第152章 童年，似乎只适合回味！

很快，时间来到商定好杀年猪这天。 一时间，队部门口热闹起来。 老郭带着一帮年轻小伙子，正在猪圈边上搭起灶台、烧火、支架子，忙得不可开交。 队长王福兴和董大叔在一旁乐呵呵的看着，小孩子们叽叽喳喳的吵闹不已。 许灵均这边，最后还是说服秀芝没让她过来，毕竟猪圈这边环境太差，味道实在不好闻。 再说了，等下杀猪的时候，着实是有些血腥，别给吓着。 话说轮到自己身边的人，就保护得这么好？ “灵均来了！”王福兴和董大叔招呼道。 许灵均笑着点头，然后加入到围观的队伍。 不得不说，也就前世小时候经常见杀猪，后来再没见过了。 此时，还真有一种回到小时候的感觉。 老郭那边一边忙碌一边招呼着：“海生、民传准备好了，帮我把猪拉出来。” “好嘞！”李海生两人笑呵呵的答应一声。 三人进入猪舍开始抓猪。 别看平时的时候猪圈里的肥猪憨憨傻傻的样子。 可到了年边，似乎知道了自己生命即将终结，所以反抗起来那叫一个激烈。 老郭他们三个人花了好一番力气，又是扯耳朵又是捉尾巴的，这才将猪按住。 后来李海生他爹拉着铁钩上前帮忙，才把那头肥猪制服抬上架子。 “来，按住了，可别松手！”老郭拿着杀猪刀招呼一声道。 虽然肥猪已经被捆绑起来，但挣扎也越发厉害起来。 没人按着可不好动手。 “放心好了。”几人赶紧答应一声。 一个按着猪身子，一个扯着猪蹄。 丝毫不让肥猪乱动。 伴随着肥猪声嘶力竭的叫声，围观的人越发多了起来。 这大雪天的，大家似乎也不觉得冷，也没觉得惨烈，反而一个个笑呵呵的。 在场围观的孩子们更是叽叽喳喳，欢快的不得了。 他们非常清楚，这杀完年猪各家分肉，家里就有肉吃了。 就算家里大人在舍不得多吃，也总会在晚上菜里加一些肉丝。 到时候肥肉多的话，还能炼些猪肉。 想想猪油拌饭的味道，真的老香了。 老郭这边，见几人把猪按住了，拿着杀猪刀就捅进来猪脖子。 那头大肥猪挣扎中伴随着惨叫，直接响彻整个大队。 在场的人反而笑呵呵的，根本就没觉得刺耳。 老郭杀猪的手艺可不是盖的，一刀下去直中心脏。 “快，把盆放好。”老郭招呼人将猪血接住。 牛凤英等几个妇女早就准备好了一个大大的木盆。 先是在盆子里加了冷水和食盐，让猪血能快速凝固。 放上盆子后，老郭将杀猪刀拔出来，顿时就见到血流如注，同时伴随着肥猪凄厉的叫声。 好一会之后，大肥猪被放干血失去了声息。 老郭他们这边，才将架子上的大肥猪解绑，放在另一个大大的木桶里。 然后帮忙的妇女挑着开水过来浇在猪身上。 等了一会之后，老郭试试水温后招呼李海生他们开始给猪退毛。 不得不说，这一套流程老郭已经非常熟悉，做起来更是娴熟无比。 随着几人拿着杀猪刀刮毛，很快就见退了毛的白皮猪显露出来了。 因为开水烫过，所以看上去还有些白白粉粉嫩嫩的呢！ 最后老郭这个杀猪专业户做了收尾，将猪耳朵等照顾不到的位置清理干净。 众人再和力将刚才杀猪的架子立了起来。 接着老郭用铁钩在猪后腿上勾住，招呼众人将大肥猪挂在架子上，准备给它开膛。 有老郭娴熟的刀法，几刀下去就将大肥猪开膛。 牛凤英等妇女又拿来一个大木盆，把各种内脏全都装起来，拿到一边去清理。 不得不说，这年代的妇女还是非常彪悍的，做起这些事情来那叫一个干净利索，丝毫没有拖泥带水。 等第一头大肥猪的内脏拿出来后，其他人上来将其抬走，带到队部那边，等另两头也好了之后再分肉。 许灵均看他们杀了一头猪之后，就没有太多兴趣看下去了。 王福兴和董大叔招呼他到队部那边等着给大家分肉。 回到队部开会的房间烤火，王福兴笑呵呵的招呼人，给割了一些猪肝过来，就在屋里的炭火烤着吃。 要是以往的时候，可不敢这么做，到时人家还不的说他这个队长的闲话？ 可今天许灵均在，割点猪肝烤着吃，谁也不会说什么，反而笑呵呵的给他们送过来。 牛凤英招呼道：“要不多割一些吧，这炭火烤起来老香了！” 还真别说，许灵均前世的时候，家里杀年猪等的就是这一口。 家里老人知道他们这些孩子嘴馋，所以都会割一些猪肝出来，裹上盐让他们烤着吃。 那味道着实是非常美味的。 所以，许灵均也没有拒绝。 很快，队部小屋里就飘起浓浓的猪肝香味。 这种炭火烤的猪肝，说不上什么无上美味，且烤制也非常粗糙，就是撒盐随便那么一烤罢了。 “灵均，尝尝看看。”王福兴笑呵呵的递了一块烤好的猪肝给他。 “你们也吃！”许灵均接过后笑着招呼一声。 随后将炭火猪肝放进嘴里，口腔里伴随着一股腥味，似乎又找到了童年的味道。 当然，要说多么好吃自然也算不上，但三人都吃得津津有味。 董大叔牙口不行，也就没多吃。 主要是这种炭烤猪肝，必须烤到有些焦糊才更美味。 或许是因为闻到了烤肉的香味，一帮孩子从猪圈那边跑过来了。 一个个冲进队部的小房子里，正好看到三个大人在吃着炭烤猪肝，不由馋得只咽唾沫。 “哈哈，来小宝，带着小伙伴们进来。”许灵均尝了几口之后，也没了太多兴致。 这种童年的味道，只适合回味。 王福兴和董大叔也没多说什么，笑着将烤好的猪肝分给了那些孩子。 只是本来就没多少，每个孩子也就分了那么一小块而已。 连解馋都不够。 等吃完之后，一个个巴望的看着几个大人。 “去去去，一人得一块就差不多了，可不能再吃了。”王福兴笑着驱赶这些孩子道。 孩子们还是挺怕王福兴这个队长的，一个个见没了吃的，赶紧跑开了。 没过多久，另一头大肥猪也被抬到了队部大院。 各家也开始巴望着分肉。