第151章 炸花生米

余渭也不是很清楚这些头衔的厉害之处，但是确实听着很厉害。 不过镜头最终还是转向了那身形不算挺拔，稍稍有些佝偻的老人。 “这一位就是四师公，卢振卢大师，也是刚刚介绍的三位大师的师父。” 就这么简单介绍一句，就足够了。 卢振转身看向余渭他们。 “今晚啊，就让我们做一顿大餐给你测评测评，让你知道老爷子我也是宝刀未老。” 戴着眼镜，看上去斯斯文文的杨波也适时转过身看向余渭。 “我看过你的视频，你的天赋确实很不错，只可惜今年的比赛已经举行完了，不然我可以推荐你去青年组选拔。” 余渭一听，头都大，这种比赛其实十分复杂，然而最大的特点是中餐西做，用西式的摆盘，西式分量，用中式的做法。 不过这些东西一切都需要自己随机应变，根据题目来做菜。 以余渭目前的菜谱数量，还做不到。 所以他一连摇着头：“不用了不用了，我就吃比较厉害而已，做的话，还差了点。” 【余老师谦虚了。】 【余老师着实是谦虚了，之前做菜的时候，那种王霸之气都没有了。】 【毕竟都是大师，还是长辈，那是得谦虚点。】 说到这里，林翔就朝着余渭挥了挥手说：“出去等着吃吧，这里又闷又热，不好。” 既然都下逐客令了，那余渭和程绾绾也只好离开厨房。 毕竟后厨对厨师来说是一个比较重要的地方，尤其是余渭还拿着摄像头，余渭能明白这个点，便离开厨房，回到客厅。 “今天咱们有口福了。” 金喆笑嘻嘻地说道：“嘿嘿嘿~都是大师，应该会很棒吧。” 余渭想了想说：“不一定，可能会是普通的家常菜。” 乔雯雯呈反对意见：“就算是普通的家常菜，但大师来做，应该也会很好吃吧。” 然而程绾绾却说：“应该不是家常菜，说不定都是那种没怎么吃过的菜，毕竟四师公的厨房可是按照正经后厨来装修的，什么厨具基本都一应俱全。” 这个时候，符逸致端来了一盘花生。 “来，先吃点花生，我们刚刚炸的。” 说着便转身离开了。 一盘平平无奇的炸花生。 余渭却说道：“别小看炸花生米，这里面有着不小的门道。” 弹幕却闪过。 【炸花生米而已，大排档标配了，上网随随便便就能买到。】 【不过炸花生米应该是有参差的吧，我有时候觉得有些大排档的花生米好吃，有些不好吃。】 【哎，我家附近的几个大排档，都是一个味，但是都不好吃。】 看着弹幕的说法。 余渭摇了摇头说：“其实现在大部分的炸花生米都是走工业化流水线，就是炸多长时间，炸多久，每一颗花生米基本重量大小，都是固定的。” 听到余渭这么说，金喆也说道：“好像是这样的，不过炸花生嘛，都应该是咸味吧。” 程绾绾给众人递来筷子，余渭接过后便夹了一颗送到了程绾绾面前。 “啊~” 程绾绾愣住了，然后看了看旁边的镜头，又看了看旁边的吃瓜群众。 最终还是把余渭的筷子给推开了。 “别闹。”程绾绾整个脸都瞬间变得通红，还立刻远离了余渭。 金喆和乔雯雯相视一眼，都看出了各自双方眼底中的兴奋。 “行吧，你不吃，我吃。” 一颗外皮蘸着些许盐粒的花生送入口中。 喀嚓，喀嚓。 “酥脆，是油炸花生米的第一要素，要做出好吃的花生米，其实不难，大家在家也能做到。 首先花生米洗干净，最好用厨房纸擦干水，冷锅冷油下锅，油不用太多，刚好没过花生米就行了，然后小火慢炸，一直炸到花生米噼里啪啦响的时候就关火，借着余温继续翻炒，将炸好的花生捞出来之后再淋上一小瓶盖的粤东白酒下去，完全搅拌均匀，再加盐搅拌，那就是味道纯正的炸花生了。” 原本乔雯雯还想尝一口这个炸花生，但听到有酒之后，便不敢下筷了。 余渭看到了乔雯雯的动作，便猜到了她的想法。 “雯雯可以尝一下这个花生，虽然说炸花生米在出锅后要淋白酒，但是一瓶盖的白酒淋下去其实只是为了快速降温并且带走花生米的水分，只需要静置一段时间，酒精就会随着空气挥发掉，所以你完全不用担心这花生米会有酒精残留。” “这样做的话，花生米会变得更脆，不过必须先静置三十分钟，不然这酒精还真的不能完全挥发。” 程绾绾也补充，很明显她也知道这些小技巧。 听余渭和程绾绾这么说，乔雯雯便放心了，夹了一颗尝了下，果然是酥脆无比。. 咸味基本就是盐粒的作用，但是香是真的香。 “用花生油来炸花生，你说花生会不会觉得难受~”金喆无端端地说道。 【金哲学家发力了！今日金句！】 【用猪油来炒猪肉，你说猪肉会不会更香？】 【你说食人族有没有......】 【人肉警告！小心脘病毒！】 一下子，就扯远了。 不过这个颇为新鲜的油炸花生还是很快就被众人吃得一干二净。 符逸致这个时候也走了出来，看到空空如也的碗笑道：“要不要再给你们弄点花生米？今天炸了一大锅，想吃多少管够！” “符师叔是想用花生米就让我们吃饱吧，既然有一锅的花生米，那我们等等打包带走就行了，我还是比较期待主角们！” 符逸致哑然失笑，“你小子啊，可以，不过还需要再等等，差不多就可以起菜了。” 厨房里面的都是好厨师，讲究的不仅仅是效率，还有效果，这个一起出餐，就是一种很重要的宴席呈现。 不一会儿，厨房里便传来了一声响。 “来人端菜！” 余渭一听，便将手中的摄像头塞给了乔雯雯，然后拍了拍金喆的肩膀。 “走，去端菜。” 金喆屁颠屁颠地跟了过去。 几个人便端着菜走了出来。