第421章 美味的火锅料

叶欣瑶轻唇一起道：“火锅麻辣烫！” “火锅麻辣烫？” 叶明琛和孙明泉惊呼出声，他们还是第一次听到这个词。 “不，不是一个，是两个！” 叶欣瑶解释道：“火锅就是一桌人围在一起，对着同一口锅不停的涮涮涮，而麻辣烫就是在大锅里将食材煮好，再端上桌。” 孙明泉皱眉：“这不就是大锅菜吗？能好吃？” 叶欣瑶摇头道：“当然不是，总之做出来你就知道了，不过在此之前，我需要一些工具。” 孙明泉的好奇心被提起来，赶忙问道：“什么工具？” 叶欣瑶道：“火锅和桌子……” 叶欣瑶也知道光是描述，他们肯定想象不出，遂又问了孙明泉借了纸笔，将自己想象中的火锅和桌子画出来。 孙明泉两人一直凑在她身后查看，看着这抽象的话，皱眉，不解，疑惑…… 一直等叶欣瑶画完之后，心里隐隐有一种想象，却还是等着叶欣瑶的解释。 叶欣瑶：…… “首先是火锅，这种锅有好几种，其中一种就是一口半圆形的铁锅，最好两边做两个耳朵，方便拿放。 其次就是中间做一个弧形的遮挡，这样一口锅就可以做出两种汤底的火锅，如果一家人的口味不一样，或者有人不能接受辣椒的味道，就能用这种锅。” 说完，叶欣瑶停顿一下，等两人反应思考的时间。 看着那抽象的两样东西，孙明泉皱眉问：“不是有很多种吗，还有呢？” 叶欣瑶摇头道：“先做这两种吧，这两种是最简单的，其他的等以后再说。” 孙明泉只能点头，随后又指着桌子问：“那这个呢？” 叶欣瑶继续解释道：“这就是我要的专门煮火锅的桌子，需要上下两层，下面一层可以放一个炭炉，炭炉上就可以放火锅来煮。 而上面一层刚好开一个可以放下火锅的大洞，专门定做出来的桌子安全性要高一点。” 叶欣瑶停顿一下，随后又发现了两个漏洞道：“我们还需要一个可以随时放进木炭的火炉，最好是从桌子下面那层直接将木炭放进去的那种。 还有…… 因为木炭的原因，酒楼必须通风，防止食客中毒。” 这话一出，孙明泉连连点头，他们是清楚的知道在密闭的空间中，燃烧木炭很容易中毒的。 见自己说清楚了，叶欣瑶提议道：“这样吧，孙少爷，这个火锅和炭炉就由你来提供，我让四哥帮着做一个桌子的样品，等做好了之后先邀请你来我家吃一顿火锅咱们再谈合作的事情，行吗？” 孙明泉赶忙点头，这样再好不过了。 说实话，他竟然对这个火锅麻辣烫期待起来了。 接下来叶明诚回家之后，就在妹妹的指导下将那桌子做出来，经过叶欣瑶的思考，大靖第一张火锅桌子做出来了。 为了能坐下足够的人，甚至叶欣瑶还让四哥改良了一下，做成了圆桌的样子，从之前只能坐下八个人，直接可以坐十个。 而孙明泉这边得到了消息，也拿着炭炉和火锅上门了。 正好一样一个，为了将鸳鸯锅中间焊死，他找的铁匠可是费足了心思。 这一天，天公作美，风和日丽，为了吃到所谓的火锅，孙明泉早早的带着妻子和儿女来到青山村了。 而叶欣瑶一家也从一大早就开始忙碌了。 为了让孙明泉尽兴，甚至从两天前叶欣瑶就让叶金去打听哪里有卖牛肉的了，还真的被他买到了两斤。 这年头想要吃牛肉，实在太困难了。 被拿回来的牛肉，叶欣瑶当即就让朱清若切成薄片，腌制好之后，又在肉片上沾了一层辣椒面，就等着今天呢。 现在气温高了，叶欣瑶为了让牛肉保鲜，昨天就将其吊在了水井中，并且还给村子里的人打了招呼，大家也照顾她们，打水都是去的另一口水井。 而除了麻辣牛肉，叶欣瑶还让朱清若切了腊肉，五花肉，香肠等等，甚至羊肉还准备了好多，特别是肥羊卷。 只不过因为这时候没冰，羊肉卷切得有一点厚，不过叶欣瑶也知道大嫂尽力了，现在她已经想着真的等火锅店开起来的时候，去哪里弄冰了。 除了这些肉，在叶欣瑶的指挥下，朱清若还片了鱼，做了鱼丸等。 而赵氏也忙着准备一些素菜，那些常见的就不说了，叶欣瑶还将新的红薯挖起来，切成片，等着涮火锅呢。 此时她还在叹息，要是能找到土豆就好了。 可惜…… 不过没关系，有红薯就行。 为了这一顿，叶欣瑶简直下了血本了。 抠抠搜搜的让大哥挖了红薯，特别不舍得的用红薯粉做了红薯粉条，然后…… 然后就被叶金捂着胸口说浪费。 当然，今天这一顿之后，叶金就再也不说了。 当各种菜和肉都准备的差不多了之后，重头戏来了。 叶欣瑶站在厨房的一边，尽量不要让自己打扰到朱清若，又能清楚的看到朱清若的动作。 “大嫂，我们先准备清汤菌锅的吧！” 朱清若深吸一口气，点头，她也知道今天很关键，关键到孙明泉会不会和他们合作。 菌汤锅其实很好做，昨天晚上叶金就杀了两只鸡，又买了大骨头，今天一早上朱清若就将两只鸡和大骨头分别炖上，一个上午的时间，厨房传来的鸡汤和骨头汤的香气就没有消散过。 锅中放入猪油，其实牛肉是最好的，可惜，他们没买到。 猪油熬化之后放入葱姜蒜，之后是泡好的干蘑菇，各种蘑菇，稍微煸炒一下，炒出香味之后，就直接往里面加入鸡汤，香浓的鸡汤遇上带着香味的蘑菇，别提多鲜了。 再按照需求，加入盐，糖等调味料之后，就直接盛入鸳鸯锅的一边。 紧接着朱清若将大铁锅洗干净，就开始炒火锅料。 火锅好不好吃，全看这红油火锅料了。 猪油下锅，放入葱姜蒜等，炸香，炸糊，捞出之后放进豆瓣酱，干辣椒等熬煮，之后就是花椒，大料…… 光是闻着那刺激的香气，整个青山村的人都香的低不下头。