第2416章 活到老学到老

“什么？”李青峰一愣，“鳖通？那是什么东西，是用鳖做的吗？” 子衡嫌弃：“爸爸你居然不知道比尔通。” “爸爸不知道的东西多了去了，爸爸又不是全能的。” “好吧，那我告诉你，你听好了。” “是比尔通，不是鳖通，它是非洲的一种美食，有点儿类似咱们的牛肉干！” 子衡坐回座位上，说得十分认真， “但它不仅仅是牛肉干，也可以是其他肉干。” “而且，它们的做法跟咱们本土的肉干做法不太一样。” “但是，味道非常美味，我只吃过一次，而且因为它的价格实在昂贵，所以我只吃了一点点。” “所以，爸爸，你能做比尔通给我吃吗？” 李青峰不敢立马答应：“这个要待会儿回到家之后，爸爸查过资料，看过比尔通的做法后才能答复你。” 子衡也不着急：“行吧，那我等着。” 见哥哥终于点完菜了，子瑜立马接上：“爸爸，我想吃肉肉、鱼鱼、鸡腿、鸭翅、排骨、肉丸、虾公、牛肉。” 李青峰：...... 回到家里，李青峰查了一下比尔通的资料。 原来，比尔通真是非洲的传统美食。 主要是以牛肉为主要原料。 但现实中，当地百姓也会用其他的肉类代替牛肉。 它的制作工艺颇为繁复，在以前工业不发达的时候，当地人会采用自然风干的方式来制作比尔通。 后来随着科技进步，才有了各种烤箱跟炉房加速肉干的形成。 在风干肉条之前，还需要先将肉块切成条，然后经过果醋的浸泡后，再加入各种调味品腌制。 常见的调味品是欧芹籽、黑胡椒、盐之类的。 也可根据个人的口味增加各种调味品。 等腌制好了，再通过悬挂的方式自然风光或者烘干，就能成为肉干。 当地人给它起了个名字叫"比尔通"，其实就是生肉干！ 李青峰查看资料的时候，两个孩子就站在一旁眼巴巴的看着他。 他们很清楚，今晚能不能吃上美味可口的饭菜全凭爸爸一句话。 结果，爸爸将视线抬起的时候，毫不留情的说道：“今晚吃不了！这个比尔通的制作方法有点费劲！” 子衡不高兴了：“哼，刚才是你说我想吃什么你都能做的。” 子瑜也学哥哥哼哼哼。 李青峰哭笑不得，将两个小家伙一把拉过来，一左一右搂在怀里，作势要嗷嗷嗷的咬他们的耳朵。 这一举动顿时激发了两个小家伙的玩乐心。 子衡猛的冲出去，捡起地上的玩具枪就对着爸爸语音射击：“哒哒哒！你来打我撒！” 子瑜有样学样，立马迈着两条小短腿挥舞着两只小胳膊往前跑开，然后东张西望找来一把枪，也要射击爸爸。 枪里没有子弹，也没有任何音效。 两个小家伙就自助语音：“哒哒哒！” 好像他们拿在手中的真是什么高端武器似的。 李青峰同他们玩闹一会儿，才一脸认真的说道： “爸爸说今天做不了比尔通，是因为今天时间太晚了，你明天还要上课，咱们晚上得早点睡觉，懂不？” 子衡这会儿已经不在乎什么比尔通了，跟爸爸玩游戏才是最重要的。 立马点头：“知道了，爸爸，那你还跟我们玩游戏吗？” 李青峰看看时间：“那就再玩十分钟。” 他原本是计划今晚给子衡做顿好吃的，然后就让子衡带着他去找曾应林。 但现在想想，好像也不是那么着急。 就让曾应林那王八蛋先快活两天，等他以为自己安全了，然后把他藏在海外的钱都弄到手了再去找他麻烦！ 今晚虽然没能满足子衡的要求做什么比尔通，但李青峰依旧做了十分丰盛的饭菜。 饭桌上，子衡看着诸多美味不免想到还在医院里的陆露。 他说：“爸爸，后天就是黄道吉日，因为陆露说她后天就可以出院了。” 李青峰知道他想干嘛，便道：“那后天咱们一起去接陆露出院。” 次日，将子衡送去学校后，李青峰就带着子瑜去了菜市场购买材料。 比尔通这种美食他是第一次听说，也是第一次制作。 虽然凭着他的本事，就算是炒个树皮都会好吃，但他还是想尽量还原非洲当地的口感。 所以，他得多买些材料，好好学习一番。 怎么说呢，活到老学到老吧。 人只有不断学习，才能不断地进步。 根据昨晚恶补的知识来看，这个比尔通的做法确实有些麻烦。 首先光是腌制肉条这一步骤就需要好几天，之后自然风干腌肉，又是好几天。 这是最原始的做法。 这种做法虽然耗费时间长，但做出来的口感会被时光赋予别具一格的风味。 绝对是热风炉房不能比较的。 肉条风干后，就可以直接食用，无需再经过烹饪。 也就是说，这比尔通其实就是生肉干。 用生肉做出来的肉干，没有经过熟化这一道工序。 因此，在挑选原材料的时候，最好是挑选上等新鲜生肉。 一些病肉冻肉之类的，必须排除掉。 李青峰买了调味品后，干脆给许光军打电话，让他帮自己准备一头活牛。 市场上虽也有卖牛肉的，可到底不是看着人家活宰的，多少有些不放心。 许光军有些好奇：“您要一整头牛干什么？” 李青峰：“有用，你帮我准备好就行。” 许光军挂了电话，有些疑惑，但还是马上找来采购部的人，让他们务必以最快速度找到最好的活牛！ 东来大饭店如今生意好，业务也多。 他们跟许多食品原材料供应商都有生意往来。 自然，也跟乡下不少农户保持着密切关系。 有些农民养了生态家禽或者种了一些无公害蔬菜，带来东来大饭店，只要经过检测确实是好东西后，基本上都会被东来大饭店高价收入。 虽然楚吉吉那边依旧在收购珉石镇一带的各种野味跟蔬菜，但东来餐饮的盘子不小，光是靠他那点量显然也不够。 于是，李青峰之前就提议过，保持东来餐饮下乡收购优质食材的传统，继续从农户手中寻找好东西。 如此一来，李青峰要需要一头优质好牛就不是那么困难了。 所谓优质好牛，自然是农村里被农户散养的牛。 这种牛没有被圈养在狭小的空间里，活动量大，而且吃的也都是野外的荒草，自然算得上是好牛。 约莫半个小时后，李青峰就接到了许光军的回电，说是找到牛了。 “是乡下村民养殖的牛，而且是散养的，就是价格比一般牛要贵一点。” 李青峰道：“贵点也是应该的，人家散养的，肯定要比圈养的贵。” “那行，我就已经让人去买牛了，大概半个小时就能把牛带回来，您看是您来动手杀牛，还是让员工动手？” “你们杀吧，我还要忙一会儿。” 李青峰也想自己动手来着，可他这会儿还没有空。 朱得又来缠着他要一起吃午饭。