第205章 穷人穷大方

转眼一个星期过去了。 一个周五的下午，林之风正准备下班。 张亮好像是踩着点似的来敲他的玻璃门，问： “今晚家里有事吗？” 林之风说： “没事。” “来我办公室，我叫了两份牛排，我们聊聊。” 因为是周末，公司没有人加班，偌大的一整层办公室只有张亮和林之风两个人。 早就听说过张亮是工作狂，他基本上是以公司为家。 虽然公司给他租了一套公寓，他平时很少回去，加班晚了的话就睡在办公室里面的小套间里。 牛排端上来还是热乎的。 张亮开了一瓶红酒，笑着说： “之风，你明天休息，今晚陪我喝一杯吧。” 之风笑着说： “我早就盯上你的红酒了，今晚有口福了！” 张亮说： “都是小纳总送的，听说是国外一个什么酒庄的。 来，我们就随便聊聊。 我之前在会议上讲过，一鸣轻食的知名度、美誉度以及顾客的消费粘性都远远比不上一鸣真鲜奶吧。 现在纳总的想法是，烘焙和轻食很两个很不错的方向，这两年要重点发力。 你说说你的看法。” 之风说： “想要快速提升品牌知名度，我觉得跟电视台的综艺节目合作，做独家冠名或者冠名商之一。 另外的话，根据一鸣轻食的品牌调性，我们可以放眼全昌州，挑选一些符合我们品牌调性的公司，做商业联名，主要是做会员共享，彼此借力。” 张亮摇晃着手中的玻璃杯，说； “你说的这个方向不错。 商业联名的话，我之前做过这方面的尝试，结果不是很理想。 不过也不好说，昌州城市小，我们实体门店的可见度又比较高，也可能做起来效果会不错。 做电视台综艺节目的冠名商的话，可以考虑，你目前有没有好的选项？” 林之风想了想说： “现在各大卫视的相亲节目大火，不知道你平时看不看电视？ 现在最火的就是浙江卫视的一档节目叫《月下老人》。” 张亮笑着说： “我哪有时间看电视？ 哦，你说的这个节目，我想起来了，是不是两个光头主持的？” 林之风把手中的玻璃杯放下，说： “就是这个节目，一个是主持名嘴，一个是畅销书作家来做嘉宾点评。 这个节目开电视相亲的先河，受众都是适婚的年轻人，来相亲的嘉宾基本上都是俊男靓女。” 张亮有点纠结地说： “路数倒是对的。 只是这个冠名费肯定很贵，一鸣食品愿不愿意出这么一大笔推广费用？ 还有，我们一鸣食品的门店都在昌州，目前还没有辐射全省的能力，这时候做冠名，时机也还不成熟。” 林之风顺着这个思路说： “那我们可以紧跟相亲这个热点，想办法跟它发生关系。 我查过，他们在相亲节目上的男嘉宾都是一些大的婚恋网站选送的。 他们每一位上场的男嘉宾，都有准备三条短视频来介绍他们的基本情况。 我想说的是，我们可以跟婚恋网站合作，我们提供男嘉宾报名的场所和美食。 我曾经看到过，有嘉宾在江心屿岛上拍这种短视频。 你看，江心屿就在我们滨江店的对面。 我感觉我们一鸣轻食的目标顾客群，跟《月下老人》的观众，这两个群体是高度契合的。” 张亮说： “你的思路不错，借力使力不费力，这一原则永远也不会过时。 那就这样，这件事情由你来负责，你大胆去做，把引流增效和品牌建设结合起来。 其他的门路你也再深入考虑考虑。” 林之风说： “好的，我明天正式拟一个方案，你批一下，这样我的工作就更好开展。” 张亮说： “这个你放心，我会给你批一些前期活动的经费，而且我手上现有的资源，我也会全部对接给你。” 林之风说： “这样就更好了。” 张亮和林之风聊得兴起，一瓶红酒已经见底了。 张亮说； “哦，我上次提到过，想把生日蛋糕这个板块从一鸣轻食中剥离出来。 重新做一个全新的品牌，纯烘焙，产品结构是全线产品。 这个事情你怎么看？” 张亮整个人窝在他那张巨大的老板椅里，慵懒，随性。 林之风想了想说： “品牌定位上你是怎么考虑的？ 主要面向那个消费层次？” 几杯酒一下肚，林之风的神情自然随和了很多。 张亮滔滔不绝地说： “目前的昌州烘焙市场，基本上是一歌面包工坊在唱独角戏，一枝独秀的局面。 市场份额就它一家应该占比70%，其他所有品牌，包括我们在内，去抢剩下的30%。 作为老牌的昌州本土企业，据我观察，一歌也在不断迭代，企业的可识别系统，产品结构，甚至营销模式。 根据两匹马赛跑的商业规律，经过充分的市场竞争以后，昌州市场也会出现两匹马赛跑的情况。 可能会出现这种情况，一个老品牌树大根深，稳扎稳打。 一个新晋品牌，生机勃勃，大步追赶。 你的看法呢，你觉得怎么定位最合理？” 林之风喝完了高脚杯中的红酒，一边把玩着酒杯一边说： “如果我们想要打造一个全新的烘焙品牌进入昌州烘焙市场的话，一歌绝对是我们需要好好学习的标杆。 一歌的定位是中低端，主打的还是一个性价比。 不管他们门店售卖的产品是不是很便宜，关键是消费者的脑海里有了这样的一个共识。 这就是品牌跟消费者心智空间的课题。 从营销模式来看，他们的做法还是比较传统的。 主要是靠以折扣价大量售卖各种券和门店会员卡充值来把消费者进行捆绑，创造了非常好的消费粘性。 你比方说，有企业作为福利发放的生日蛋糕券，普通提货券，单种品类的抵用券等等。 会员充值卡还是老套路，充值送。 这一套，消费者也接受，他们玩得很溜。 为了跟一歌做一个区隔，我觉得我们应该定位为中高端，打造一个引领烘焙潮流的轻奢品牌。” 张亮坐着不动，继续问道： “那为什么我们不打造一个高端的品牌呢，昌州的有钱人不是多吗？” 林之风笑着回应道： “我个人的看法是，面包和蛋糕毕竟是大众食品。 如果做成了高端，容易做成小众品牌，不利于公司的后续发展。 而且，我知道，昌州的有钱人是多，但是他们都很抠，很精明。 换句话说，想赚有钱人口袋里的钱，更难！ 反而是，穷人穷大方！” 张亮自言自语地说： “主打轻奢的品牌，那取个什么名字好呢？” 林之风说： “轻奢，顾名思义，轻微的奢侈，轻度的奢侈。 要满足这个品牌调性，名字也要取得有点小资情调。 可以叫花马巴黎或者马可波罗什么的，反正听起来要有点洋气的感觉。” 张亮也顺着这个思路延伸，思维处于跳跃状态。 “叫什么好呢？ 花马巴黎？ 马可波罗？ 克莉丝汀？ 阿哆诺斯？ 关于名字，我们需要仔细斟酌一下。” 张亮把办公桌上的餐盘和酒杯收到一旁，说： “之风，你的基本功很扎实，有不错的商业嗅觉。 接下来我们这样来安排，我等下在加个班，把烘焙子品牌的文案整理出来。 你明天就开始考虑提升一鸣轻食品牌影响力的事。”.