第272章 摆摊？粉丝见面会？！

江风今日要做的美食叫做五味煎蟹。 这也是当地一道很火的美食。 用的材料就是江蟹。 李源笑呵呵的对江风说道： “江老板，这周你做螃蟹，市里的螃蟹都快卖光了！” “昨天好多人去外面点餐，专门吃螃蟹炒年糕，晚上这道菜根本吃不到。” “我们也是有渠道，才能搞来这么多螃蟹。” “你放心，你这里的螃蟹管够。” 闻言，江风点点头，回应道： “那就谢谢了。” 由于客人已经开始排队，江风就在案板上忙碌起来。 他取出洗的干净的江蟹，剁下大鳌，取出蟹盖，切下脚尖，剩下的再用刀横着切几刀竖着切几刀切碎。 螃蟹肉就准备好了。 依然是敲击几下蟹腿，把蟹腿敲开，然后把所有的螃蟹裹上面粉，放在盘子里备用。 煎螃蟹的关键就在“煎”字上。 不过煎之前，也需要做些准备。 许许多多镜头对准江风，把他制作美食的步骤完全呈现在网友们的眼中。 江风依然还是很淡定，表情没有一丝一毫的劳累亦或者是微笑，风格很独特。 现在网上很多爆火的小摊摊主，由于客人太多，小摊摊主的表情往往愁眉苦脸。 做不完，根本就做不完。 被网友们给文旅局举报后，文旅局派人来安抚，这些小摊摊主被迫露出微笑的表情。 这场面看着很有意思。 但是江风例外。 他总是云淡风轻，气质很不错。 毕竟是大厨，自然有大厨的风范。 一只只鲜美的螃蟹切好摆在盘子里。 一旁整整齐齐摆放着十二三个调料的小碗，葱姜蒜、盐糖醋、香油、蚝油等等，什么都有。 五味煎蟹，是一道货真价实的美味。 做法也不复杂，但味道却出奇的香。 江风取来一个小碗，在其中加入豆瓣辣酱、番茄沙司，然后再加入米醋、料酒、精盐、味精、白糖，调成一碗料汁。 这碗料汁呈现出醋的黑色，还有些辣酱的痕迹，光是看着，那种酸辣的味道似乎就出现在嘴里，让人不自觉分泌出些许口水。 把料汁调好，江风就准备煎螃蟹。 他在油锅上淋上一层油，锅内瞬间泛起油光，不一会儿，油锅的温度也起来了。 接着，江风把准备好的螃蟹一块一块平铺在油锅上。 “滋滋滋~” 螃蟹放在油锅上，立刻发出轻轻地响声。 煎螃蟹，和铁板烤肉的模式差不多，就是放在高温的油锅边缘煎烤。 在煎的过程中，江风会时不时在锅的边缘淋一些油，然后转动锅，让螃蟹在里面滑动。 这一步至关重要。 煎出来的螃蟹口感如何，全看这一步。 文旅局的年轻小伙李源就在旁边看着，还有个摄像师大哥也在拍摄江风煎螃蟹的画面。 两人不自觉的咽了一口口水。 这螃蟹看上去真香啊！ 在油锅上这么一放，伴随着高温加热，螃蟹的味道就弥漫出来了。 煎螃蟹的同时，江风又往锅里加了葱姜和蒜末，然后轻轻炒动，让螃蟹和葱姜蒜末充分的结合。 翻炒均匀后，江风又往锅里倒入刚才调制好的美味料汁，再加入青豆完成收汁的步骤。 倒入锅里的料汁，很快就在高温的作用下附着在螃蟹的蟹肉上。 这些螃蟹在油温的煎烤下，结合了葱姜蒜末的味道，结合了料汁中醋、辣椒酱、味精的味道。 已经香到不行。 最后，江风再淋上麻油、辣油，简单炒均匀后，就把五味煎蟹出锅装盘。 这道菜就成了。 五味煎蟹的关键在于，螃蟹要清洗干净，蟹肉要煎透，汁要收干。 最前面的人伸长脖子，探出脑袋，朝着盘子里的五味煎蟹看过去。 只见一块块蟹肉色泽红亮、肉质鲜嫩，螃蟹壳上沾满了香浓的调味料，蟹肉上更是吸满了浓郁的汤汁。 光是看着，就让人口舌生津。 五味煎蟹，咸甜酸辣香五味俱全。 以香辣的口感为主，又能感受到酸甜的感觉。 味道层次多样。 队伍最前面的人扫码付了钱，拿到一份美味的五味煎蟹，就到旁边幸福的吃螃蟹去了。 此时此刻，队伍中。 江风这次摆摊声势浩大，很多人都是从外地过来，专程凑热闹。 队伍中，刘瑶和林巧巧也在。 二人都是在杭洲科技园区上班，听说江风在这边摆摊后，立刻就赶过来。 “人好多啊！” 刘瑶看着人山人海的场景，惊叹道。 林巧巧点点头，“都是来看江老板的。” 两人都是江风的粉丝。 尤其是江风在园区摆摊之后，两人对他就更是喜欢了。 为了吃到美食，排队再久也乐意。 队伍开始有条不紊的向前推进。 大约只是半个小时，两个人就来到了队伍的最前面。 “江老板！” “你好啊！” 两人冲江风挥挥手，脸上满是兴奋地神色。 “你们好，好久不见。” 江风抬头看着她俩，也认出了她们，笑着回应。 这个时候，江风正在做下一锅五味煎蟹，所以还需要忙一会儿。 趁着这个机会，林巧巧和刘瑶拍摄着江风做菜的画面，同时目不转睛的盯着。 “我们从杭洲专程过来的，我们都特别喜欢你。” 林巧巧很爽快的说道。 “谢谢。” 江风还是礼貌回应。 “你们也辛苦，公司不忙吗？” 江风又是询问道。 “刚完成一个大项目，最近清闲了一些。” 刘瑶立刻回应。 遇到熟客，江风总是会闲聊几句。 通过聊天，能看到很多人的人生观点，人生经历。 他尤其喜欢和有自己见识、有自己观点的人聊天，也算是看尽人生百态。 很快，两盘五味煎蟹做好，给她们递了过去。 “有机会再见，欢迎再来。” 江风轻笑着说道。 “我们肯定会再来的！” 两人恋恋不舍的端着螃蟹，找了个位置坐下。 还想再停留一会儿的，不过后面的人都在等，也就只能到就餐区域了。 盘子里的螃蟹被油煎之后，整体又红又亮。 美味的作料散布在螃蟹的周围，还有少许绿豆点缀，卖相着实好。 两人有些饿，坐下来，尝了一口螃蟹。 “嚯！有点烫！” 林巧巧吃了一口螃蟹肉，有些惊讶。 一口咬下去，硕大的螃蟹肉在嘴里直接爆开，迸发出些许滚烫的汁水。 滚烫的感觉让她连着吹了两口气，才继续品尝。 煎螃蟹十分的香嫩，外表是脆脆的感觉，比薯片还要脆。 而且螃蟹上附着的油脂特别的香，很新鲜的香味，口里有一股清爽的感觉。 这是煎烤到恰到好处才有的效果。 第一感觉蟹肉是香辣的，带着些许咸味，嚼了一会儿后，又能感受到泛起酸甜的感觉。 好吃的夸张。 螃蟹肉很软，很嫩，不仅被充分的煎烤，而且还收汁效果也很好，各种调味品的味道浸入其中，每嚼一次，都能感觉到一阵舒爽。 “呼，好吃！” “江老板从不让人失望！” 林巧巧笑得开心。 一块螃蟹吃完，她还不满足，快速夹起下一块，又是开始品尝。 多种调味品的味道混合着蟹肉，在嘴里发生了奇妙的化学反应。 这种感觉甚至让人有些上瘾。 每嚼一口，都能感觉到美妙的味道冲击着她的味蕾。 口水不自觉就分泌出来，嘴里满满都是口水。 实在是好吃。 排队的客人望眼欲穿。 看到别人吃的这么高兴，他们恨不得自己冲上去，先吃上几口再说。 “希望快点到我！” “能不能加价提前买，出一个vip通道吧！” “江老板，给我们办个会员，提前购买好不好！” “看饿了，太想吃了！” 大家纷纷呼喊。 食客们热情高涨。 毕竟，每一个吃到五味煎蟹的人，全都满脸惊叹，笑脸盈盈，一幅被爽到了的表情。 谁看了不羡慕。 江风依旧不紧不慢的煎着螃蟹。 昨天的螃蟹是爆炒，今天的螃蟹是油煎。 倒也不是螃蟹造了什么孽，要怪就只能怪它们太好吃了。 江风选取的江蟹都是公蟹，蟹肉大，蟹肉鲜，很适合炒菜来吃。 不多久，又是一锅螃蟹炒出，几个客人心满意足的拿到螃蟹，到旁边品尝去了。 刘瑶和林巧巧很快就把螃蟹全部吃完。 由于实在是好吃，她们连壳都嗦的干净。 就这样还有几分意犹未尽的感觉。 要是能吃一大锅就好了，螃蟹吃到爽！ 但是要吃螃蟹的人太多，能品尝到一些已经足够满足。 “真好吃，没白来！” “要是天天能吃到江老板做的饭就好了。” “太好吃了！” 林巧巧满意的说道。 “你嫁给他不就得了。”刘瑶调侃道。 “他要是愿意，我没意见。”林巧巧笑着回应。 两人吃完了，就得离开就餐区域。 毕竟好多人要过来。 周围还是很热闹。 人来人往的。 不少人举着手机拍摄，这不像是摆摊，倒像是一场偶像见面会。 或者说，这既是摆摊，也是偶像见面会。 很多人还真把江风当成idol那样喜欢。 很多娱乐公司拼命培养偶像，从练习生开始，唱跳都得学，就是希望这些练习生能成为顶流。 谁曾想，拼命练了很多年，最后一个厨师成了顶流。 毕竟，不是谁家idol，都会给粉丝做饭。(本章完)