第278章 正宗的国宴菜品！

制作顶级国宴菜，速度并不快。 一道百鸟朝凤，也需要江风认真处理每一道工序。 所以，对于新的定单，他也只能按照顺序处理。 同时，进入店里的客人也会被告知，接下来两个小时内这道菜都不能做出来。 因为数量有限，做法复杂，所以只能等两个小时以后。 国宴菜，可不是那么容易的。 江风一次做六份，一个小时也就能做两次。 这还是把摆盘、萝卜雕的事情交给其他人来做。 不然的话，速度只会更慢。 他专心致志的烹饪着。 “我特别喜欢他，今天终于能尝一尝味道了。” 只不过现在已经退休，就安享晚年，不再管业务上的事情。 从一旁看上去，似乎只是和烹饪其他菜品没什么区别。 年轻人的事情他不懂，只觉得孙女高兴就好。 “现在你告诉我，你喜欢的是一个厨子？” 他曾是国宴主厨的负责人，简单说，就是国宴菜品的安排、验证，都是由他完成。 同时，他曾经也是正儿八经苏菜协会的会长。 “这么多年你对厨艺一点不感兴趣，连厨房都没进过，甚至我们一说厨艺的事情，你就厌烦。” 王树林的孙女王舒然满脸兴奋，笑着说道。 “你爷爷我是正儿八经的苏菜协会会长，你爸现在也在苏菜协会，而且也是有名的大厨。” 大家对这道菜的夸赞是造型好看，味道好吃，殊不知背后要废很大一番功夫。 但只有真的在其中才知道，这道菜有多么的难。 因为王舒然是江风的粉丝。 王树林也是哭笑不得的说道： “他不一样的。” 听到王树林的话，王舒然一时哑口无言，想了想，也只是说道： 现场的气氛很是火热，人们欢笑着聊天。 王树林在厨师行业摸爬滚打一辈子，也曾遇到过客人为了吃美食，等候几个小时的情况。 此时此刻。 听到王舒然的话，王树林只是笑笑。 这老人是个很厉害的角色，叫做王树林。 王树林也不再多说什么，只当是年轻人喜欢网络上的东西。 江风甚至连香料，都是称好重量的，精确到1克以内的误差。 “视频里的那种感觉，就很有吸引力。” 王树林很喜欢这种感觉。 “他真的很不一样。” “而且，为了品尝到他的手艺，我特意多排了两个小时队，现在才轮到我们。” 网上的视频看得多了，不自觉就喜欢上了。 一位年近七十的老人和自家孙女一起走入到江月台浙菜馆。 “爷爷，这家老板的厨艺超级厉害，我的朋友给我强烈推荐他。” 好的手艺值得如此。 好的馆子就是需要排队的，尤其是大厨。 很快，一道道菜品就端上来。 国宴菜品涉及到的细节非常多。 这一行，谁不是摸爬滚打，在厨房数十年如一日得到积累，才终有所成。 这一路上，王舒然喋喋不休，给王树林讲述江风多厉害，说的兴高采烈，眉飞色舞。 两人也没有坐包厢，就是在大厅。 并不罕见。 “他不是普通的厨师。” 火候，食材配比，手法，时间等等，都有讲究。 毕竟，一个二十岁出头的年轻人，厨艺再好，又能好到哪里去呢。 两个人也没点多少，就点了四个菜，王树林尝了尝菜的味道，他颇为赞叹的点点头。 这菜的味道确实不错。 在酒楼中也属于是比较高的水品。 王舒然则是左顾右盼，来回看着，就在等那道百鸟朝凤。 很快，这道菜就上了桌。 王树林的目光立刻汇聚到了这道菜的上面。 这道菜，是正儿八经的国宴菜，而且是国宴菜当中的精品。 简单说，就是寻常的宴会，这道菜还不会出现。 毕竟做法十分的考究，有很多道工序，每一道都要花费很大功夫。 但就是这样的一道菜，却出现在了西湖边的一座酒楼之中。 王树林只以为是寻常菜品，本来没过多关注，但是现在看到之后，却觉得这道菜并不简单。 “终于上来了，我就等着它呢！” 王舒然非常的高兴，连忙拿出手机拍照。 拍了好几组照片，才心满意足的放下手机。 “爷爷，这道菜你看着怎么样？” 王舒然期待的问道。 王树林点点头，回道： “相当不错，盘中的几只鸟造型很别致，很精巧，说明做这道菜的厨师是个手巧的人。” “整体味道很淡，以鸡汤的味道为主，但是并没有那么活跃。” “这种味道不重的菜，也是国宴选择的标准，不会影响其他菜的味道。” 王树林一边说着，一边开始品尝江风的手艺。 百鸟朝凤他自然也是做过的。 而且也曾经招待过外宾。 这道菜确实费功夫。 他先是小尝了几口小鸟，鸡肉和虾肉的味道在他的嘴里绽放出味道，让他情不自禁露出满意的神色。 很不错！ 出乎预料的好吃！ 这绝对符合国宴的水平了！ 接着，王树林又尝了一口鸡肉，他品尝到了火腿、炒螃蟹、鸭胗、菌子的味道，还品尝到了淡淡的荷叶的香味。 在砂锅里炖鸡的时候，下面是会铺上一层荷叶的。 这层荷叶可以完美保留住鸡肉的鲜香。 这一口下去，王树林的神色就有些严肃了。 他知道，这道菜，是非常正宗的百鸟朝凤，而且味道上没有一丝一毫的偏差。 这就说明，江风绝对学过这道菜。 但现在会这道菜的厨师可不多，毕竟几乎市面上所有的厨师，学手艺就是为了谋生，谁会学百鸟朝凤这种又费功夫，又很有难度的菜品。 “爷爷，怎么了，鸡肉的味道不对？不是挺好吃吗？” 王舒然发现王树林的表情不对，便问道。 “不是不对，是太对了！” “我都没想到，这家酒楼，居然有人能做出正宗的百鸟朝凤！” “这厨师究竟是谁。” 闻言，王舒然笑呵呵的说道： “我看网上说，有人说他是厨师世家什么的，说是从小学厨。” “具体的我也不清楚。” 王树林对江风来了兴致。 二十岁出头的年轻人，能烧出一手正宗的百鸟朝凤。 而且不居功自傲，竟是在自己开业的酒楼，当天做出一百份招待食客！ 这种故事，他只在七八十年代，那个科技不发达的时代见过。 就是大酒楼开业，为了多赚些生意，酒楼的伙计会走街串巷的说开业这天，大师傅要做多少道名菜。 想不到，如今在江月台见到了。 很稀奇。 有道是菜品看人品。 王树林仅凭一道菜的味道，还有江风做百鸟朝凤的行为，就能判断出江风绝对是个心性特别厉害的人物。 “居然能碰到这样的人才，开了眼了。” “我在这行这么多年，还从来没见过！” 王树林对江风赞不绝口。 恰好此时此刻江风从后厨走出。 他也不想出来，但客人太过热情，所以江风总是会出来和客人们打个招呼。 “看，是江老板！” “啊，是活的！我看到活的了！” “江老板好！” 江风出现在大堂，还穿着厨师的围裙，带着厨师帽，打扮就是一个厨师的打扮。 但他个头高，气质好，又给人很不一样的感觉。 江风对大家说道： “感谢大家支持江月台的生意。” “对酒楼有什么意见建议，大家尽可以提。” “我会充分考虑大家的建议的。” 闻言，立刻有客人问道： “江老板，百鸟朝凤能不能多做一些？” 江风看向客人，笑道： “不好意思，这道菜确实很费功夫，需要时间，我已经尽量在做，但不能满足每个人的需求，希望大家见谅。” 江风说话的时候十分的大气，给人一种家财万贯的感觉。 毕竟都有三个酒楼了，自然就厉害。 王舒然兴奋地欢呼起来。 “是江老板，天呐，好帅！” 她拿出手机，急急忙忙拍照。 王树林则是坐在一旁安安静静的观察。 他叹了口气，心里暗道： “真这么年轻啊！” 这一瞬间，王树林只觉得岁月无情，人说老就老。 也感慨江风如此年轻的年纪，就能有这样的厨艺和心境，着实让人佩服。 他看着江风，心里倒是萌生了别的想法。 若是江风厨艺过关，那么一些招待外宾的宴会，也可以请他帮忙。 当然，这些事情也没那么简单，毕竟能去国宴的厨师，都要审核，还要有经历，还要协会举荐，也不容易。 除非，有什么菜是别人做不出来，只有他能做出来。 那么就会破格邀请。 这种事之前也有过。 江风和大家打了声招呼，然后又回后厨去了。 等他走后，王树林朝着王舒然问道： “你说他开了好几家酒楼，是吧？” “嗯，算上这家有三家了，一家鲁菜馆，一家川菜馆，还有这家浙菜馆，都生意特别特别好。” “我看网上的人说，他是要把八大菜系的酒楼全都开一个。” “特别有想法。” 闻言，王树林暗暗点头，他只想到四个字： “后生可畏。” 他对江风的事情也感兴趣起来。