第二十章 训练

有着心事的杜芹来到夜市街烤鱼店，有点儿愣愣的被王莉张明娜拉着一顿唠叨，她们很好奇杜芹是怎么会让高帅看上学厨的。 “可能是他想让我做他嫂子吧？”杜芹对两人说出一个离谱的想法。 “谁？代新文？”王莉问道。 “是的，他救过我。”杜芹点头道。 “可这和你学厨有什么关系？”张明娜发现漏洞。 “这我也不知道？”杜芹一脸迷蒙。 “明娜，你管那么多？你直接问不就好了？”王莉劝道。 “好，我待会儿就问！”明娜发狠道。 …… 没过多久，高帅带着邓波江蓉几人就来到店里，没管其他人和事，直接来到王莉张明娜杜芹三人面前。 “莉姐，杜芹的工作我来安排，除了她自己主动帮忙，别人不能安排她。”高帅很直接的提出要求。 “好的，明白。”王莉答道 “杜芹，你学厨是因为我觉得你适合学厨，我会按照我想的办法训练你，没有别人这么干过，其实都不知道对不对？而且会很辛苦？你还愿意学吗？”高帅问道。 “吃苦受累我不怕的，我行的。”杜芹说道。 “明娜姐，你愿意和杜芹一起学吗？”高帅很直接问道。 “我都炒那么长时间回锅肉了？还要和她一起学？”明娜有点不愿意道。 “明白了，那就是不愿意。”高帅说道。 “没有，没有，我愿意的，你说怎么干吧？”明娜感觉说道。 “好，杜芹明娜你们两个人的定位不同，杜芹老实勤快，她可以很好的完成一些需要耐心的菜，她以后注定和后厨打交道的多。明娜姐，你做菜只是有兴趣，没有明显的职业想法，这让我很为难，都不知道你到底想干什么？”高帅说道。 “我就是没想干什么阿？”明娜傻乎乎的说道。 “他是说你没上进心？”王莉翻个白眼说道。 “额，那我要做什么？”明娜脸有些红了。 “好了，这个你自己慢慢想，你和杜芹一起学，学的东西都一样，杜芹每天要做的我有数量要求，明娜姐你就靠你自觉了，别到时候厨艺没涨起来怪我没教。”高帅笑着说道。 “行，我不怪你，杜芹等会儿有时间我帮你搬到我们那儿住，以后一起学。”明娜说道。 “这个可以。”高帅看着杜芹点头认可。 “好，那我们今天学什么？”明娜问道。 “我给你们两个人两个小时，去帮杜芹搬行李先安排好住的地方。然后，明娜带着杜芹去找黄老师，去帮黄老师洗菜，看看黄老师是怎么样处理卤货材料的？黄老师这边洗完就去找吴老师，去他店里帮着洗菜，总之一句话，这几天你们就是洗菜，别的不动手，多和其它人请教，看怎么样才能把菜洗好？杜芹你回去之后还要做出笔记，写出心得，明娜辅助。”高帅安排起来一气呵成。 “你这不是折磨人么？故意洗菜还洗那么多？”明娜说道。 “这就是你和杜芹的不同，你看她就不问这话？你不想洗就算了。”高帅淡淡一笑。 “你是不是看不起我？觉得我不能吃苦？”明娜反应过来问道。 “看你怎么做喽？”高帅脸含微笑道。 “你等着吧！杜芹我们走，先给你收拾东西，然后回来洗菜！”明娜怒气冲冲的拉着杜芹走了。 “你明知道明娜的性格，你还故意这样刺激她？”王莉问道。 “莉姐，你可以做店长，她呢？服务员能做多久？”高帅一个反问。 “或许是还不到年纪？”王莉小声狡辩。 “呵呵？不到年纪？按我说的干，今天我要是不过来了，明天还是这么干。波儿，蓉姐，走了。”高帅笑道，带着两人离开。 …… 一周过去了，明娜骂人的心思都没有了，她还坚持着洗菜，抱怨了无数次杜芹傻子，也骂了高帅无数次故意折腾人。 “洗菜，洗菜，你今天要是还是叫我洗菜，我就不干了？”明娜咆哮道。 “杜芹你呢？”高帅问道。 “我听你的。”杜芹简单回答。 “看看，明娜姐，你行吗？”高帅故意冷笑道。 “你想怎么样？”明娜问道。 “我都不考核你们洗得菜行不行？你们愿意洗就继续洗，我和吴老师说好了，你们两个可以去帮吴老师店里切配菜，先切一个星期，看看吴老师那边满意不？”高帅说道。 “我去。”杜芹不等明娜说话就答应了。 “我也去！”明娜答应的有些咬牙切齿。 “问清楚，为什么要这么切，每个配菜为什么要这么切？”高帅还是补充了一句。 …… 又一周后，明娜委屈的坐在高帅对面，旁边的杜芹倒是面色如常。 “明娜姐，你不行？你就说嘛？学不了没什么了不起的？”高帅贱贱的说道。 “行，这周开始做什么？你说？”明娜忍着怒火问道。 “嘿嘿，明天开始早起，去和黄老师吴老师一起去菜市场买菜，学他们买菜，学会分辨好坏？”高帅说道。 “这也要学？”明娜问道。 “爱学不学？”高帅说道。 “我去。”杜芹依旧简单回答。 “杜芹，我要被你气死了！”明娜狂怒。 …… 新的一周，高帅带着两人，来到厨房，让两人站在旁边。 “刀工是厨艺的基础部分，这点儿不能马虎，你们看我的站位，注意不能弯腰曲背，双肩要平……”高帅给她们掩饰着站案的要求。 “这么严？”明娜问道。 “别人我不管，我的就这样。”高帅说道。 “我可以试试吗？”杜芹问道。 “行，你来，我在旁边指导你。”高帅让出自己的位置。 在两人都试过之后，高帅又教了两人的握刀运刀手法。 “基础的站案，握刀运刀都告诉你们了，从现在开始你们只要切菜就要互相监督，不能让动作变形，从葱姜蒜开始切起。”高帅说道。 “我感觉你现在才开始教真功夫？”明娜说道。 “你懂个屁？一开始就让你们切，这东西还能用？”高帅说道。 “要怎么样才能合格？”杜芹问道。 “你们慢慢切，但东西大小要和我刚才的一样，不能敷衍，今天先熟悉，明天开始定数量。”高帅笑笑说道。 …… 晃晃悠悠就过了一段时间，明娜和杜芹两人也在切菜的过程中认识到高帅的厨艺到底有多高，从此明娜也和杜芹一样听从安排。 “你们这段时间的进步，我也看到了，尤其是杜芹还能想到去吴老师和大姑那边主动帮忙，这是好事，你们是不是觉得刀工无法突破？速度起来了，切的就糙，切的细，速度就慢？这是没办法的事，只能靠时间来磨，所以我说杜芹有耐心适合学厨就是。我给你们准备了两个小锅，放到你们住的地方了，你们以后自己找时间练颠锅，每天五百下，锅里放上一斤沙子，别撒了。”高帅悠悠说道。 “我们什么时候能学炒菜？”明娜问道。 “先练吧？就算我开始上学了，也会安排好你们的学习计划。”高帅说道。 “谢谢！”杜芹依旧简单回答。 “从现在开始你们的生活习惯要有一个计划了，烟酒基本上能不沾就不沾，一个厨师味觉不能不好，重油重辣这些也少吃。”高帅说道。 “你为什么不戒，只要求我们？”明娜问道。 “你们不准备超过我么？”高帅反问道。 “超过你？你真看得起我们？”明娜说道。 “先试试，你们也不吃亏！”