第40章、老少对饮

“小周老板，你的这个素菜百做里面可不可以做一道水煮毛豆给我们两人下酒吃。”老张头对着周天禄询问道。 “可以，没问题。”周天禄点了点头。 老张头听到了周天禄答应了可以，也是舒了一口气。 他说道：“谢谢小周老板。我这边的话还有黑杜酒一份，再来一个西湖醋鱼，再来一个素菜百做的水煮毛豆。” “老板，我这边也一样。”刁明辉说道。 周天禄点点头：“好的，两位，请稍等。” 周天禄离开餐厅，来到了后院，后院里面有一个地窖。 系统奖励的黑杜酒就被放在这个地窖里面。 地窖的话也是系统的奖励。 里面的设施非常完善。 周天禄捧着一个酒坛子回到了后厨。 将酒坛子上面的封泥打开，淡淡的酒香味从酒坛之中挥发出来。 酒坛子里面是乌漆嘛黑的。 没错，这个酒的颜色就是黑色的。 这个黑色就像墨水一般。 深沉浑厚。 周天禄拿出来了两个玻璃酒壶。 酒壶不算太大，大概也就能够装一斤左右的酒。 从一边拿出一个用竹子做的酒提子，将坛子里面的酒分别装入玻璃酒壶里面。 取完酒后，将酒提子洗干净放在一边，将酒坛子封好。 之后，周天禄端着两壶酒出去了。 “黑杜酒。” 看到了自己的酒被端了出来了以后，刁明辉和老张头的注意力都瞬间被吸引了过去。 本来在聊天的两个人瞬间安静了下来，目光炯炯地注视着那两壶玻璃酒壶里面的黑色酒液。 周天禄将酒壶摆在了两个人的面前，然后给两个人每个人找了一个小杯子。 “毛豆和醋鱼的话还得要等等，你们喝慢点。”周天禄笑着说道。 “好！好！好！”两人对着酒壶里面的黑杜酒露出来了贪婪的眼光，一眼都没看在一边的周天禄。 老酒鬼了。周天禄忍着心中的笑意，在心里面暗自吐槽道。 “老伯，这个酒怎么是黑色的？从来没见过这种酒啊，这个酒黑的有些过分了。 都和墨水一样了。”刁明辉说道。 “黑杜酒，我们小城这边的特产，在别的地方是见不到的。 也叫做暨阳黑酒，不过名气不算大，就连很多的我们这边的本地人有的都没见过。”老张头说道。 “这样啊……”刁明辉恍然大悟。 “主要是我们这边没有多少人做这个，导致商场里面也没有卖，所以很多人也不知道。 不过我之前喝过一次。 这个酒是用糯米做的，酒是有点甜的，酒精度也不算高，就是不知道小周老板这边的这个黑杜酒怎么样。”老张头说道。 后厨，周天禄正在准备水煮毛豆。 水煮毛豆说是水煮，但可不是真的只用清水去煮。 就和水煮肉片是一个道理。 水煮毛豆的精髓在于不将毛豆从豆荚里面剥除出来，而是在豆荚的两端剪出两个口子，然后连带着豆荚下水一起煮。 煮的时候加入花椒、大料、小茴香、桂皮、盐，适量的辣椒以及八角。 放在锅里面一起煮。 煮到水开的时候再放入料酒和盐。 此时再转小火再煮个差不多五分钟就好了。 这五分钟的时间，周天禄也不浪费，直接利用起来将做西湖醋鱼要用的两条鱼给处理好了。 然后关火，将毛豆捞出，放在一个小盘子里面，装的满满的。 浇上些许的锅中煮毛豆的汤汁，就完成了。 两盘水煮毛豆上桌，刁明辉和老张头的对饮也是正式开始了。 刁明辉看到了毛豆上来以后，终于是迫不及待地给自己满上了一杯酒。 酒液的颜色漆黑透亮，随着酒暴露在空气中的时间的增长，酒的香味愈发浓烈起来了。 酒味浓郁而不刺鼻，有一股糯米的香味。 刁明辉举杯喝了一小口。 酒液入口，温润不刺激，酒味甜而不腻，甘香味充满了整个的口腔和鼻腔。 让人回味无穷。 用手拿起盘中的毛豆一条。 将其中的一个口子对准自己的嘴，用牙齿和嘴唇将豆荚里面的毛豆轻轻挤出一颗。 毛豆已经入味。 香料和盐的相互融合，和酒的甜味相互中和。 咸甜相互作用，再加上适量酒精刺激着大脑皮层。 大脑不断地释放着愉悦的信号。 “好喝！这个毛豆也好吃。”刁明辉放下手里面的杯子，一脸的愉悦。 老张头这个时候正在嘬着手里面的毛豆里面的汤汁。 听到了刁明辉的感叹以后，老头放下了手里面的毛豆，有些自豪地说道：“好吃吧，这个酒是不是也不错？” “确实啊，好喝的，和我想的有些不太一样。这个酒是甜的，而且非常温和，不像白酒那样刺激。”刁明辉称赞道，一边再次拿起来了一条毛豆往嘴里面送。 “那是肯定的，我们这里的这个黑杜酒在以前的时候可是作为妇女产后调经活血的补酒的。 我们这边会在酒里面加上核桃仁煮着喝，或者泡着喝。是调养的补品。 可惜这个时候不是吃螃蟹的日子，要是的话，配着这个酒吃也是非常不错的。”老张头说道。 一说到螃蟹，老张头突然想到了什么，“小周老板！再给我来一份清炖蟹粉狮子头。” 此时的周天禄正好端着两份西湖醋鱼出来。 “老头，东西好吃是好吃，但是也要适量。”周天禄说道。 “哈哈哈！没事，刚在这边说到了这个酒配着螃蟹吃好吃，所以就想到了要点这个清炖蟹粉狮子头。 不过小周老板，你的菜什么都好，就是有一点实在是不好。”老张头哈哈大笑说道，心情看起来是非常不错。 “哪一点？”周天禄好奇发问。 “量太少。”老头说道。 刁明辉在一边颇为赞同的疯狂点头。 “呃……可是我们小店的每一道菜都是根据正常人的食量制定的菜量，绝对不会出现菜量偏少的情况。”周天禄说道。 “……”老张头、刁明辉。 “喝酒吧，喝酒。”老张头说道。 “不过，这个黑杜酒的话和有些酒不太一样。”周天禄突然冒出来了这样一句话。 “嗯？什么地方不一样？”刁明辉很好奇，一边吃着毛豆一边问。 “这个酒养胃的，不伤胃，当然了，前提是不过量。”周天禄说道。 …………