第127章 龙女一斛珠

“哈哈哈哈哈，顺宜倒是会给你们找活儿...龙女一斛珠，这道菜都被她想到，真是绝了！” 扶青捧着肚子大笑道，两人灰头土脸又不得不求助的样子甚是搞笑。 “哎呀，哥，你还笑。顺宜都要把我们弄疯了！你快帮帮我们吧。” “喏，《太平广记》你们先读四百九十一卷便可知。” “哎呀扶青道长，你便口述吧！我俩着急着呢！” 谢若凡急切地想要知道到底是如何的故事。 “心急吃不了热豆腐...且听我这个讲古佬慢慢道来，相传一秀才名为柳毅，上京赶考偶遇牧羊女，得知对方乃是洞庭龙宫三公主，一直遭受泾水龙王十太子非人虐待。为救她脱离困苦便为她传送家书至洞庭，洞庭君之弟钱塘君生性鲁莽，一怒之下杀了太子救回公主。而这来去只见公主与柳毅互生情愫，可柳毅介怀自己间接导致太子死去而拒绝与公主的良缘。” 扶青边啖茶边慢慢说道。 “这龙女真是的，遇到喜欢的人就该死缠烂打的。”蔡亦萱若有所思道。 “此话虽胡闹，但亦萱说的对，喜欢的人就该把握的，何况是两情相悦？而龙女最后也确实如此做了...她化身普通人嫁给了柳毅。而这道才龙女一斛珠则是在龙王招待柳毅的宴席上，龙女所做的一道菜。用金色鲤鱼内藏珍珠一斛相赠。后来，人们用金丝鲤做菜，内外镶嵌形似珍珠的湘白莲，取名‘龙女一斛珠"。” 蔡亦萱和谢若凡两人呆若木鸡...这叫人该怎么做？鲤鱼本身土腥味重，众所周知。 “你说...咱们厨艺那么差，顺宜该不是故意为难我们吧...我可没信心做好鲤鱼...咱们这的人很少吃，就连你的酒楼也没有这道菜吧...” 蔡亦萱有些泄气。 “确实处理不好鲤鱼会有土腥味，且鲤鱼是发物，吃多了燥热，确实是不受欢迎的食材。” 谢若凡操持过无梦楼便知大多数食客的习惯。 “燥热那就搭配去火的食材，你们怎么只着眼于一种食材？食物相生相克，顺宜让你们那么做这道菜的道理不是清楚么？” 扶青真的会被两个人给气笑，鲤鱼燥热但湘莲便是降火的。 “莲子清热去火！” 蔡亦萱终于反应过来。 “唉...终于想起来了，你们俩脑子得转起来，做厨师是要瞻前顾后的而不是一味之追求是否美味。很多时候结合养生才是，不同的食材搭配你们要多思，而不是由别人告诉你们该怎么做。” 扶青话还未说完两人便跑着离开，大概也是有了想法。 “还偷听墙角？可以出来了...” 扶青早就发现躲在窗外偷听的姜顺宜。 “扶青道长真是厉害，我偷听你都知道。” 姜顺宜拿着一张纸和毛笔进屋。 “怎么...不是准备菊花宴去了么？这大花脸是怎么回事？” 姜顺宜脸上沾了些墨汁：“哎呀别说了，我想着写个菜谱没想到弄一身墨，我字不好还是你帮我写吧...” “这些日子书读得不少，就是字没点进步。” 扶青虽然抱怨但还是接过姜顺宜的纸笔。 “我还没说你咧，我让他们来找你要书，你就给他们讲故事。这寻宝游戏该让他们在你那么多书里头慢慢找。” “你怎那么会折磨人呐...我怕让他们找书到今夜都未能看到那篇故事去。” 扶青笑着写字。 “这道菜我可没什么期待，做得难吃是肯定，好吃才是意外。只不过这样用故事入菜的菜肴让他们多点想法而已。以后自创菜式即便不好吃，但创新才更难得。不好吃可以慢慢改良。” 姜顺宜偷偷往小厨房去，只见蔡亦萱打算用油炸鲤鱼，而谢若凡则用蒸制。果然两人都有各自的想法，做法不同不知道会有什么惊喜。多少也让这个师姐有点安慰，两人终于明白多想不如多做的道理。 “呕...太难吃了！” 蔡亦萱把自己刚做好的鱼吐了出来。 “如何如何？” “土味，油炸过更明显...料汁和鱼好像两种不同的东西凑在一起非常不搭配，也掩盖不住土腥气。莲子更是格格不入...而且红烧的模样完全盖住了莲子作为珍珠的感觉。” 谢若凡也端上自己的龙女一斛珠。 破开鱼肚，里面颗颗湘莲雪白完整，确实有珍珠的感觉。 “鲤鱼不用重口味的辣椒根本无法掩盖这种腥气。外形做足了也没有用。” 谢若凡将筷子一丢，尝都不必尝便闻到让人不悦的味道。 “鲤鱼怎么处理我只给你们做一次。”姜顺宜入小厨房，手里拎着一尾刚钓上来的鲤鱼。开膛破肚挖出内脏，在两边的头尾处各切一道抽出两条鱼线。再用小刀将鱼腹部内的黑膜和贴骨血全部刮干净。 “最重要的是鱼牙连带的骨头，这最腥。然后洗干净整条鱼，用热水烫一下鱼皮表面。” 姜顺宜又拾起刀，用刀背在鱼皮表面刮擦。 “这些粘液也是腥气的来源。” 最后处理好的鱼用姜葱水浸泡，湘莲则用鸡汤煮熟备用。鲤鱼切花刀，在鱼肚里塞满姜，表面铺上火腿片和鲜猪肉片，蒸熟过后再去除姜片塞入煮好的湘莲。在鱼的身上也放上一些莲子作为点缀便完成了这道菜。 两人尝试了一口，果然鱼肉的土腥味被去除了，取代之是莲子的清香，软糯的莲子配合鱼肉相得益彰。 “好了，这是我的做法，你们继续研究，今晚菊花宴你们要把这道菜融入到这个主题里。” 说罢姜顺宜就离开了小厨房，只给两人留下一小框菊花花瓣。