第29章：【独面筋】

“【独面筋】。” 姜聪的回答很简单。 但姚窕却明显愣了下，才下意识的吐槽：“【独面筋】？你逗呢？” 如果说拌白菜丝是津门人家家户户餐桌上最常见的凉拌菜之一。 那么【独面筋】就是津门人餐桌上最常见的热菜之一了。 津门人家家户户都会做这道菜，很多人第一次学做菜，学的就是这道。 姜聪用一道拌白菜丝参加凉菜组比赛也就算了。 热菜组的比赛，他居然要用【独面筋】来参赛？ “你前天没看比赛吗？热菜组里的高手比冷菜组多多了。” 姚窕很费解：“你就做个【独面筋】，拿什么和人家比？” 见她一脸无语，姜聪却乐了：“你不是不想让我比赛的吗？怎么好像很希望我赢啊？” “……” 姚窕没忍住翻了个白眼。 不过被他这么一提醒，姚窕也反应了过来。 对啊！ 她明明就不想让姜聪参赛，看到姜聪输她应该开心才对啊！ 意识到这点后，她心情顿时愉悦了几分。 “那你快去准备吧，早点比完早点休息。” 她摆手催促着，嘴角带起了一丝坏笑。 姜聪没有在意，冲她摆了摆手，就回身进了候场区。 看着他的身影，姚窕嘴角的坏笑淡去了。 虽然嘴上这么说，但不知道为什么，她在心底却怀着一丝隐隐的期望。 是因为被刚刚那道【生拌黄芽白】的味道惊艳了？ 还是因为师父曾经的惋惜？ 姚窕也不知道原因。 但她却暗暗做出了决定。 既然姜聪真的想要学厨，那等姜聪回去上学后，她就代替师父，在假期教姜聪做菜吧！ 或许这也是师父想看到的。 海选比赛安排得很紧，一个小时后，就到了热菜组的比赛时间。 来到了热菜组比赛的展厅，姜聪带着食材，找到了自己的灶台。 照例是先擦洗灶台，姜聪忙碌之时，姚窕也来到了比赛场地外。 周遭围观的观众不少，姚窕认出了很多熟悉的面孔。 在场的有很多都是同行，也有参赛晋级的选手。 他们来到这里，显然也是为了了解对手的情况，好做到知己知彼。 比赛正在进行，他们也凑在一起聊着天。 “听说了吗？刚刚凉菜组那边出了道了不得的菜，吴师傅和杨师傅都把徒弟叫过去尝菜去了。” “是吗？做的什么菜？” “听说是拌白菜丝。” “拌白菜丝有什么了不起的？谁不会啊？” “越是简单的菜越难做，吴师傅和杨师傅都惊到了，肯定不简单。” “听说是调味特别准，有可能是学川菜的。” “也就那样，凉菜拌得再好，也上不了台面，大赛看的还是热菜，没见过谁靠凉菜拿全国冠军的。” “运气好罢了，一次准也不是次次准，除非是关正兴再世，哈哈！” 听着他们的闲聊，姚窕微微皱起了眉头。 虽然不想让姜聪参加大赛，但听到他们在背后这么说姜聪，她还是有些不悦。 她很清楚，姜聪的那道【生拌黄芽白】，绝不只是调味准那么简单。 现在说话的这些人，有一个算一个，能做出十分之一的味道都难。 冷冷扫过一圈，她看向了场地中的姜聪，心中沉思。 这一轮热菜比赛，姜聪如果真做【独面筋】，想晋级恐怕真有点困难啊！ 这一组比赛的选手一共五十人，其中至少有七个好手。 其中有五个都是从大馆子出去单干的，有三个的手艺在整个津门餐饮界，也算是能叫得出名号的。 最前排第三个大脑袋胖厨师以前在登瀛楼当二灶，手艺很不错。 看他拿出的食材，明显是要做【前烤大虾】，这也是他的拿手菜之一。 第三排倒数第二个长得有点像沙皮狗的大厨，是红旗饭庄出来的，津门菜做得很地道。 尤其是【罾蹦鲤鱼】，鱼炸的火候很好，鱼骨都是酥的。 不过他拿出的食材是内脏，显然是要做【老爆三】。 这道菜他做得也很不错，姚窕还吃过一次，印象很深。 和姜聪在同一排，隔着一个身位，也在仔细擦洗灶台的矮个圆脸大厨，原本在鸿起顺饭庄干过七年，现在自己在开饭店。 他的清真菜做得非常不错，尤其擅长勺扒菜，估计做的不是【扒牛肉条】就是【扒牛舌】，晋级绝对不愁。 除了他们三个，另外那四个也都各自有着拿手菜。 更别说其他的选手中，可能有姚窕不认识的高手了。 五十个选手中，一共会选出五个晋级选手来。 光是这七个人竞争，就已经很激烈了。 姜聪想要从他们手中抢走一个晋级名额，难度可想而知。 更何况，他做的还是【独面筋】。 看着姜聪，姚窕暗自期待，希望他能拿出别的食材来，这样说不定还有点机会。 最好是做一道【鱼羊炙】，这样肯定可以稳稳晋级，只是有些大材小用。 然而，等姜聪将灶台彻底擦洗干净后，就洗干净手，拿出了准备好的油面筋，在盆中撕了起来。 还真要做【独面筋】？ 姚窕感觉自己思绪有点乱。 姜聪到底是想干嘛？ 他是决定回去上学，所以故意要输？ 还是认为自己做的【独面筋】可以胜过这么多大厨的拿手好菜？ 这时，赛场前方忽然传来了一阵骚动。 人群中有人小声惊呼：“白会长来了！” 姚窕循声看去，却看到了一个个头不高，身形瘦削，肩膀略微佝偻，戴着个浅色老花镜的老人，在几个评委的陪同下走进了赛场。 果然是白会长。 姚窕认出了他。 这个老人叫白庆桦，是津门市烹饪协会的副会长，也是津门本地烹饪界赫赫有名的津菜大师之一。 他曾经担任过津门市旅游局教育培训处的烹饪教师，学徒无数。 本身他也是中式烹调高级技师、津门市烹饪大师、国家注册元老级烹饪大师。 另外，他也是津门市职业技能鉴定烹调专业高级考评员，和国家级烹饪技术比赛烹调专业评委。 津门电视台也特聘了他作为烹饪节目的讲师，为观众教授津门菜的家常做法。 不过他年事已高，已经近八十岁的高龄了，完全没必要在海选赛现场露面。 但他却偏偏来到了现场，还在评委的陪同下，参观着选手们的烹饪情况。 负责热菜评审的评委小心陪同着他，向他介绍着选手。 白会长一边听，一边点头，时不时询问两句。 渐渐的，他走到了姜聪隔壁，一个年轻厨师的灶台前。 看着年轻厨师，他笑呵呵的问：“怎么样？紧张不紧张呀？” “不紧张。” 年轻厨师抬头咧嘴一笑：“爷爷，这么热的天，你干嘛还亲自过来呀？” “我来看看你有没有乱发挥。” 白会长笑眯眯的叮嘱：“参加比赛不能像在家里一样胡闹，该怎么做就得怎么做，不能由着性子来。” “知道了。” 年轻厨师点头应声。 他们说话的声音不大，围观人群都没听到他们在说什么。 但姚窕却认出了那个年轻厨师，好像是白会长最小的孙子。 怪不得白会长一把年纪还来现场，原来是给自己孙子加油助威来了。 看来晋级卡又要少一个了。 姚窕担忧的看向了白会长孙子隔壁的姜聪。 姜聪并没有在意隔壁的情况，只是不急不忙的将炸得金黄焦香的面筋团撕开，撕成了一块块麻将块大小的面筋块来。 白会长给孙子交代了几句后，没有多停留，就继续向前了。 来到姜聪的灶台前，他扫了一眼，原本打算继续向前走，却忽然“咦”了声，停下了脚步。 “这个面筋炸得好啊！哪儿买的？”