第376章 鱼豆腐

翠姨的动作很麻利，拿出来一把剔骨尖刀，按照李秋言的指挥，将羊腿很快的就一块一块分割好了。 分好羊肉，翠姨还有些意犹未尽呢：“这肉怎么切？” “翠姨，先不切。可有冰？” 鲜肉不好切，要冰一冰才会肉质紧致，也更好切成薄片。 “有。”桌案之下，就是一个冰桶，专门用来保鲜的。 里面的冰换的很勤，现下刚好有一桶新的冰。 不得不佩服古人的智慧啊。 李秋言将分割开的羊肉略洗了洗，就放入冰桶之中。 “接下来做什么？” 翠姨见李秋言做事很有条理的样子，再说这什么火锅的，自己也不会做，小厨房暂时以李秋言为主。看書菈 “翠姨，我先把羊骨炖上，这个鱼能不能吃？” 嗨，没有的东西李秋言要了也要想法子弄的，这现成的东西有什么不能吃的。 翠姨手脚利落的将养在盆里的大鱼拿出来，一个猛摔，鱼就不动了。 好吧，翠姨很猛。 李秋言把羊骨头炖上，那边翠姨也把鱼给收拾好洗了个干净。 “这鱼怎么弄？” 一条光溜溜的鱼放在盆子里，这条鱼真的很大。 杀鱼之前，李秋言就想好了。 一半做鱼丸，另外一半，就做鱼豆腐。 小蝶已经将猪肉剁成了糜，听李秋言说要炸肉丸子，翠姨主动接过去肉调馅儿了。 挑鱼刺剁鱼糜的工作，小蝶就接了过去。 李秋言就去准备旁的配菜，先将豆腐切成大片，再将藕削皮切片，泡在水中。 这时节的青菜多，捡着鲜亮的洗了一筐子。 刚忙活完，玲珑派去大厨房拿菜的人也回来了。 今日众主子齐聚小厨房，不需要大厨房做菜。 因此拿来的食材还真不少，李秋言点名要的一大块豆腐不说，最让她惊喜的，就是一小筐杂蘑了。 这怎么说也属于山珍了，煮在火锅里鲜美的很。 想不到，就这样凑来凑去的，食材还挺丰富的。 将能用的食材分门别类的收拾好，这厢，翠姨就开了油锅，准备炸豆腐和肉丸子了。 正炸的热闹，杜八斤送的辣椒，木耳，粉条以及又买的两块羊肉也到了，果真如同李秋言所说，并没有羊腿了。 不过这两块肉也不小，加在一起怕是也有个四五斤。 李秋言略洗了洗就直接放进了冰桶里。 杜八斤还托人给李秋言带了个话，怕口感受影响，冰粉晚些再去拿。 杜八斤如此心细，李秋言只有高兴的。 当下就与小蝶和翠姨脚不沾地忙了起来。 泡上些木耳，再把剁好的鱼靡一半交给小翠煮鱼丸。 另外一半鱼靡，李秋言加进去些盐，鸡蛋，淀粉以及葱姜水，顺着一个方向搅打上劲。 将调好的鱼肉糊上了小蒸锅蒸。 “这是做什么？”小蝶有些好奇，府里不少吃鱼，那鱼丸也是做过的。 可李秋言这种做法，还真未曾见过呢。 “做鱼豆腐。” “鱼也能做豆腐吗？” 到底年纪不大，好奇心重，小蝶想凑近看看。 翠姨朝她使了个眼色，小蝶就识趣的避过去了眼睛。 对这个李秋言倒是无可无不可的，不过翠姨知道避讳，自己也领了她这个情。 “能做的，待会儿出来你尝尝。”李秋言就笑着道。 一刻钟后，鱼豆腐就熟了。 略略放凉，将鱼豆腐切成四方的小块，李秋言就起了个小锅去煎鱼。 待到两面俱都金黄，鱼豆腐就做好了。 将切得齐整的摆进盘子里，其余的李秋言就真的先拿起了一块递到翠姨嘴里，又拿了一块给小蝶。 小蝶先看了看翠姨的脸色，见翠姨笑着吃了，脸上并无不虞，才敢伸手接过来吃。 这鱼豆腐入口并无腥味，吃上一口，又软又弹。 小蝶吃了一块，就很满足：“这鱼做的豆腐，果真好吃。” “是你挑的刺好。”李秋言就赞了小蝶一句，小蝶还有些不好意思了呢。 “这边还有，好吃就再吃些。” 李秋言这么说，自己却是继续没有停手，继续备菜。 小蝶年纪小也不是没眼色，略尝尝也就罢了，这会儿哪是吃东西的时候嘛。 三人一番忙乱，所有的配菜终于准备完毕。 “翠姨，能不能再活些面。若是菜不够，汤里还可以下面条吃。” 左右看看，就缺这个了。 虽说粉条本就是一种主食，可前世就有更多人把粉条当菜。 有备无患，多备些吧。 翠姨做面食也是很拿手的，三下两除二，就活了一块面盖着醒。 这下，就可以炒底料啦。 没有牛油，李秋言就用猪油代替。 一半菜油，一半猪油下进锅，那边，江哲与何大儒也一同来了。 “做什么稀罕的，我也去看看。”何大儒有些好奇。 江哲原还不好意思去找李秋言呢，见状也跟了过去。 “我劝你们最好不要。”杜昭阳中午已经感受过一次暴击了。 然而他的劝告没挡住任何人，就连杜金鑫，杜思阳，徐氏都一同过去了。 都想看看，李秋言带着人忙活了半下午，忙活出了什么场景。 哇，一进门，各色菜蔬整整齐齐。 摆盘的摆盘，泡水的泡水，全部都准备齐全。 应当是只差下锅炒了。 李秋言一扭头，就吓了一跳：“怎么都来了？” “拦不住，根本拦不住。”杜昭阳也跟来了，摇头晃脑的回答。 李秋言忍住笑：“油热了，你们还有机会。” 除了杜昭阳，没人理她。 好的，一声哗啦。 人全跑了个干净。