第40章 软滑的骨髓是酱棒骨的精华

外面亲朋好友叫着喊上菜。 王伟眼睛盯住鲜美的骨髓，实在令人垂涎三尺。 他嘴巴的行动，比脑子更快，手还没来得及阻止，他嘴巴已经一圈包上去，轻轻吮了一口。 咻~ 鲜美的骨髓，如同嫩豆腐，轻轻一吸就被吸进舌腔里。 嫩豆腐般的骨髓滑入口的瞬间，王伟被烫到了，烫的眼泪都流下来。但越烫口香味越浓郁，让他烫的泪花直闪都不舍得吐出来。 肉味甘香的骨髓，全是香腻的脂肪。果然食物越美味，脂肪含量越高 刚出锅的骨髓，还是烫口热乎的，可口鲜美，吃一口，齿颊留香，回味无穷，好吃得根本停不下来。 “唉呀妈，真香。” 王伟几大口把骨髓吸干净，依依不舍地把骨头插回去。 院子里二伯又在催上菜，王伟赶紧用袖口狠狠抹了抹嘴角的香腻，心虚地端着菜抬腿走出去。 亲朋好友已经探长脖子等开席。 流水席的特点是酸辣清口，先上的下酒菜，然后16个热菜有四个压桌菜，其它12个菜每3个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”。 流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。 下酒菜已经被吃完，亲朋好友们就等着热菜上桌，人都扎堆过来了。 王伟内心很心虚，但表情面不改色，端着酱猪肘子大喊一嗓子。 “第一道热菜！上桌喽！” 男人们这桌，老一辈的桌，和大娘们一桌反应各不相同。 王叔作为寿星，正抱着年幼的大孙子和年长亲人唠嗑喝酒，男人们，和大娘们这桌已经出现眼神交战的激烈战况。 终于开火了，抢啊！ 酱猪肘子刚上席，还没落桌，一群大娘眼里冒出好胜心的火焰，纷纷站起来，快速伸筷子。 软烂的酱猪肘子秘制的酱香味，传得老远，让村里游客和周围过路人都能闻到。 炖到酥烂的猪肘子，都不用上小刀片，用筷子轻轻一插，就能连着肉带皮，把骨头剔下来。 一整个桌子的食客眼睛都冒出精光。 猪肘子落桌的瞬间，所有肉皮瘦肉一分而空！ 王家婶子眼疾手快，抢席多了，她在抢席方面很有心得，总能首先占领上菜的位置，热菜刚端上桌，她撸起袖子就开抢！ 王家新过门的小媳妇儿，脸皮薄，斯文讲究很多。猪肘子都已经被分干净了，她连一块皮都没捞到。 王家孙子盯着肉皮，却抢不到，急得哇哇大哭。 孩子哭起来声音非常刺耳，还尖锐，引起人不适，王家大娘们一边嘴上哄着孩子，一边夹起筷子就把战利品往自己嘴里塞进去。 苦了谁，也不能苦了自己。 孩子们抢不到酱猪肘子，还只能眼睁睁看着大人们吃，哭出尖锐爆鸣，声音更大了。 哭声被唐昊听见。 唐昊用手在围裙上擦了擦，赶紧出灶间问。 “菜合胃口不。” 大哭特哭的孩子，被王家婶子呼了一巴掌，凶巴巴板下脸：“哭什么哭！老爷子大寿不许哭！晦气！”她板脸凶完孩子，看向唐昊的脸立马变得温柔，一秒变脸：“小唐师傅啊，您这猪肘子做的真香，回头要是还有剩的，给我留点啊。” 王家婶子温柔地使了个眼色，和刚才凶小儿子的模样，判若两人，对比非常明显。 唐昊忍不住打了个哆嗦。 嘶！！！ 都说女人善变，这脸变得，比川剧变脸还快。 掌勺陶师傅也来了。 陶师傅混在路人游客里，探头探脑想要看看唐昊第一次掌勺烧大席，做的怎么样？他掌勺被唐昊赢走，本来心里就不服。 如果唐昊主勺烧大席，被主家背地里蛐蛐，或者有亲友嚼舌根说他分量少了，或者菜品口味不佳，就正和他的意。 第一盘热菜刚上桌，陶师傅悬起来的心终于“啪叽”摔死了。 热菜一落桌，立马被分了个干干净净，就连骨头都不剩一根。 直接空盘！ 大娘们一桌小媳妇儿多，脸皮薄，但男人们那桌就豪爽的很，直接就着白米饭舀着汤汁下饭。 黏稠发亮的汤汁，散发甜腻的酱香味，汤汁倒进碗中，和米粒拌一拌，米饭的口感和香味立马提升了一个档次！ 男人们风卷残云，屏住呼吸，一口气扒完一碗，举起碗大喊。 “王涛！米饭没了！再上一锅白米饭！” 足足一大锅白米饭，居然在第一道热菜落桌的时候，已经被干饭分干净。 早知道肘子那么好吃，要啥面子，吃到嘴里才是真的 掌勺陶师傅看着气氛火热的流水席，惊得眼珠子都能瞪出来。 热菜刚上桌，就抢没了？ 这…… 啊这…… 虽然是流水席，一盘菜撤走，再上第二盘，但你们抢席的速度是不是太快了些？ 陶师傅越是惊讶，心里也越是好奇。 这酱猪肘子到底什么味儿？能让那么多人哄抢，就连汤底的汤汁，都被馍馍头蘸干净。盘子被撤走的时候，盘底比被舔过的还亮堂。 他嗅着空气里的秘制酱香味，心跳咚咚加快。他也擅长杀猪菜，尤其是红烧酱猪肘子。但唐昊做的酱猪肘子的味儿，明显让他闻不明白了。 他作为掌勺师傅，什么样的酱料没有调过？偏偏唐昊的这锅酱猪肘子，让他越是仔细嗅，回甘越是浓烈，满鼻腔都灌满鲜香浓郁的酱汁味，满脑子都是红烧猪肘子浓缩的精华汤汁。 忽然，他一转头发现王家小儿子正抱着大骨头在嗦。 陶师傅舔着脸，赔笑着随礼，然后一同落座。 为了尝一口味道，他也是不要脸了。脸皮能值几个钱？吃进嘴里才真。 “乖宝，给叔叔也嗦一口呗。” 王家小儿子一脸警惕地抱着大骨头，小眼睛很严肃。 陶师傅看着左右没大人，大骨头上还连着一块带酱汁的筋皮。他赶紧抢过大骨头，狠狠嗦了一口。 吸溜~！ 酱汁入口的瞬间，他眼睛都直了，终于理解为啥有人抢席那么生猛。 秘制酱汁黏稠鲜香，甜而不腻，一口下去引爆味蕾！入口腔的口感，散发诱人的气息，一尝就知道是地地道道慢熬细煎的酱汁。 “这小味儿挠挠的，正！” 他本来看着唐昊赚钱，一桌收的比他都多，这钱挣的他眼馋。 但现在他尝到唐昊做的秘制红烧炖肘子，内心服气了。 心服口服。 这钱，活该唐昊能挣到！ 王家婶子奇怪地看他一眼。 “陶师傅？你怎么在这？骨头吃完了放这里扔了。” 陶师傅一反常态，仔细护住手里的大棒酱骨：“骨头不能扔，留着舔。” 他继续砸吧嘴，舔起大棒酱骨。 王家小儿子骨头被抢，还眼巴巴看着骨头被人又舔又嗦。孩子哭的更大声了，发出尖锐哭腔。 第二道热菜上桌前，村支书王德突然觉得手里的骨头有点奇怪。 “这酱棒骨头，怎么没骨髓？”