第一千零四十六章 遇皇帝蟹

几人一直忙活到中午，收获了二三十只黑金鲍。 除了鲍鱼之外，林染还在礁石上发现很多生蚝。 塔斯马尼亚的太平洋蚝也是一种珍稀海鲜。 其肉质爽脆丰实，先咸后甜，是餐厅最受欢迎的生蚝品种之一。 这片海域海水清澈，生长生蚝肥美爽脆，嫩滑，是不可多得的美味海鲜。 有了这些生蚝，午饭又将丰盛几分。 “好多生蚝呀，小林哥这是要准备午饭了吧。” “塔斯马尼亚的生蚝也非常有名，小林哥这次有口福了。” “小林哥在哪都能找到美味食物，又是鲍鱼又是生蚝的，真是羡慕。” “附近海域的海洋生物种类还是挺多的，小林哥想要找的话，可能能有更多收获。” 在众人的关注下，林染把带来的网兜用生蚝装满，这才返回游艇。 陈清瑶和林倩尚未返回，林染便开始准备午饭。 有着林依在旁边保护他也没有过多担心。 就在这时，陈清瑶和林倩浮出海面。 让林染意外的是，两人手里还抱着一只大螃蟹。 螃蟹呈红白色，有着扇形的甲壳，螯足粗壮，钳指黑色。 其个头很大，两人各自拿着一只大钳子才把它控制住。 螃蟹的蟹壳足有半米多长，把她们的身体都挡住。 两人满脸欣喜的游了过来。 返回游艇之后，林倩激动的说道：“我们在海里发现一只大螃蟹，还是林依帮忙才把它抓住的。” 作为厨师，陈清瑶认出了它的身份。 “没想到这片海域竟然还有皇帝蟹生存，而且还是个头还这么大。” 皇帝蟹学名巨大拟滨蟹，体形是蟹类中最为庞大的一种。 体重最大能达到三十六公斤，甲宽可达六十厘米，足展一米半。 直播间观众看到庞大的皇帝蟹也都惊讶不已。 “这就是皇帝蟹呀，好大一只。” “从这个头来看，这只皇帝蟹得有二三十斤吧。” “一只螃蟹估计就吃饱了，都不用吃别的。” “皇帝蟹和帝王蟹名字这么像，是不是有什么亲戚关系呀。” 林染笑着解释道：“很多人倒是经常把皇帝蟹与帝王蟹搞混。” “主要是因为它们的英文名称都为kingcrab，但实际却大有区别。” “其实帝王蟹并不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。” “而皇帝蟹指的是巨大拟滨蟹，是真正的螃蟹属于十足目短尾亚目扇蟹科。” “从产地来看，帝王蟹产区广泛于美联邦、岛国、俄罗斯、智利、朝鲜。” “而皇帝蟹只产自澳洲南部海域，也就是我们现在所在的海域。” “外形上看，帝王蟹像蜘蛛一样的怪物，蟹脚是主要食用部位。” “澳洲皇帝蟹明显在块头上就大好几倍，但壳是很软的，腿短肉多藏在蟹身与蟹钳中。” “主要食用部位的不同也注定了其肉质风味的不一。” 澳洲皇帝蟹红白相间，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比是海鲜上品，蟹中之皇。 其肉鲜味美，营养价值高，能提供人体所需蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素。 一般的皇帝蟹小的也有5斤以上。 皇帝蟹吃法多样，各部分需要适当料理才会发挥其美味。 有了这只皇帝蟹，午饭准备起来更加简单了。 生蚝直接清蒸，更能凸显其美妙的口感。 捕捞的黑金鲍被林染留下了二十只，剩余的都准备中午吃掉。 陈清瑶烹饪黑金鲍，林染则是把目光放在了皇帝蟹身上。 皇帝蟹个头很大，不同的部位有不同的吃法。 两只大钳子用来清蒸，因为清蒸最能展现皇帝蟹的鲜美。 蟹钳比较大，上桌后可以直接用勺子挖着吃。 满口都是蟹肉的感觉，更能凸显其肉质的鲜甜。 而后腿和蟹身则用用芝士配伊面焗。 此种方式和清蒸相比，西式味道更重。 与鲜甜会产生味觉对比，再加上皇帝蟹蟹肉比龙虾来得有劲道，配合进味的伊面更觉好吃。 最后是蟹壳则是搭配鸡蛋一起清蒸，一勺下去，又有蛋清更有蟹膏，入口香浓，鲜味十足，简直不要太美味。 除了皇帝蟹鲍鱼和生蚝，游艇上还有一些蔬菜肉类。 林染又简单做了几道小菜。 很快桌上就摆满了美味的食物。 “哇，好丰盛的大餐，看着就流口水。” “皇帝蟹，黑金鲍，特产生蚝，都是好东西呀。” “小林哥出海必有大餐，基本上已经是小林哥的正常操作了。” 在直播间观众的关注下，林染带着陈清瑶和林倩开始品尝美食。 首先是生蚝，入口后清淡爽滑，先咸后甜，后味还有水果和黄瓜的气息。 肥瘦适中，海水味比较淡。 林倩竖起大拇指，称赞道：“这里的生蚝真是不错，不比渔场养的差。” 陈清瑶也点头道：“味道很清淡，比悉尼岩蚝更加符合我的口味。” 吃完生蚝众人开始啃皇帝蟹。 黑金鲍这几天经常吃，没有什么新鲜感。 但皇帝蟹可就不一样了，即使是他们也很少吃。 林染把两个大钳子递给陈清瑶和林倩，自己啃蟹腿。 陈清瑶拿起勺子，挖出一勺蟹肉，递给林染。 “来，你先尝一口。” 一口咬下去，满嘴都是蟹肉的香甜。 “太满足了，不愧是蟹中之皇，味道确实绝佳。” 陈清瑶和林倩也迫不及待的开始吃了起来。 一边吃，两人一边称赞，眼神中满是惊喜。 吃完蟹钳林染又给她们盛了一些蟹膏。 这是混合鸡蛋一起蒸的，入口香浓，鸡蛋和蟹膏的香味混合在一起，让人回味无穷。 直播间观众看着他们一脸的享受，羡慕的不行。 “光看着就受不了了，仿佛都能闻到它们的香味。” “国内也有皇帝蟹售卖，价格简直让人绝望。” “希望小林哥在渔场也养殖一些皇帝蟹，让我们也能尝一尝。” 对于众人的要求，林染也是笑着回应。 “接下来我会安排人在澳洲渔场养殖一批。” “如果能培育成功，肯定会上架海鲜专卖店。” 吃饱喝足，林染决定去她们发现皇帝蟹的地方看一看。 准备再捉上一些皇帝蟹养在随身渔场内。