第二百章 荔枝干制作成功

“咕嘟咕嘟”声隐隐约约从锅中传来，锅上还盖着盖子，但是已经烟雾缭绕了，其实说是水汽更准确。 “水烧开了，荔枝洗好了没？” 柳荷香掀开锅盖，看着已经翻腾起来的水，便扭头朝着外头喊了一声。 厨房外水井旁，柳禾风正在清洗着刚刚摘下来的荔枝。 柳荷香的声音传来的时候，她也把手上最后一把荔枝给洗干净了。 端起网筛抖了两下，甩掉荔枝壳上的一些水后，她便回柳荷香道：“来了来了，已经洗好了，这就端进来。” 话音落下，厨房门口西射进来的光线被一道身影挡住，柳禾风端着装满一网筛的荔枝走了进来。 来到灶台旁，她用肩膀抵了抵柳荷香，“姐，现在直接倒进锅里嘛？” 柳荷香点了点头，朝着沸腾着的水中努了努嘴道：“放进去吧，注意点别把开水溅到身上。” “好！” 应了一声下后，柳禾风举起网筛将一个角对着锅的边缘，微微倾斜，圆滚滚的荔枝便一个个顺着滚了下来。 她力道控制地很好，没有任何的水滴四溅开来。 等到网筛中的荔枝被全部倒进锅中之后，柳荷香便立马拿了个大勺，在煮沸的锅中用力地搅拌着。 翻滚了两圈之后，她便腾出一只手，朝着柳禾风一直摆动着，“快来，把网筛赶紧拿过来，再煮下去就要熟了。” “啊，不能熟了嘛？” “别废话，先把网筛给拿过来！” “唉唉，好嘞好嘞”，在柳荷香不容置疑的语气中，柳禾风也不再敢多问，赶紧便把网筛拿到了灶台上。 柳荷香扬起勺子，一个个滚圆的还冒着热气的荔枝被舀到了网筛中。 等到捞起最后一个荔枝之后，她便继续给柳禾风发号施令，“把这些荔枝过一遍凉水。” 柳禾风好像没有在食谱中看到过有这些操作，但是既然是亲姐的命令，而且柳荷香在厨艺上也是极为出色的，她便也照做了。 端着放满滚烫荔枝的网筛，她又一次来到了水井旁边，将打上来的冰凉的井水直接便倒在了荔枝上。 “哗啦”一声，一桶水倒在刚出锅的荔枝上之后，原本还冒着的热气就消散了许多，只有迎着阳光才能看见笼在表面上的一层热气。 “再倒一桶，还热着”，柳荷香上前摸了摸温度之后，又让柳禾风再倒一盆水凉一凉。 在她的指示下，又连着两盆水倒下。 摆手示意柳禾风先停下后，柳荷香又上前拿了一个荔枝攥在了手上，“嗯，这个温度差不多了，行了搬进厨房吧！” 把过了两边凉水的荔枝放在木架子上之后，柳禾风这才如释重负地舒了一口气。 “姐，刚刚既然把荔枝放在开水中煮了，为什么不能煮熟了呢？” 这个问题一直困惑着她到现在，刚刚就想问来着，但是荔枝过水不等人，只能先忙着干活。 只是，她问出这个话之后，柳荷香并没有直接回答她，而是从烫过的荔枝中拿了一个，剥开外壳放入了嘴中。 咀嚼下咽又吐出核后，她示意柳禾风也先尝一个。 虽然不懂柳荷香此举的用意，但是柳禾风还是非常配合地拿起了一个荔枝吃了起来。 “如何？” 等她吃下去之后，柳荷香开口问起了荔枝的味道。 柳禾风指了指嘴中的荔枝，在得到柳荷香点头确认之后，回道：“额...还是新鲜荔枝的味道啊，就是热了一些。” 闻言，柳荷香笑着问道：“现在知道为什么要赶紧把荔枝捞上来了吧！” “嗯——” 柳禾风还是没想出个所以然来，在对上柳荷香极为笃定她知道的眼神后，忍不住笑出了声音。 在费了老大的劲儿压抑住笑声后，她这才摇头道：“我还是不知道啊！” 这次柳荷香脸上的表情终于是裂开了，她无奈扶额道：“罢了罢了，还是直接跟你说吧！” “荔枝要过开水，是为了让荔枝核断生，这样烘干也就更快一些了。” 柳禾风拧着眉头听完之后，还是不解地问道：“断生是什么意思？” “跟你解释了你也不懂，就这样了，反正你知道是断生的作用就好了”，柳荷香听到柳禾风的话之后，便有些不耐烦地敷衍了两句。 听到这话，柳禾风便也识趣地不再过问了，而是问起了这个过了凉水之后的荔枝要怎么办。 “姐，那这个荔枝要怎么办，就这样放在这里晾干嘛？” “那当然不行”，柳荷香立马反驳道，说着她又唤来了花文，“你到时候把这个荔枝都拿布擦干净。” 花文听后，便要上前端起网筛去擦荔枝，但是被柳荷香拦了下来。 “等会儿，还没说完，擦干净之后你就放在外面暴晒两天，然后放到焙灶里面烤一天，隔一个时辰翻一次，接着里间放着回软三天再暴晒两日，到时候你们厨房里的几个丫头轮着来，知道嘛？” “是小姐，我知道了”。 花文丫头点头应下后，柳荷香这才让她端着网筛走。 等到交代完后面要干的事情之后，她这才唤着柳禾风走，“行了，别看了能走了，后面的事情交给丫头们就好了，你盯着也没什么用。” 目送了丫头走进厨房的后院之后，柳禾风这才收回目光，跟着柳荷香出了厨房。 等待荔枝烘干的这段时间，她觉得格外地漫长，总是忍不住想要去厨房看看。 终于在八天之后，柳荷香交代丫头们烘干的时间到了，柳禾风迫不及待地便去了厨房。 “荔枝干呢，好了嘛？” 才走进厨房，她便四处寻找着花文，想要问问她荔枝干好了没。 听到知县大人的声音，花文也从后院走了进来，手上还拿着一些荔枝干过来，“大人尝一尝吧，小姐交代地都做了，就是不知道味道怎么样！” 看着花文手上的荔枝，外壳已经从鲜艳的红色变为了褐色，柳禾风抬手拿起了一个。 剥开了已经脆了的外壳，红褐色的果肉露了出来。 放入嘴中，先是一股浓郁的甜，接着便是荔枝独有的果香味道。 柳禾风的眼睛骤然亮了起来，“成功了！” () 1秒记住品笔阁：