第94章 小尖强，一针捅破天

余飞客观地分析昌州的烘焙市场，他说： “面包心语已经贱卖，新的东家生意已经转向。 相当于完全退出了烘焙市场。 假如米哥一倒台，它将腾挪出至少40%的市场份额。 这无疑是很有诱惑力的一块大蛋糕。 目前，后起之秀恰一小点的定位是深耕于蛋糕西点这一细分市场，保守估计应该占了30%的市场份额。 而传统的中点，面包，常温蛋糕，伴手礼以及季节性产品月饼和粽子。 这些个长线产品，还没有那个品牌能兜住底。 稍有名气的慧兰食品，金冠食品以及走低端路线的梅花王蛋糕，都没有能力成长为新的龙头老大。 我认为只有一种可能，那就是米哥也会走面包心语的路线。” 林之风说： “待价而沽？” 余飞很笃定地说： “如果没有一个乾坤巨手让它起死回生，那么米哥只能打包卖掉。” 吴袖和李梦听说米哥将面临一场巨变。 她们马上也关了电视。 围在茶桌旁，听林之风和余飞的玄谈。 李梦大胆开口说： “两位老总，有没有这样一种可能，国内有实力的知名品牌会选择强势进入昌州市场？” 林之风皱起眉头说： “这种可能性微乎其微。 从我进入烘焙行业开始，我跑遍了大半个中国。 我发现了一个有趣的现象，就是呈现出分省而治的局面。 简单来讲，在烘焙行业，几乎每一个省都有自己本土成长起来的大牌民营企业。 你们觉得是什么原因导致这样的状况发生？” 吴袖也被这个话题吸引，她试着分析说： “会不会是因为饮食文化的差异，导致这种分省而治的局面？” 林之风双手一摊，笑着说： “这是一个开放性的大问题，大家都可以探讨，标准答案也不在我手上。” 李梦把林总的这一观点，拿她的亲身经历一印证，发现确实如此。 她笑着说道： “我做个药企的城市经理，但从来没有在这么高的位置上考虑过烘焙行业的品牌连锁与地域的关系。 今天听林总这么一说，还真是这么回事。 我觉得跨区域管理能力的欠缺应该也是一个原因。” 余飞总结性地说： “吴袖说的，饮食习惯的不同，是一个很大原因。 因为美食都是跟着记忆走的，你看，我们肯定对小时候吃过的东西念念不忘。 李梦说的，管理的问题也是一个原因。 我觉得应该还有物流的原因 因为烘焙原材料和产成品都有保质期，而且相对来说时间跨度都很短。” 林之风也参与讨论，他说： “我认为，盈利能力也是一个原因。 不知道你们有没有注意这个问题？ 在一个区域市场，一个品牌开50家跟开100家，很有可能在他们的财务报表上，利润是等同的。 甚至到100家店的时候，反而赚得更少。 这里面的原因也值得探讨。” 余飞点头称是。 他顺着林之风的思路说道： “林总提出来的又是一个综合性的问题，我认为也有很多原因造成了这个相悖的结论。 按道理说，开店的数量越多，赚得自然就越多。 但现实当中，确实如林总所说，在一个区域市场开一定数量的店可能是最聪明的一种选择。 而不是盲目地开店，以为越多越好。” 李梦说： “咱们在商言商啊，我有一个疑问。 目前，我们已经判断出昌州的烘焙市场要变天。 而林总和余总对昌州的市场又都非常熟悉。 为什么你们不强强联合，把米哥留下的市场空间吃掉？” 吴袖很好奇地问道： “你是什么意思？ 什么叫把米哥留下的市场空间吃掉？ 是杀入烘焙行业吗？” 李梦点点头，说： “是啊，你们可以创立一个新的烘焙品牌，卖全线产品！” 林之风回答到： “第一，我现在没有办法离开上海阿哆诺斯。 至少要等到新老板年轻的夫妻俩能够基本掌控公司的运营。 第二，做全线产品的品牌一定是重资产。 我近期也没有做大笔投资的打算。 第三，还是基于我们之前的判断，米哥做不走的话，一定会打包卖掉。 如果我们贸然杀入，很可能面临一场刺刀见红的遭遇战。 有了以上这三条理由，我就不能打昌州这个市场的主意了。” 余飞点头表示赞同。 他说： “我做公司的想法依然不变。 小尖强，一针捅破天。 就是做精、做强，不做大。 做大了，出事的概率就大。” 吴袖看了看时间，笑着说： “这个话题我们暂时就聊到这里吧，已经两点了，大家早点睡吧。 明天上午我跟余总要参加一个会。” 林之风起身说： “好，今晚就委屈三位在我的小窝将就一下。” 吴袖觉得林之风很细心，很过意不去，她说： “林总，我们给你添麻烦了。 你看，家里都被我们整得脏兮兮的。” 林之风笑着说： “就不要说什么添麻烦的话了。 余飞是我的好兄弟。 你们是我的朋友。 有朋自远方来，不亦乐呼。 这几天，我开心了很多，下了班就想着往家里赶。 我要感谢你们才是。” 李梦掏出手机，大大咧咧地说： “林总，我们加个联系方式吧。 我们如果推动直播账号的事，到时候肯定还要向你请教。” 林之风边加边说： “不要讲什么请教，我在论坛上的演讲也只是纸上谈兵。 正好你们准备在这个方向上做一个突破，我会一直跟你们保持沟通。 顺便也可以检验一下我的一些观点能不能站得住脚！” “林总，你太谦虚了！” 余飞看得出来，林之风离婚了以后，还是渴望有个家庭。 他看到李梦看着他时那种崇拜的小眼神，突然心思一动。 只是觉得现在时机还不成熟，他就忍住没开口。 第二天一早，林之风特意定好闹钟起来送别三人。 在小区门口，林之风主动地给余飞一个拥抱。 他拍着余飞的后背鼓励他： “你现在正处在一个高速发展的黄金时期。 有一定的经验和阅历，有激情和体力，还有团队。 比我当年不知道强了多少倍，我全力支持你！” 余飞怀抱里的林之风，身子骨有些单薄。 他看到林之风耳侧的白发，叮嘱大哥： “你要好好吃饭，注意身体。 不能一忙起来就像上了战场一样，什么都不管不顾。” 吴袖见他们两兄弟依依惜别，说： “林总，要是你们住在一起就好了，余飞可以天天烧饭给你吃。 我一点不吹牛，他做的菜确实好吃。” 余飞在他耳畔小声说： “我知道你一时半会离不开阿哆诺斯，但你要慢慢学会给别人机会，你的生活起居需要一个贤内助来好好照顾。” 林之风大概猜到了余飞想说什么。 他有点尴尬，不知道如何回复。 晨光微熹。 三人跟林之风挥手告别。 林之风的脸庞上挂着一丝疲惫的笑意，他不由自主地向李梦多看了两眼。.