第286章 油炸碎碎冰，孝出强大！

“陆途，你真的要油炸碎碎冰？” 见陆途从冰箱里拿出几根碎碎冰，厨房里的众人都瞪大了眼睛。 “当然。” 陆途微笑着给出答案。 众人都惊了。 这货原来真的不是说说而已吗？ 万一炸了锅，厨房里一定会人仰马翻吧？ 想象着滚烫的热油如同流弹一样四射，躲闪不及崩到脸上的画面。 众人都下意识地往后退了一步。 何老师问： “陆途，你跟我说实话，你之前经常做这道菜吗？” 陆途摇摇头： “一次没做过，不过应该问题不大。” 哈？ 众人再次惊呆。 一次没做过，你就敢说问题不大？ 陆途笑道： “你们不要这么紧张嘛，我是说之前没拿碎碎冰当过食材。” 众人一听，多少松了一口气。 还好。 只是没油炸过碎碎冰。 看来问题不大。 这时就听陆途继续说道： “不过，碎碎冰并非最好的食材，因为它遇热比冰溜子更容易融化，所以操作起来，可能会有一定的难度。” 众人一听，再次把一颗心提到了嗓子眼。 纷纷冲陆途摆手： “陆途，实在不行别做了。” “就是就是，没必要。” “太危险，还是算了吧。” 毛毛更是近乎哀求地道： “途哥，我错了，我不该点这道菜，你别做了。” 万一出点什么状况，这个责任他可担当不起。 就算陆途不怪他，粉丝也会把他给撕了。 陆途笑道： “放心吧，我有分寸。” “其实这道菜很简单的，切成小段的碎碎冰先裹上一层炸粉，再挂上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠，放在油锅里炸就行了。” 陆途说的简单，听着也很简单，可众人却无不感到毛骨悚然。 碎碎冰也是冰啊，就算裹上糊也容易发生泄漏。 一旦泄漏，那可太炸裂了。 众人还想劝，却见陆途已经开始操作了。 “同学们。” 陆途看向直播镜头，微笑着说道： “你们如果实在想在家做这道油炸碎碎冰，我给个建议。” “做之前，用威化纸或者糯米纸，把碎碎冰包起来，然后再去挂糊。” “记住，一定要包裹严实，这样才安全。” 网友纷纷表示： “谢了，我并不打算做！” “非得威化纸或者糯米纸吗？” “用锡纸行不行？” “嗯嗯，我感觉锡纸可以，绝对不会炸锅，就是吃起来有点费劲。” “算了吧，我还没女朋友呢。” “真心求问，如果我让我妈帮我做这道菜，她老人家会同意吗？” “众所周知，母爱是世上伟大的，所以伯母一定会和你断绝母子关系的。” “阁下这波操作，母慈子孝了属于是。” “油炸碎碎冰，孝出强大！” 这时间。 陆途已经处理好了食材，包括碎碎冰切成小段，鸡蛋打成蛋液，并准备好了炸粉，面包糠。 （因为在录节目之前，这里是民宿，所以这些食材并不缺。） 随后，陆途起锅，倒入宽油。 紧接着把碎碎冰裹上一层炸粉，挂上蛋液，又拍上一层面包糠。 陆途把手伸到油锅上边，试了试油温。 接着对直播间的网友道： “记住，油温要达到八成热才可以。” “现在油温还差点火候。” 网友纷纷啧啧称奇： “陆神手这么一放就知道油温几成？” “太牛逼了！” “我特么把手伸进油锅都不知道几成热！” “话说，八成热是多少度？” “这个我会，油温在200度左右！” “卧槽！” “这么高的吗？” “求问：200的油温溅到脸上，是什么体验？” 是什么体验不好说。 但何老师他们，如临大敌一般，纷纷往后退了好几步。 不想错过高能场面又害怕被热油溅到的余化，顺手拿起了一个工具，准备随时挡在脸上。 一旁的刘振云见状，不解地问： “你拿这个干什么？” 余化道： “防止被热油溅到。” 刘振云道： “我知道你想干什么，但我不想不通你为什么用漏勺。” “哈？” 余化定睛一看，就发现自己手里居然拿着一把漏勺。 “额……” 余化一脸窘迫，默默地把漏勺换成了一个盘子。 “噗哈哈哈……” 众人和直播间的网友纷纷被余化逗的哈哈大笑。 这时。 陆途再次用手去试探了一下油温，点点头： “油温可以了。” “接下来我们开始油炸碎碎冰。” 一听陆途要开始炸了，何老师他们再次往后退。 直播间的网友也是个个紧张到不行，一双眼睛死死地盯着陆途的操作。 只见，陆途拿起一段上边裹满了炸粉、蛋液和面包糠的碎碎冰，轻轻地放入油锅。 下一刻。 所有人的心都提到了嗓子眼。 200度的油温，去炸一个只是裹了薄薄一层粉糊的碎碎冰，哪怕是国宴总厨来了，也会直呼一声逆天。 碎碎冰遇热融化，从粉糊中流出，冰火在锅中不期而遇，瞬间展开一场爱恨纠葛，其威力不亚于火星撞地球。 融化的碎碎冰在高油温之下迅速变成水蒸气，水蒸气以气泡的形态，透过油层向外释放，在油锅高压的作用下，气泡内部的压力骤然下降，进而发生爆裂。 爆裂的气泡将热油带出，裹挟着热浪，犹如流弹一般横冲直撞，瞬间将整个厨房变成炮火连天的战场。 厨房里的所有人，包括陆途在内，无一幸免，纷纷被火力覆盖，狼狈之中寻找掩体，或用盘子挡脸，或抱头鼠窜，或钻到桌子底下大喊一声：“快请如来佛祖——” 然而。 这样的场景并没有出现。 裹了粉糊的碎碎冰，在油锅里滋滋作响，这是让人垂涎的声音。 再看陆途，丝毫不慌，面对直播镜头，微笑着说道： “同学们，碎碎冰放入油锅之后，不要急着去翻动它，让它炸个十秒钟做个定型，然后翻面，再炸十秒钟，即可捞出。” 直播间的网友纷纷表示： “我还想多活几年！” “你开心就好！” “我承认，以前我是黑过你，可现在我只想安安静静的当个脑残粉，你还不肯放过我吗？” “这道菜我不做，就是上帝来了，也没用！” “刚刚忽悠我爸给我做这道菜，味道怎么说呢，是七匹狼的滋味。”