第109章 真给灾民吃这个？

贵稻贱麦。 在大闵，豆麦等粮食属于贱食。 是穷人吃的。 主要是食用方法不讨喜。 因麦子磨成面粉不易，民间食用麦子多煮食或者蒸食。 做成所谓的“麦饭”。 麦饭的口感当然不如大米饭。 豆类也一样，蒸煮后就是“豆饭”。 不好吃，有钱人都不吃。 出乎富商们的意料。 这种贱食，换个方法做出来，味道竟然如此好。 本来他们虽然答应了陈中序，但心中是有疑惑的。 他们想象不出豆子能做出什么美食。 担心新式吃食味道差强人意。 到时候没人吃，生意做不成，那他们就亏大了。 没想到，刚开始就有惊喜。 就这豆浆，不仅味道浓香，口感醇厚。 喝下去胃里暖暖的，特别舒畅。 “小郎君，这就是豆腐？”刘富商问道。 “这当然不是，这是豆浆，豆腐还得继续做。” “老夫觉得就这甜豆浆就不错！”放到酒楼里，客人定然喜爱。 晁冷心道，经过千百年时间检验的老百姓喜爱的健康饮品，当然不错了。 要是搭配油条才是享受呢。 看来她要早点把油条弄出来。 “豆浆是很好，有食疗作用，每天喝一碗，不仅能补气除湿，还能保护血管和骨骼，年纪大的人骨头脆，血管也容易淤堵，多喝豆浆能够改善。”晁冷道。 刘富商一听有这么多处，尤其他还年纪大，当场就激动了。 这就是为他量身定做的吃食啊！ 好！就冲这，也不亏了。 心中暗下决定，以后每天定都要下人帮他煮豆浆喝。 晁冷拿出调制好的石膏水，开始点豆腐。 她拿着干净的大木棍，一边加石膏水，一边搅动。 富商们亲眼见证了豆花的凝固过程。 大为惊奇。 “真是奇了！” “奇也妙哉！” 赞叹声不绝。 “这是什么仙法吗？”有人道。 这问得就离谱。 “为何加入石膏水豆浆就会结块？”有求知欲强的如是问。 陈中序也看着她，想知道。 “这个……”既然你问，我就答，听不懂不要怪俺。 “因为豆浆中含有丰富的蛋白质，石膏水中有一种物质叫硫酸钙，硫酸钙可以使蛋白质凝聚成团，就是你们看到的这样。” 古人们，免费给你们科普一波。 “蛋白质是何物？硫酸钙又是何物？” “蛋白质是一种有机化……”哎，算了，不为难这些古人了，“蛋白质是一种荣养物质，吃了对身体好，可以长肉，使人有力。” 这解释虽然不严谨，但胜在足够通俗。 他们听懂了对身体好。 这就够了。 至于硫酸钙，晁冷自动忽略了。 “小郎君，你怎么知道那么多？” 晁冷故作高深地笑了笑。 这次没说是师傅教的。 免得他们又问师傅是谁。 等了一会儿，豆花凝固好了。 白嫩嫩的簇拥在一起。 “豆花好了，刚才尝了豆浆，现在你们尝尝豆花儿。” 豆花被盛到了瓷碗里，它白如雪，凝如云，软嫩嫩，看着就好吃。 众人都盯着碗里的豆腐脑，在心中想象它的滋味。 伙房里就有酱油和麻油。 还有提前让杂役准备的香菜。 可惜没有榨菜。 因晁冷提前知会，陈中序的辣椒酱也带来了。 第一碗，自然给陈中序。 晁冷帮他加了酱油，香菜，辣椒酱。 顺手拿了个汤匙放进碗里。 “三叔，你再尝尝看，可以先尝尝边上原味的。” 陈中序接过去先是闻了闻，然后按她说的，先挖了一勺没沾到调料的。 “嫩滑爽口，入口即化，”陈中序满意地品咂两下，赞叹道：“真是美味啊，豆子竟然能做出这么好吃的东西，要不是亲见真难以相信。” “原味的就极为美味，加了调料的滋味更丰富。” 接下来，他就不再说话，吃得风卷残云。 快点吃，吃完还能再吃一碗。 锅里可不多。 这儿这么多人呢。 一人一碗，估计都不够。 众富商一看，下意识地吞咽口水，眼巴巴地看着。 一拿到碗，迫不及待地品尝起来。 吃了一口，眼睛一亮。 然后就没人说话，光顾着吃了。 陈中序已经盛第二碗了。 “人间至味啊！”刘富商吃完后，看了看空空如也的锅，意犹未尽。 他的心中，已经在酒楼的菜单中加了豆花这么一道。 王姓富商也道：“的确美味，按说老夫也吃过不少山珍海味，可都不及这个豆花儿，细腻滑嫩，清爽可口，吃了还想吃啊……” 有个富商问道：“真给灾民吃这个？”是不是太奢侈了。 “陈公，真要把这等美食拿去给灾民吃？会不会把灾民养刁了啊？” 众富商纷纷看向陈中序。 这一届的灾民是走了什么狗屎运。 有工上，有钱拿，有饭吃，如今还有这美食…… 连他们都要嫉妒了。 城里老百姓不见得吃得上豆腐，灾民先吃上了。 陈中序也着实没想到。 当初晁冷提议用豆制品作为救荒食物，他还没有吃过。 根本不知道味道这么好。 本朝大豆的产量不低，又属于贱食。 他还以为用豆子做出的食物，也就是像粗面干粮之类的粗食。 他也不是舍不得给灾民吃。 就是突然有这么大的反差，就觉得怪怪的。 毕竟历朝历代，灾民从未吃过这么好的吃食。 “也不是天天给吃，就是隔三差五搭配些粗粮一起吃。”晁冷道。 原来如此，富商们了然。 想想也能理解。 不少富商开始发散思维，想着如何推广，如何包装，如何售卖，心中盘算着豆腐的利润。 不算不知道，一算吓一跳。 一斤黄豆出五斤豆腐。 利润真的不薄。 本来并没有多看好。 他们和陈中序谈的时候，只把苍屏郡境内的豆腐经营权瓜分了。 如今尝过滋味后，他们不满足了。 这必须得把其它城市的豆腐经营权都争取过来。 不过想归想，眼下还有问题。 “小郎君，这就是豆腐了吧？”刘富商问道。 “这是豆花儿，算是半成品，还得压制成型，才能称为豆腐。” 可惜锅里已经空了。 只能再烧一锅了。 这次用卤水点的。 卤水点的豆腐，质地比较粗老，更易成型，包装，运输。 更适合给灾民吃。 豆腐做好后，但凡来的富商都跟陈中序重谈经营问题。 因为当初讲好的，这技术是授权经营。 陈中序态度很干脆。 想经营别的区域，可以，捐钱捐粮。 具体捐多少，晁冷没管。 反正陈中序把大闵朝很多州县的豆腐经营权卖了出去。 在别的州县根本不知道的情况下。 就给人卖了。 不知道有天别州牧知道他拿他们的地盘赚钱，会不会被打。