第131章 你看万姑娘那架势像不像那‘厨神’电影里的人？

“原来是这样，我还以为...”万亿喃喃地道。 还以为大爷大妈们是被炒菌子吸引过来的。 万亿至今才知道原来村里的大爷大妈们每天像看‘珍稀动物"一般看自己究竟是为何。 原来大爷大妈们正是在用自己的方式关注自己啊，不，是关心自己啊。 他们不善言辞、经济微薄、但对待一名外来的孩子却能出钱的出钱，能出力的出力。 不知为何，这次的任务让万亿心底就像有一颗沉睡多年的种子，在此刻冒出了小芽尖。 “那旅行社的人有没有说什么时候来吃饭啊？”万亿回过神问道。 眼下的重点应该是接下来的100份炒菌子。 “三点到，他们准备采摘完菌子就吃饭那估计就是六点”梁叔继续说道： “刚才和村里的人已经商量了，一会家家户户都把四方桌搬出来，到时候就在村里吃饭像过年席面一样，你这腊肉炒菌子可算是迎来了更多人品尝的机会昂！嘿嘿.....” 说罢梁叔看向村里的空地，开始凭空想象该摆几张桌子才够一百份腊肉炒菌子。 他嘴里小声嘟囔着： “一张桌子坐8人，100人的话至少十三张....有四方桌的有王大妈、李大爷也有一张吧？他那个桌腿修了吗？哦，修好了，看我这记性.....” 下午两点。 在村里一众大爷大妈热情的帮助下，几乎将房车厨房直接搬到了村里。 村口的空地上整齐摆放着十三张新旧不同的四方桌，和高矮不一的凳子。 土灶旁，万亿已经将一百份腊肉、将近40斤的菌子全部清洗干净整齐码放在一旁。 村里除了腿脚不便的一些大爷大妈外、剩下的八十几人纷纷换了身干净整洁的衣服乌泱地站了一空的。 仿佛村里要接待的不是游客，而是外宾。 “刚才自家门口都扫干净了吧？鸡鸭都关好了别到处拉屎。” “一会人来了大家都热情点，他们都是来买菌子的，也是来吃饭的，一定要拿出我们村的精神面貌来！” “村长～我们又不是小孩子了，这点礼貌还不知道吗？你念叨一个上午了。” 很快，在村里灼热的目光下一辆大巴车缓缓驶入村口。 待车停稳后，车上下来50人，梁叔和村长纷纷上前握手，交谈。 村里的大爷大妈们脸上也洋溢着笑脸和开心，纷纷和车上下来的游客们挥挥手。 几番热情寒暄后，梁叔回头向万亿招了招手示意她过去。 身后的大爷大妈们见状连忙催促‘快去快去" “给大家介绍一下，这位是万厨师。”梁叔拉着胳膊一改之前低沉的状态，目光炯炯有神地介绍道： “你们看到的视频里炒菌子的人就是她，别看她年纪轻轻嗷，那炒的菌子可以说是没有人能比得上！” “啪啪啪啪！” 梁叔的声音刚落下，身后的大爷大妈们很快便响起了雷鸣般的掌声。 似乎是在用这样的方式在给自家孩子“撑腰” 即便是曾经接待过外宾的万亿，在因为大爷大妈们如此热烈的捧场下，还是有些红了脸。 淡定淡定，万亿你得拿出大厨的款儿来！ “果然是人不可貌相，但梁叔你都发话了，我们肯定信的。”导游作为对接人，率先发话。 “今天我们是这样安排的，先去体验一下摘菌子，摘下来的我们全部买走，然后回来一人吃一份菌子炒腊肉，再一人打包一份。” “好好好，欢迎欢迎，那我们先从这条路前往基地，大家注意安全，跟我来......” 万亿退出人群，前往灶台准备自己的事情。 大爷大妈们也走了一半，计划跟随着队伍前去菌子基地一会帮忙打包出货。 剩下一半大爷大妈一个要帮万亿切菌子，一个要帮万亿切腊肉。 热情的不行，但最后还是被万亿轻声婉拒了。 别的事情帮忙万亿还好意思，可这煮饭炒菜的事情她还是亲力亲为得好。 万亿煮上一大锅米饭，便开始了一小时地切菌子、切腊肉、备料的过程。 再将两口大锅刷洗干净，生火。 两口大锅在炭火高温的持续烧制很快便热气腾腾。 倒入小部分油后，万亿便将切好的五花腊肉先下入锅内。 木柴烧制的铁锅导热很快，腊肉下入锅内很快便将腊肉煸炒得‘滋滋"作响。 万亿从土堆里撤出一根木柴，将火‘手动"调至中火。 锅内的温度肉眼可见地下降了些许，煸炒腊肉需要时间和耐心。 时间不够，腊肉里的肥肉吃多了会发腻，煸炒过干吃起来就像在嚼风干牛肉，简直就像暴殄天物。 所以中火慢慢煸炒和勤翻动是最佳的方法。 约么五分钟，锅内的腊肉片呈现微微卷曲，但翻动时还能看出‘弹性"的跳动，便是可以下入后腿腊肉。 后腿腊肉瘦肉较多一些，煸炒的时间自然不需要那么长，两种腊肉一同煸炒会同时激发出更浓郁的香味。 再翻炒三五分钟后，保留一些腊肉湿度便可以盛出，再留一部分油进行给菌子煸炒。 还是一样地将几种菌子按照熟易程度进行过油，煸干粘液和水分后，便可以捞出煸干下一个品种。 重复五次后，至此所有的食材已经算是预处理好。 时间也到了4点半。 万亿和梁叔确认和游客们的摘菌子进度后，便开始计划现场吃和打包走的两种时间上的把控。 这一步看起来似乎有些多虑，实则不然。 凡是需要打包的菜都会因为温度在打包盒内产生水汽，水汽过多不论多好吃的菜品都会大打折扣。 所以打包腊肉炒菌子时间不能太早。 五点半。 万亿开始正式炒制前面五十份腊肉菌子。 和之前一样还是计划用两口锅，一是不会因为较多的食材导致受热不均，二是方便调味。 也是为了让这道大锅菜出锅时的水准和小份炒制的品质一样。 这一步是重点也是万亿的用心。 起锅下入适量的油烧热，下入少量姜片和大量的蒜片进行煸炒至微微焦黄。 蒜香味在时间的飞速中很快漫开在村子里。 不少大爷大妈直接走出家门，像看美食节目一般看着灶台前的万亿叉着腰挥动着大铲子。 “嘿呦，你看万姑娘那架势像不像那‘厨神"电影里的人？” “啧啧啧，小姑娘厉害呢，大锅灶也用得好。” “哎呦，老头子我还没吃过小姑娘炒的菌子勒，要不等游客们走了，我也买一份吧？”