第63章 年夜饭

往年的年夜饭，都是在老宅吃的。 可是今年，郝父郝兴禄也不知道哪根筋不对了，非要坚持在自家承办。 起先郝大伯有些不同意，可郝父说了原因之后，大伯沉默了一阵后，也就没再反对。 郝父的意思其实很简单。 之前二房相对大房来说要困难一些，尤其是原身受伤后的那几年，也多亏了老爷子偏心，外加郝大伯有意无意的帮助，这才勉强撑过来。 郝父虽然嘴上不提，心里却记着大房一家的好呢。 自打去年郝春雷穿了过来之后，二房的日子一天比一天好。 今年就更不用说了。 一来分了田地，自家最起码粮食不缺了，然后郝父在蔬菜瓜果的种植上又有点歪点子，前前后后挣了不少。 要不然，他也不真就去城里搬了一台电视回来。 虽然是二手翻新的，但也接近一百块钱了。 自家日子好过了，郝父就记起郝大伯之前帮助的情谊了。 亲兄弟，亲兄弟，打断骨头都还连着筋呢。 郝父此举，无非是想跟大房走得更近一点。 郝大伯一听，自然是愿意的。 而大伯母呢，她本来就不善下厨，年夜饭这块儿，她从来就是插不上手的那种。 在老宅吃，抑或是在二房吃，她都无所谓。 于是，年夜饭的地点就此定下。 接下来，就是郝春雷大展身手的时刻了。 没错，就是郝春雷。 他被钦定为这次郝家年夜饭的大厨。 而老爷子，早就放话，他退居二线了，这次的年夜饭他就吃现成的。 不过郝春雷他才不怵呢。 如今的他，早已非吴下阿蒙了。 腊月的大席宴可不是白忙活的，把他的自信心完全给激发出来了。 他经手的大席，客人最多的人家，有十来桌呢。 那么多桌的席面他一人都能应付过来，区区一个年夜饭，对于目前的他来说，可说是小菜一碟。 不过，话说回来，对这次掌勺，他还是比较重视的。 因为这可是他第一次在大房面前展示自己的实力。 再一则，席面做什么菜，其实一般都是有规律的，做什么菜基本都是大差不差，可自家年夜饭就没有那个讲究了。 他准备来个不鸣则已，一鸣惊人，弄些自己爱吃的，而时下并不常见的菜肴出来。 一来饱饱自己的口福，二来也让大伯他们看看自己的实力。 思来想去，有一道菜，他是一定要做的，那就是水煮鱼片。 这边是鱼米之乡，鱼并不少见，但是做法却不算多，无非就是红烧、清蒸、熬汤这几种。 不过郝家人比旁的人家还要更有见识一点，因为老爷子还曾经做过好几回松鼠鱼。 郝春雷之前也曾有意做酸菜鱼，可惜没有正宗的酸菜而作罢。 前两天郝春同送了他一条五斤重的黑鱼当作年节礼，他思来想去，可能做成水煮鱼片会更靠谱点。 酸菜没有，但辣椒花椒这些香料他还是有的。 之前为了做酸辣汤包，他可没少囤香料，现在正好能派上用场了。 而且，继酸辣汤包之后，他还想再接再厉，继续开发新的汤包。 水煮鱼就是目标之一。 这次做这道水煮鱼，也是为了试探一下大家的口味，看大家是否能接受这种吃法。 说白了，整个郝家人，就是他的小白鼠。 当然了，本地人并不是特能吃辣，所以他想做的水煮鱼片，肯定是微辣的那种。 只要鱼片腌制到味，调料配置到位，不怕不好吃。 这一点，他很有信心。 这是二房头一回操办年夜饭，当一道水煮鱼片自然是说不过去的。 大房二房再加上三爷爷自家爷爷，一共十好几口人呢，菜的数量一定要多。 所以，郝春雷决定了，准备十道冷盘，外加八道热菜。 一共十八道菜，这个数字吉利又好听。 冷盘不用说，有下酒小菜，有荤有素，能想到的，就都做上。 而那八道热菜，就有讲究了，除了一道甜汤，两道炒时蔬，其它的就全是硬菜。 甜汤是银耳莲子羹，炒时蔬分别是蒜蓉茼蒿跟鸡毛菜炖嫩豆腐。 茼蒿跟鸡毛菜都是郝父的大棚出品，鲜嫩得很，哪怕这边地处南方，冬日里也是很罕见的。 另外五道菜，除了水煮鱼片外，还有东坡肉、土豆烧土鸡块、油焖大虾，红烧猪蹄。 因为人数比较多，热菜都是超大份的。 幸好桌子也是两张八仙桌拼到一起的，地方也够大。 当所有的菜都上桌以后，大房整个一房人，眼都快直了。 郝大伯深吸了一口气，然后冲着郝父来了句， “兴禄啊，你说要置办年夜饭，不准我插手，我是没什么意见。 可你搞这么大的阵仗做什么？这不是铺张浪费吗？ 明年还过不过日子了？” 郝父晒笑，“这可不关我的事儿，这顿年夜饭，可是你大侄子一手包办的。” 他能说什么？他就是一甩手掌柜的。 今年这顿年夜饭，完全就是郝春雷一人张罗的。 郝大伯听了，一脸讶异的看向郝春雷， “雷子，你小子可以啊，这手艺见长！” 旁边的大伯母就敲了他一记， “你差不多得了，饭都煮不熟的人，还有脸评价人家雷子的手艺。 雷子这手艺，甩了你十万八千里都不止。” 大伯母这话，明显就是偏着郝春雷呢。 近一年来，郝春雷真切的感受到了，大伯母对自家的态度那是越来越好了。 他觉得，原因可能有二。 一来，可能就是吃人嘴短，拿人手短。 他只要做了好吃的，或者什么新奇的吃食，一般都会惦记着给大伯家送上一份。 一次两次的不显，时间长了，哪怕是块石头也捂热了。 更何况，他大伯母并不是块石头，正相反，人家还是个拎得清的人呢。 二来，估计应该跟自家的日子过得越来越好有关。 以前他们二房是拖后腿的，总是要人家大房贴补，大伯母没有好脸色也实属正常。 可现在不同了，二房日子过起来了，还越来越红火。 大伯母虽然心里有点酸，可总体上，她还是高兴的，最起码，拖后腿的没了，也不需要自家帮补了，这就是好事儿。 像大伯母这样的人，其实已经比大部分人都好了。 郝春雷突然就想起，上辈子某黄姓知名演员的一句话来：当你弱的时候身边全是坏人，你强大以后世界都是好人。 所以，世情如此，只有自身强大了才是王道。