第39章、菊花素海参

周天禄将豆腐皮一一平铺在案板上。 再将上浆的香菇、素火腿均匀地放在每条已经切好的豆腐皮上面，逐个包成和海参形相似的块。 用调稀的面粉将口给糊起来，再一一加以整理捏紧。 取出一只砂锅。 将砂锅放在旺火上面，倒入芝麻油。 等到油温七成热的时候，将刚刚包好的素海参下锅炸。 炸了大概两分钟，等到素海参表面金黄的时候捞出来。 整齐地码放在盘中，上笼蒸，用旺火。 一分钟以后就立刻取出，翻过来扣入到碗里面。 将之前用的那个砂锅再拿过来，将里面的油倒掉，倒入二两清水和酱油，加入湿淀粉勾芡。 勾芡的时候还要加入些许芝麻油。 芡汁勾完后倒入盘中浇在素海参上面。 再撒胡椒粉。 菊花素海参完成！ 周天禄端了出去，放在了刘义闻四个人的桌子上。 “你们的素菜百做，菊花素海参。” “你等等！” 哪知道，周天禄上完菜刚想回后厨做菜，那个小助理突然站了起来拍着桌子对着周天禄叫道：“老板，我记得这个应该是菊花素海参这道菜没错吧？” “是的。”周天禄说道。 “你这个明明就不是素海参！这不就是真的海参吗？你要怎么解释？”小助理像是抓住了周天禄的把柄一样，非常骄傲的样子，就差下巴朝天了。 剩下的刘义闻三人没说话，桌子上盘子里的海参黄中透褐，外形也是海参的样子，怎么看怎么像海参。 刘义闻也有些怀疑起来了。 但是一想到周天禄之前的小笼馒头和小馄饨的手艺，刘义闻觉得，这道菜绝对是素菜。 这里面的海参绝对是素海参。 不知怎么的，他开始信任起来眼前这位年轻的有些过分的厨师——周天禄了。 “这个是素海参，是用香菇，豆腐皮和素火腿做的，油的话用的也是芝麻油，没有一样是素的食材以外的食材。”周天禄说道。 “可是……”小助理还想要嘴几句。 “小白！坐下！别吵！先吃了再说！”刘义闻对着小助理厉声说道。 “刘哥，可是……”小白助理不理解为什么刘义闻要帮这个周天禄。 实际上刘义闻没有这个打算。 只是小白助理他自己被自己的执念所影响了罢了，所以才会有这种想法。 “白助理！”刘义闻加大了自己的音量。 白助理这才气鼓鼓地咬着自己的下嘴唇坐了下来。 “抱歉，周老板，抱歉，年轻人不懂事，真的抱歉。”刘义闻站起来躬身对着周天禄连续道歉。 “没事。”说完，周天禄也没再多说些什么就回了后厨。 周天禄一离开，刘义闻先是坐了下来，拿起来了筷子夹了一块素海参细细品尝。 脆，清爽，润，有嚼劲。 确实是有着海参的鲜味。 咸鲜的味道，加上淡淡的胡椒粉的味道。 好吃。 仔仔细细吃到最后，将所有的味道吃完以后，刘义闻也是吃出来了——素海参确实是用豆腐皮、香菇以及素火腿做的。 “确实是素的，这个海参。”刘义闻说道。 “可是……” 刘义闻立刻打断了白助理的话，说道：“你自己尝一尝就知道了。” 刘义闻将装着素海参的盘子往白助理那边推了推，示意他自己尝尝。 白助理显得颇为不情愿，拿起筷子尝了一块。 “……”将嘴里面的素海参咽下去以后，白助理久久没有说话，也没有动作。 “端菜去吧！让周老板轻松点，不用他自己出来上菜。就当作赔礼道歉吧。”刘义闻说道。 白助理站起来，朝着刘义闻鞠了一躬，说了一声对不起以后就跑到了后厨门口准备端菜。 ………… 回去的高铁上，刘义闻拍着肚子，回味着自己中午嘴里面吃过的那些菜品。 最让他惊艳的是那条西湖醋鱼。 这个世界上应该没有比这个更好的西湖醋鱼了。 狮子头也不错。 广陵炒饭绝对是最好的，全世界最好的。 小笼馒头一想到就想要流口水。 算了，以后有机会再去吃一次吧。 说不定下次就会有新菜。 而且，连洁，连老师居然也在那个地方吃饭，这个小店着实有些了不得。 今天唯一的缺憾就是小白这个家伙，到底还是年轻，找个机会让这个家伙下放到公司其他的小博主那边锻炼锻炼。 这次的视频发出去，估计得有不少黑粉又要说我被充值了。 不管了，这次老子说的都是事实，问心无愧啊！喂！ ………… 小店，晚餐经营时间。 刁明辉来到了小店里面。 这一次的他可不是来小城出差的。 这一次，他是作为他们公司在小城的常驻总代理来的。 这也就意味着他要在小城定居了。 这是他自己争取来的。 这个职位待遇还算不错，不过因为是小城这个地方需求不算高的缘故，也没有多少的上升空间。 所以总公司很多人不愿意到小城来。 可是，对于刁明辉来说，这是求之不得的职位。 有稳定的收入，还能够天天有机会到小店吃饭，简直幸福的不要不要的。 再加上自己是独身主义者，也不用养家，也没有那么多的顾虑。 所以他将自己的住所安排好了以后就第一时间来到了小店里面。 踏进小店，他第一件事情就是看菜单。 “嗯？有酒了？！”刁明辉非常惊喜。 “是啊，有酒了，怎么样，小伙子要不要和我这个老头子坐在一起，一起喝喝酒？” 刁明辉回头，看到了老张头。 刁明辉四下张望了一下，问：“另外那个……” “你说老金啊，今天晚上他有事情，所以就没和我来，没有想到，小周老板晚上居然出酒了。”老张头用有些幸灾乐祸又有些遗憾的语气说道，说着的时候还摇了摇头。 “老伯，那挺好的，一起就一起，要不然一个人喝酒还真的有点没意思的。”说着，刁明辉就坐在了老张头的对面，从一边拿起来了一个杯子，给自己倒了一杯水。 “下酒的话，我点一条西湖醋鱼就够了。”刁明辉说道。 “点鱼啊……有点不够味啊。”老张头说着，突然一拍脑袋好像是想到了什么。 “小周老板！出来一下，我要问你个事。”老张头将在后厨的周天禄给叫了出来。 周天禄从后厨走了出来。 …………