第62章 赛前准备

下人把国王厨房的一个小隔间空缺出来，为雅典代表队（其实是大杂烩代表队）清理出赛前准备的空间。 柏拉图捧着那盆子小鳀鱼，把蜂蜜罐挽在手腕，大个子的他弯着腰进入厨房，甚是有些吃力。 齐文江自从来到希腊就甚是劳累，还依旧遵从某个古老国度的传统，睡个香香的午觉。 而芭尔忙着清点调味料和食材， “芝麻油、小茴香、孜然粒……” “还有橄榄油和红酒醋在骡车上。” 三人在路上的时候敲定了这次比赛的餐点，柏拉图准备制作雅典传统美食“蒜香沾汁小炸鱼”（Myttotos）。 公主准备做个香煎鲑鱼配刺山柑。 她一路上都情绪不大稳定，鱼摊老板便热情地赠了她一块鲑鱼大腹中，虽然芭尔执意不要。最终她还是答谢了好意。 叙拉古人古道热肠，就算是看出来了这女孩是迦太基人，表面功夫做得还是很好。 他们坏在背后议论、街头巷议，比如齐文江就听到了很多关于“大象岛领主”的笑谈。 “师弟，怎么大白天睡觉？”柏拉图朝他耳朵大叫。 齐文江给吓成了汤姆猫，这他才春秋大梦如若初醒，还甚是有些心慌，这他才意识到自己在骡车上一路颠簸，自然而然地听着蹄声睡着了。 他早就计划好了该用什么中华料理征服国王的味蕾，这道菜简单至极，甚至不用厨师自己动手。 “火锅？” “火锅？！”听齐文江把这新奇事物一说，公主和柏拉图面面相觑。 根据齐文江详细的市场调查，要想架起火锅还缺少几味关键的食材。 花生还没顺着新航路开辟，也就是说没有灵魂芝麻酱。 而辣椒在这地中海市场更根本买不到，或许得等哥伦布先发现个南美大陆。 “师弟真是见多识广，这些“药材”我还从来没听过呢。” 药剂师芭尔侧脸点点头表示同意，她正用一根木棍试图将炉灶灰掏入簸箕。 “那我先来着手准备明天要用的蒜香沾汁（Myttotos）。”他撸起长袍袖子，取来砧板菜刀。 “没想到柏拉图大人您还会做饭。” “你这个雅典皇族还会做饭啊，我以为你就是个普普通通哲学家？”齐文江不禁凑热闹，说说风凉话。 “这都得从一个叫格老孔的小胖子说起……”柏拉图把一串大蒜从食材堆丢过来，芭尔急忙闪避，苦差事正好挂在了齐文江脖子上。 “掰来三头。”宽肩膀哲人嘱咐。 一旁，迦太基公主替他洗好了韭葱，柏拉图提起菜刀，三下五除二将两根葱白切片，置入研钵；打野鸡蛋一颗，只撇入蛋清。 “真浪费啊，柏拉图。”齐文江走过来交给他蒜瓣，不禁吐槽，他抱着耗材有点心疼东西。 除了主角大蒜，半拉软叙拉古奶酪大概有个四两，一齐丢入研钵中，不停搅拌的同时，倒入半勺嫩绿色橄榄油。 等搅拌地成糊糊状，再撒上三茶匙盐巴，点入几滴灵魂“酱油”即可。 这雅典人哪来的酱油，齐文江偌大市场上可是连粒黄豆都没见过。 “这个啊？”柏拉图右手还在搅拌，“鱼酱（拉丁语：garum）。” 说了半天制作工艺，齐文江惊讶地发现，居然和广东人的传统酱料“鱼露”异曲同工。 由于大熊是广东人，齐文江有幸品尝过这种略带腥味的酱油配广东肠粉，鲜香可口，还挺绝的。雅典人居然已经发明了这个…… 他不知道，连罗马时期，鱼酱也是重要的调味料。 这种酱油是拿竹荚鱼去内脏后冲洗脱骨，加入松茸、芝士，还有盐巴与牛至油一起搅拌，发酵2-3个月制成。 “连味道也一模一样……”齐文江有些难以置信，他想起自己要制作的火锅—— 柏拉图的大蒜酱虽然糊糊地如同印度料理，但辛辣风味或许能搭配涮牛肉，这鱼露酱油当作另外小碟。 齐文江说干就干，把屠夫杀好的野鸡丢入清汤大锅中，又放入茴香、八角，微微加入些盐巴。 因为没有售卖香菇，就只能拿叙拉古本地的麦底菌代替，虽然它的草味稍微重了点，但焯水之后好了很多。 然后柴火少加，控制小火，两个小时后，火锅的三鲜锅底就熬制而成。 幸好他当初帮生病的爷爷熬过鸡汤，谁都没想到能在希腊世界用上这东西。 “这就是火锅啊？”柏拉图取来了勺子品尝，一副就这就这的表情，撇了个白眼，白惊喜了一场。 “鸡汤。”芭尔很仔细地品尝了味道，给了差评，“茴香味道有些冲了，齐文江大人。” 齐文江冷笑两声，从黑蛇纹皮袋子里（有点像水泥袋）取出了他吩咐屠夫写好的牛眼肉，取筷子在锅里涮了七上八下，美美地在后齿咀嚼。 把两名队友看得吞唾沫，于是纷纷效仿。 令他俩没想到的是，这“火锅”意外地好吃，芭尔尝到味道后也微微露出贝齿。 柏拉图更是离谱，硬说没尝出味道，拿着齐文江发明的筷子马不停嘴，把一整袋子牛眼肉都散入了锅中实验。 齐文江又帮他加入了羊肉卷、香肠，希腊的蔬菜种类着实不多，又逢冬季，可就连普普通通的卷心菜都飘香四溢。 “好吃……好吃啊！” 而齐文江坐在青泥石灶台的另一头，哼哼一笑，取一小碗蒜香沾汁，又把柏拉图剩下的葱绿切成葱花加入。 宽肩膀哲人没有马上明白他的意思，表情先是愣了一下，然后好似被雷击一下，完全理解了一切，顺势他抢来了齐文江手中的蒜香沾汁。 把红白镶嵌呈大理石状的牛肉充分浸润了雅典蒜香沾汁，鲜嫩多汁的叙拉古散养牛上腰肉，配合惹人口水的蒜香味道。 一时间餐点实验成了晚餐餐桌。 “更绝的是，还可以把香菜加进去，不，鱼酱、芝麻油、芥末，任何东西都能成为佐料！”芭尔更是震惊“火锅”能够搭配的食材种类。 幸好齐文江平时山上捞没有少吃，他又抠门，整天和大熊出去吃饭从来不点锅底，早就动了自制锅底的脑筋，来了雅典也不用费事。 “等等，柏拉图，”齐文江突然叫住了身旁的宽肩膀哲人，“我们不是来当哲学家吗？” 而柏拉图根本听不见他在说什么，大口饕食，尝试着把每种能沾的酱料都沾一遍，最后情难自表，甚是有些感动地惊叹： “你到底在哪位神明的恩赐下，学过这种食谱？简直像奥林匹斯山上众神的佳肴！” “文江大人！”一位金色徽章铁匠穿着皮围裙，从厨房外进来，“这是您要我打造的铜“火锅”，请验验货吧！”