都还惦记着那牛结石。 “去去去，一个个就知道瞎起哄，都开膛破肚了，一会儿还怎么剥皮啊。” 黄二爷眼睛一瞪，完全不理起哄的众人，自顾自的先把牛皮剥下来。 杨家的牛不小，这张牛皮卖出去，能回不少血。 众人虽然心里痒痒，但是见到黄二爷不理他们，也只能继续憋着，先等着黄二爷把牛皮剥完。 不过黄二爷剥皮的手机还是一如既往的熟练，只见那剥皮小刀一刀接一刀的划拉着，结实的牛皮就从牛的身上分离开来，就好像它能认得皮与肉之间的连接处一样。 别人怎么样张安不知道，但是他自己看着就是一种享受，十分的解压。 费了好半天的功夫，一张完完整整的牛皮就被剥离下来，一点都没有被划破。 “不愧是二爷，这一手剥皮的手艺简直了得。” 张安跟其他几人将牛皮扯开来，忍不住的惊叹道。 以前黄二爷虽然帮忙剥过羊皮和鹿皮，但羊跟鹿的个头都不太大，体现不出黄二爷真正的剥皮技术。 但是这头牛就不一样了，这么大一头牛，能够完完整整，这么短时间剥好，那可就不一样了。 “二爷辛苦了，先喝口茶歇一会儿。” 牛皮剥下，杨老三就赶紧倒了杯茶端给了黄二爷。 虽然整个过程看起来很轻松，但谁都知道没那么容易。 歇了一会儿，黄二爷把茶喝完，才拿起宰牛刀走向已经被剥的白白胖胖的牛。 “张安，你过来递把手。” 尽管宰牛刀被磨的非常锋利，但黄二爷毕竟上了年纪，不像林有德那般年轻力壮。 再加上刚才又费了那么半天劲，想要给老牛开膛破肚并没有那么容易。 “好嘞，这就来。” 张安把袖子挽到胳膊上，找了旁边的小嫂子借了个围裙系着，就帮黄二爷去了。 “你、你、还有你，你们几个过来，把几条牛腿掰着。” 随后黄二爷又在人群里点了几个年轻人的名，让他们去把牛腿掰着，这样待会儿会更容易把内脏掏出来。 张安虽然宰过羊，但宰牛在活儿还是第一次接到。 但即便如此，他也一点不慌，当黄二爷徒手在牛肚子上比划了一番以后，他就按照黄二爷刚才比划的地方动刀。 这种时候虽然需要力气，但不能直接下蛮力，得稍微收着点，省得把牛肚子里的内脏也划破了。 等张安跟黄二爷把牛肚子刨开，杨老三立马就端着个大盆上前来，把里面的内脏接住。 “二爷，这下可以拿出来看看了吧。” 眼看着杨老三家的牛已经被开膛破肚，大家再也憋不住了。 这就像是围着麻将桌看别人打麻将的人一般，即便不是自己亲自上场，也激动的不行。 黄二爷这次倒是没有揶揄大伙儿，而是顺着大家的话，从内脏里先把牛胆囊找出来。 不一会儿，牛胆囊被找到，激动人心的时刻就要来了。 “得了，就是因为你们一直惦记，把这胆囊里的牛黄给惦记没了。” 黄二也找到胆囊的时候，稍微捏了捏，感觉软软的，就知道肯定没有牛黄，但这并不影响他跟后辈们玩闹。 “啊，没有牛黄啊。” 众人一听这话，非常失望的说道。 杨老三一家子虽然没有跟大家那样期待有牛黄，但知道了答案以后，脸上还是不免浮现了些失望。 “别以为上次张安搞到了一次，你们就觉得这牛黄跟烂大街一样，哪是那么容易就能有的，镇上那郑屠户宰了这么多年的牛，少说也得上百头了，但也没见过他找到过几次有牛黄的，这玩意儿啊，就得看命。” 黄二爷一见到众人这失望的神色，毫不在意的说道。 打从一开始宰牛的时候，他就没期望过有牛黄这玩意儿。 毕竟那种宝贝，哪能是随便就能见到的，别说看到了，他这大半辈子，都没听到过几回。 “也是，像张安这种好命的人，一次就能遇到，要不然就跟那郑屠户一样，搞了这么多年，也没这份机缘。” 其他人一听，立马觉得非常有道理，杨老三一家也释怀了。 毕竟他们也只是宰了一头牛而已，没有牛黄才正常。 要不然的话，那一年要宰多少头牛的郑屠户该怎么想。 当然了，他们也知道千万别去跟张安比较。 因为这几年来，谁都能看得出来张安家里的变化，那运道是一天比一天好。 别的不说，单论种什么什么能挣钱，这在他们看来，就是运道来了的表现。 所以没有人会想不开，主动去跟张安相比较，要不然气都得气死。 随后，牛内脏被从牛肚子里全部掏了出来，杨家伯娘带着几个儿媳妇拿到一边去处理。 不出意外的话，待会儿中午这一顿，就要以这些内脏为主，因为那牛肉还等着卖钱，把他们家杨老六的医药费给补回来。 等到将整头牛卸好，牛头、牛尾、牛蹄、牛腿都分解开，杨老三家就在院子里现场卖牛肉。 “大家想要改善改善伙食的，就可以买了，老三家这牛肉也不卖贵，只要九块钱一斤，比镇上的还要便宜一块多呢。” 黄二爷手拿宰牛刀，帮忙杨老三家吆喝着。 他今天被请过来，不光是想着帮忙宰牛，顺便也帮忙卖一卖。 “来，先给我切上三十斤的。” 发现没人打头，张安就率先给起了个头，直接要了三十斤。 这两年的猪牛羊肉一直在涨价，其中牛肉的价格是最贵的，镇上的郑屠户经常都卖十块零五毛一斤，甚至十一块的时候也有。 但人家那是上好的小黄牛，相对来说比较好吃，所以愿意买的人倒也不嫌贵。 而杨老三家这是水牛，肉比小黄牛的要差上那么一点，但是只卖九块一斤，也确实不算贵。 “嚯，你这可是大手笔啊。” 三十斤牛肉可不是三十斤猪肉，这一斤牛肉都能买两斤多猪肉了。 张安家的经济实力摆在那里，没人会怀疑他们家吃不起，他们反而觉得，人家就是顿顿这么吃才正常。 “嘿嘿，这不是齐齐一直都喜欢吃牛肉干嘛，反正我平时没事，多搞点回去，全都做成牛肉干，权当给他混嘴了。” 张安这话可不假，自从前几天从郑屠户那里搞来了那块牛肉，他就一直在研究牛肉干的做法。 现在可以说是入门了，正好遇到杨老三家这里宰牛，索性就多买一些，拿回去多做几种口味。 “那我就给你切牛腿肉了，做牛肉干，还得这腱子肉最合适。” 黄二爷闻言，直接挑了牛腿上的腱子肉切给张安。 不过四块腱子肉切下来，也不够三十斤，所以又切了些其他地方搭着。 “总共加在一起三十三斤多些，将就吗？” 黄二爷幺了幺秤，比张安要的还要多出几斤。 “将就点，这么多正好。” 这张安也不嫌多，这里一算，正好三百块钱的。 于是掏出钱就直接递给了杨老三。 “给什么钱啊，齐齐喜欢吃，就当是我们这些叔叔伯伯送给他吃的。” 杨老三直摇着头，都不伸手接过张安递过去的钱。 要是别人，他二话不说就收了，但是张安的话，那就不能收了。 毕竟人家张安可是救了他们家小六，又是救命又是帮忙送医院，哪是这点牛肉能比的。 “三哥，咱们一码归一码，你要是单独喊我吃饭，我二话不说就来了，但你这牛肉是拿来卖的，就应该把这钱给收了，要不然的话我就不要了。” 张安本意是想给其他打个头，同时也想多买点，可不是奔着占他们家便宜去的，岂有不给钱的道理。 最后，张安也不管他，直接把钱塞他兜里，然后就把肉先拎回家里。 一路上，他遇到了不少在村里游走的租户。 他手里那几块新鲜的不能再新鲜的牛肉，立马引起了这群老爷子老太太的注意。 “咦，张安，你这是牛肉吧，在哪儿买的，看起来像是刚杀好的。” 一看到这会跳动的牛肉，谁都知道肯定是新鲜货，尤其是看到张安买了那么多，他们不禁也想买上一些。 “就在那边杨老三家的院子里，他们家今天把牛给宰了呢。” 听到一众租户们的打听，张安立马就给指了个路，全当做给杨老三家打个广告。 毕竟杨老三那边还没到处去说自己家要宰牛卖肉，只是想着等把牛宰好以后，再拿到桥头这边来摆个摊卖。 不过有一说一，杨老三家这牛的肉是真不错，毕竟这段时间以来，他们家喂的不是吃苞米，就是在外面割的青草，所以这种肉绝对好吃。 听了张安的话，几个租户老头老太太就朝着杨老三家那边去了。 他们的条件都很好，平时每天顿顿都不缺肉食。 不过牛肉在村里买不到，得去镇上才行，他们平时又不是太想去镇上。 如今一听在村里就能买到，哪里还会犹豫，先去买上两斤回来尝尝鲜再说。 “奶奶，肉，肉，肉。” 小思齐一到院里，就撒着腿去找自己的奶奶，非常激动的说道。 “什么肉啊，齐齐想吃肉吗？那一会儿奶奶多做一些。” 王芳还以为自家孙子想吃肉了，当即连忙表示道。 “爸爸买了好多肉。” 小家伙连忙摇了摇头，指着外面的张安说道。 王芳出来一看，果然看到张安拎着那么多牛肉。 “怎么又买了这么多啊，前几天不是才买了二十多斤吗？” 王芳现在虽然不反对家里把日子过的好点，但也没想过天天这么吃。 “我看到他们家这牛肉还不错，就多买了些，齐齐不是最喜欢嚼牛肉干吗，那就正好多做几种口味，让他换着吃。” 反正在老妈面前，遇事不决就把小家伙给搬出来，这是张安最近两年悟出来的道理。 别看王芳平时说这样说那样，可一旦跟小思齐这个大孙子有关，她就什么都不会反对了。 “行，那就多做一些，五香的、麻辣的都做，正好后面这几天太阳很好，很快就能晒好。” 果然，一说到小思齐，王芳立马就不说其它的了。 临近中午，杨老三跑过来找张安喊吃饭了：“张安啊，你怎么出来就不回去了，走走走，过去吃饭，婶子，我叔呢，你们也一起。” 杨老三不光只喊了张安，还顺道找了王芳和张建国。 “你叔在果林里忙活呢，我们就不去了老三，小安去就行了，家里请人做活，没人在家怎么能行。” 王芳笑了笑拒绝道，虽然家里不用供伙食，但时不时送点水还是要的。 而且她还要在家里做饭，等着放学回来苏颖，怎么可能会去。 到最后，还是只有张安带着小思齐过去。 因为他还小，所以杨老三没让他去小孩那桌，而是跟张安坐在一起。 吃饭的时候，一个个大人都照顾的不行，什么菜好吃，就专门放在他的面前，简直享受到了其他小孩完全没有的待遇。 饭后，大家在杨家喝了壶茶就准备回家了。 因为早上的牛肉还剩一些，杨老三下午要去村口摆个摊卖，大伙儿也就不耽搁他的时间。 “二爷，今年您老辛苦了，这个您可得收下。” 临走之前，杨老三将牛脑壳跟牛尾巴送给了黄二爷，权当作是谢礼。 “二爷我又不是屠户，吃顿饭喝顿酒就够了，不用整这些虚头巴脑的。” 黄二爷直接拒绝了，他又不是专门帮人杀猪宰牛的人，不需要谢礼。