第208章 加盟就是个大忽悠？

正说着，刘洁一身休闲打扮就出现在林之风的办公室里。 风尘仆仆的样子，精神状态很好，却难掩疲惫之色。 林之风高兴地说： “哟，说曹操，曹操就到！ 刘总，你这是没回家，直接来公司了？” 刘洁调侃道： “张总啊，我已经逾期未归，我害怕你扣我的绩效呢。” 李梦给刘洁倒了一杯水说： “辛苦了，这半个月你都马不停蹄地赶场吧？” 刘洁说： “还好。” 林之风回归正题，说： “这次外出考察，华南地区的市场怎么样？” 刘洁咕哝咕哝喝完了一杯水，说： “这次出差我的任务有三个。 第一，接洽华南地区有意向的加盟商。 第二，考察小吃市场的现状。 第三，进一步完善连锁加盟的整店输出模式。” 李梦看着刘洁有点饥肠辘辘的样子，边用商量的口吻对林之风说： “刘总应该还没吃饭，要不我们找家饭馆边吃边聊，顺便把公子小白也叫过来？” 林之风有点恍然大悟地说： “好啊，饭店你们两个定，我去地下车库提车。” 在饭桌上，两对夫妻，四个人，聊着一些轻松的话题。 酒足饭饱之后，刘洁谈起了她的这次华南之旅。 刘洁说： “因为是第一批准备开放加盟渠道，所以我比较谨慎。 我总共约谈了华南地区不同城市的12位加盟商，分别听取了他们对这个小吃项目的看法。 他们对我们总部保底整店赎回的政策反响热烈，都催着我赶快签约呢。” 林之风点上一支烟说： “保底整店赎回的政策，对加盟商当然是有利了。 但，我们总部肯定也要承受巨大的压力。 好店，加盟商肯定不会放弃。 轮到我们赎回的店，肯定是经营不下去了。 但没有办法，我们想要打开全国的局面，就必须给加盟商吃一颗定心丸。 要让他们有一种感觉，就是这个小项目稳赚不赔。” 李梦对出差这个事很好奇，她问道： “都是哪些人想要加盟我们的鼎湘鸡排？” 刘洁说： “从我接触过的这12位加盟商来看，基本上都是年轻人，年轻的夫妻，情侣或者是同学，朋友。 这可能跟我们加盟信息发布的渠道有关，毕竟我们都是在网络平台发布加盟信息的。” 林之风问道： “你觉得目前的市场潜力怎么样？” 刘洁说： “我有一个强烈的预感，现在这个阶段是我们鼎湘鸡排这个品牌高速发展的重要时期。 张总经常教导我们说，借力使力不费力。 我觉得很符合现在的局面。 就我分析有两点原因。 其一，房地产蓬勃发展，各个城市都在疯狂地建造商业cbd。 将造就大量的铺源，给我们鼎湘鸡排开店提供了无限的可能性。 其二，最近商业浪潮走向，各地都喜欢打造小吃一条街。 汇聚了全国各地优秀的小吃品牌。” 林之风点点头说： “你的判断很准确，我也认为这个阶段是我们公司快速拓店的重要时机。 所以，我给沈睿定的年度任务是3000家店。” 公子小白听到这个年度目标，有点瞠目结舌： “3000家？这个步子是不是迈得太大了一点？” 林之风说： “我们把鼎湘鸡排设置了三个档次，第一档是标准店，投资约15万。 第二档是自建亭，投资在10万以下。 第三档是小吃摊位，投资在5万以下。 并且我们是整店输出，做到极致是什么呢，就是这么小的店，加盟商都可以做甩手掌柜。 除了投资款，其他的他什么都不用管，该上班上班，该干嘛干嘛。 而且我们总部还可以兜底，就是整店赎回政策，不赚钱，或者亏损，我们公司总部可以已8折的价格，就是他总体投资的金额，把他的店收回来。 可以说，对加盟商来讲，他们完全没有后顾之忧。 即使按照标准店的投资来核算，他们最大的风险就是20%的风险，3万块钱。” 公子小白笑眯眯地说： “听张总这么一解释，我都有加盟一家店的冲动！” 刘洁及时给他踩了刹车： “你就算了吧，根本不是做生意的那块料。 你还是老老实实地写你的小说吧。” 林之风微微皱起眉头说： “刘总，你也分析分析我们鼎湘鸡排这个品牌的劣势和缺陷。” 刘洁拿起一张纸巾很优雅地擦了擦嘴说： “你还别说，这个问题我还真的考虑过。” 李梦也被林之风抛出的问题所吸引。 她一边给大家倒茶，一边认真倾听。 刘洁缓缓道来： “我们鼎湘鸡排最大的劣势就是没有一个鲜明的特色。 纵观全国的小吃市场，有沙县小吃，有陕西肉夹馍，有湖南臭豆腐，有云南包浆豆腐，等等。 为什么这些小吃品牌能长盛不衰？ 原因在于他们是具有鲜明的地方特色。 而我们鼎湘鸡排，虽然是从昌州起家，现在总部又是在上海，不具备昌州的地方特色，也没有上海的特色。 另外，从产品结构来看，我们的几大系列，鸡排系列，叫花鸡、童子鸡、蜜汁扒鸡系列，烤串系列，关东煮系列，凉茶系列。 这五大系列感觉就是一个大杂烩，分不清东南西北。” 公子小白说： “我觉得啊，你们的鼎湘鸡排是拼盘也好，是大杂烩也好。 作为普通的食客，他才不会想那么多。 食客想要的是什么？ 第一，好吃。 第二，便宜。 其他的都不重要了。” 刘洁不耐烦地说： “我们是在谈工作上的事，你不要乱插嘴。 真不该叫你过来！” 林之风很友善地拍了拍公子小白的肩膀，说： “我倒是觉得作家先生讲得非常有道理。 没有地方特色也许是我们丢分的地方，但是，这种拼盘或者叫大杂烩会不会刚好形成了我们鼎湘鸡排的特色和竞争力？ 你老公说到了重点，做小吃吗，就是要既好吃又便宜。 小梦，你记一下，以后我们的产品研发的方向，一点要重点兼顾这两要素。” 李梦一边答应一边又提出了质疑： “既好吃又便宜，这个指导思想当然是对的。 但是，如果产品的利润被压缩得太厉害，我们也无以为继啊，我们总不能亏着本赚吆喝吧？”.