第193章 给马华提供答疑解惑的机会，后者直夸张建国很有风范

得到张建国的许诺，刘岚松了口气，然后端着托盘去传菜了。 作为传菜员，不管要跑多少趟都是刘岚的职责所在。 只不过张建国出菜的速度太快了，刘岚来回不停歇的跑，早已累的气喘吁吁。 因为包间都在二楼，爬上爬下的确很累人，一般人可没这个体能。 也就是刘岚是个传菜老手，对自己要走的路有心理准备，不然很容易累到崩溃。 一次性要带四盘菜上去，然后一桌十个人，最起码要准备十个菜吧，不然肯定是不够吃的。 也就是说刘岚要来回跑十趟，还是连续不断的那种。 纵然刘岚是个老手，也有心理准备，可身体上的疲惫是真实存在的。 好在张建国答应最后传汤的时候会搭把手，这让刘岚长呼了一口气。 刘岚走了，张建国则是继续忙活。 终于，张建国只需要守着最后一口锅了。 等锅里的汤烧好，张建国的任务也就顺利完成。 这个时候，张建国也终于空下来，可以歇会儿了。 闲来无事，张建国看着一旁眉头紧锁的马华，笑问道： “怎么，看你眉头紧锁的样子，是有什么事儿没想通？” 听到张建国的话，马华回过神来，显得有些惊慌失措，好像是刚才在思考什么事情。 张建国见状没多说话，只是默默的等待着。 面对张建国的注视，马华想了想后，咬牙说道： “我刚才仔细看了一下你做饭的过程，发现有些地方和我师父做饭时的行为不太一样。” 张建国想了想，说道： “每个人都有各自的习惯，不一样才是正常的。” 说实话，张建国也没见过傻柱做饭，就包括上次和傻柱比划，双方是隔了很远，且背对背干活的，自始至终都没见过对方的做饭手法。 马华立马摇头说道： “不是习惯，是做法，虽然我师父没教过我什么真本事，但我在边上打下手，有些东西看久了心里也有数的，只是我师父不教我，光靠我一个人看只能看个表面，但看不出具体的名堂。” 张建国笑了笑，明白了马华的意思。 他好奇的不是自己和傻柱之间的手法，而是处理食材以及烹饪的过程有很大的区别。 比如同样是一道菜，傻柱是一个做法，张建国又是一个做法。 虽然到最后出锅时的菜看起来是没什么太大区别的，但实际上的口味要相差很多。 其实一道菜好不好吃，做法，调味手段，和食材的新鲜与否只是一部分，最关键的是处理的细节要做到位。 只是片刻的功夫，张建国就明白了马华是在好奇什么，但他一时间也不知道如何解释清楚。 因为张建国的厨艺已经融入自身，成为了肌肉记忆，属于浑然天成的那种，而不是张建国努力刻苦学来的。 说简单点就是只可意会不可言传，让张建国来解释还是有些麻烦的。 于是，张建国在确定这锅汤还要熬一会儿后，转而走到一边的椅子上坐下，接着说道： “趁着汤还没熬好，你有什么想问的就直说。” 直接让张建国解释肯定不好平铺直叙，因为做好一道菜的要点太多了，不是张建国一下两下能讲清楚的。 除非马华能清楚的表达自己的疑惑，这样张建国就能对症下药，给出最合理以及最简洁明了的回答。 所以，张建国打算把接下来的时间交给马华去安排。 听着张建国的话，马华张了张嘴，有些惊讶。 “张，张大厨，您真的愿意为我答疑解惑吗？” 在这个年代，会一门手艺就代表着肯定有饭吃，所以在各位大师翘楚的心里，技巧和手艺就是饭碗，轻易不能外传，不然就是教人吃饭，丢自己饭碗。.q.net 毕竟人心隔肚皮，谁也不知道自己教出来的徒弟会是什么心肠。 心好的人还会想方设法的孝敬师傅，倘若是心黑的，在学会了手艺后，第一件事情就是把师父的饭碗给抢了。 这事儿不是开玩笑，而是屡见不鲜的事实。 所以，在听到张建国如此坦然的话语时，马华是懵逼的，甚至都不敢相信自己的耳朵。 看着满脸震惊的马华，张建国忍不住笑了起来。 “呵呵，我如果不是诚心要回答你问题，又何必和你说这么多的？我看起来像是喜欢和人开玩笑的人吗？” “再说我要防你是很简单的，又为何要让你来帮我打下手呢？” 马华听罢，当即摇了摇头，说道： “不，我没说您是在开玩笑，说实话您是我见过最有风范的前辈！” 这是马华内心的实话，而且他是把张建国和傻柱进行对比过后得出的结论。 看起来傻柱还比张建国要大五六岁呢，结果两人对比下来，反而是张建国的气度更大，与他相处起来也更舒服，没有面对傻柱时的那种提心吊胆的感觉。 稍不留神就要被骂，有的时候还上手打，这让马华很是无奈和苦恼。 苦恼的是马华并不喜欢被这样对待，无奈的是他是诚心想学一门手艺混口饭吃的，但奈何傻柱就是不教真本事。 结果到头来，反倒是自己师父的对手如此坦诚相待，不仅让马华在边上近距离观察，甚至还提供答疑解惑的机会。 “行了，废话少说，你有想问的就问吧，趁着这锅汤还没熬完，我还有时间。” 张建国摆摆手，示意马华有话就说。 马华见状，也不再废话，当即深吸一口气，开始把自己的疑惑逐一罗列出来。 之所以要一口气说很多个问题，一方面是马华担心自己错过这个机会就不会再有了，二来是想着自己多说几个问题，等汤熬好了以后，张建国还会多给他解释一会儿。 总而言之，马华对这个十分难得的机会相当的珍惜。 而张建国也没骗人，听完马华的问题后就开始耐心细心的解释。