第六百零六章 大吉大利吃鸡（三）

有了炒鸡蛋和风干鸡垫底，再加上几个平常炒菜，反正几个人也不着急，就安心坐着等着品尝王冲的手艺。 泰城，最出名的出了莪子鸡就是粘糊鸡了。“粘糊鸡”，也是用散养大红公鸡，当地人称之为“草鸡”。 与莪子鸡不同的是，“粘糊鸡”一是用部分大油，即炼的猪油与花生油掺在一起炒鸡。 另一个就是秘不外传的中药配方，二十几味中药，补调得益。出锅时，大泥盆盛来，浓香四溢，特有味道。 过去，陈家做的鸡最为有名，后杏山坡史家发展到鼎盛。 外县不远百里来吃粘糊鸡的大有人在，每到中午，成百上千辆的车，停在城北，家家桌桌满满。 屋里院外，小桌板凳，三个一伙，五个一群，酒杯频举者、高谈阔论者、埋头苦吃者、大喊痛快者，比比皆是。 如果不是满院子的汽车，人们仿佛都回到了水浒传里。梁山泊好汉在聚义堂下大口吃肉，大口喝酒的场面。 再有就是“光棍鸡”，正宗的发原地是蒙山地区，现在也被吃出了名。 据说，“光棍鸡”有两层意思，一是最早开店的，里外都是光棍，另一个就是用“雏鸡”。 一年的小鸡，毛重不足二斤，现吃现杀，三五分钟杀完，五六分钟炒完。花椒、大姜、辣椒、大蒜，油爆嫩肉，甜将酱调味，又是一番盛吃景象。 吃鸡的人多，鸡源就紧张了，贩鸡的人开始在周围贩。 后来越走越远，有个贩鸡的，曾经在王冲他们的烧烤店吹牛，说他差不多把周围四省的鸡都收光了，现在只好跑去很远的地方去收，只要有农村，有山野的地方总是不会缺。 这虽然是开玩笑，但也道出了一个事实，那就是当地散养的草鸡很好卖。 就算是现在，王冲的爷爷奶奶都喂养了不少大红公鸡，而这些大红公鸡只要到了节假日，就十分容易卖出去，有时候还要托关系，转面子，才能买到真正的农家草鸡。 虽然当地人吃鸡十分出名，但手艺好的却没有几家，也有人看到这里面的商机，只不过是他们没法复制罢了。 比如王冲的一个朋友，听说当地的鸡好吃，约家人同来，吃得大呼“好，好”，并想回家开个“粘糊鸡”店。 他在饭店没事就往厨房跑，还真也偷学了不少技术。 临走时非得让王冲师傅给他买点调料，又找了一个开饭店的朋友，要了不少的料。他回去之后，店是开了，客人不少，不过他也不过是红火了一阵，就销声匿迹了，因为他偷师学到的手艺，毕竟不是正宗。 现在想来，也肯定是因为菜肴太过单调了，生意的好坏主要还在于客流量。车站、码头哪家饭店又是味道好了呢？ 王冲会做的菜还不少，这些全都是在村里帮忙学到的。 刚才说的只是鸡的吃法，其他还有糖醋鱼、东坡肘子、牛肚丸子、鲢鱼头、八大宴，炖全羊、热狗肉等。 这些美味佳肴，王冲都会做，而且做的好吃，只要你吃了，保你回味三天。所以泰城是解馋之地，这绝非谣传