第256章 鸡豆花

过年回家前最快乐的事情可能就是和自己喜欢的人一起去机场； 最不快乐的事情可能是两人要去不同的地方。 夏鱼和白金一起进了航站楼。 所幸时刻不一样，登机口挨着。 还能在航站楼里待一会儿。 没有什么你侬我侬的腻歪，难得半天清闲，白金说她想看看书，就坐在椅子上专专心心地看书。 夏鱼也没叨扰她，被她感染了，在机场的书店也买了一本畅销小说，坐在她身边看。 他先飞，白金后飞。 夏鱼登机时，白金站在队伍旁边对夏鱼说，“回家过个好年。” “你也过个好年。” 检完票，快要上廊桥了，夏鱼挪到一边回头看她。 这天她穿得很随和，蓝色羽绒服和灰白色的直筒裤，以及一双短帮的雪地靴。 她仍然拉着行李箱站在原地，发现夏鱼回头望她。 她的脸上就露出那样清淡恬静的笑容，远远地摇手，示意夏鱼快进去。 夏鱼摆摆手，心有不舍，还是离开了。 漂亮的乘务长站在舱门口对所有的乘客说着‘上午好"。 夏鱼找到自己的位置，放好行李，坐下，系上安全带。 飞机推出、滑跑、上跑道，引擎轰鸣、加速，起飞。 冬天的城市拢在黑雾里，渐渐被云海替代。 …… 夏鱼一回家，妈妈就把厨房的大权又让给了他。 其实于海霞不想让的，是夏鱼强行夺了权。 除了检修和技术升级，工厂的生产线一年到头都不会停，所以爸妈的班要一直上到除夕那天。 这样就很忙了。 青萍周边几个城市，包括省城我望江，都是他们泡菜厂产品的主要销售市场。 妈妈又是库管，临近过年什么货都要大量补大量卖，妈妈手里每天都要出库装车二十几台半挂，不是一般的忙。 反倒爸爸要清闲一些，但也好不到哪儿去。 大家都不想过年时候出岔子，平时能凑活用的东西，临过年也不凑活了，就老有人叫爸爸去帮忙修理。 于是临过年前这几天，两口子就特别忙，白天上班，晚上买年货，还要屯年夜饭的材料。 夏鱼那异次元冰箱和仓库里东西倒是不少，但要拿出来用，也不能在除夕那天凭空变出来，那样就太魔幻了。 所以还是和普通人一样，回来第一件事情，就是买买买，先把冰箱塞满了再说。 他能从江海市提前回来，对爸妈来说，那也算是帮了大忙了。 这天晚上，一家三口围着茶几，吃着几样家常菜。 夏鱼问，“今年除夕确定是在咱们家吃了是吗？” “是，”于海霞说，“全家都很期待你的表演，所以今年过年，你就别想着玩了，做年饭吧。” 夏东说，“往年都是中午围着你爷爷奶奶吃，下午去围着你外公外婆吃。今年特殊一点，两边都很期待，那就中午晚饭都在我们家办了得了，你行不行？” 夏鱼听着爸爸这么说，不由自主望向了厨房，“人不少啊。” “是挺多的。”夏东说，“你大姨老两口，你小舅一家三口，加上外公外婆，这就六个人。加上我们三个，这就已经十个人了。” 夏鱼扒了一口饭说，“夏晓兰和夏礼格都放假了，也要来的吧？这俩货在群里闹腾俩月了。” 夏晓兰是夏鱼的堂妹，三伯的女儿，也刚读大一； 夏礼格是堂弟，小姑的孩子，大三了，不过因为是大专，所以已经是毕业季。 夏鱼盘算了一下说，“夏雯堂姐一家三口，大伯和大婶婶，三伯一家三口，小姑一家三口，再加爷爷奶奶，十三加十，一共二十三人。” 算完又问妈妈，“表哥今年又值班？” 于海霞说，“部队的事情就那样，反正回不来。中午人要少一些，下午就是整整二十三人，鱼鱼，你要是觉得不行就说，反正也没有最后确定。” 夏东说，“你也不用像元旦节时候那么讲究，上菜的先后顺序都有说道，我们都是图个热闹就好了，咱们家厨房就这么丁点儿大，二十三个人你还想像大饭店一样讲顺序，估计办不到吧？” 夏鱼又扭头望了望自家厨房，然后咂摸着嘴说，“二十三个人，这确实办不到，不过准备二十三个人的年夜饭还是没有什么问题的。” 于海霞一边有点心疼着儿子说，“那你可就忙了。” 另一边，又觉得这儿子长大了，顶事了，不由得动了动筷子，往夏鱼碗里夹了两片肉。 夏东说，“你别往屋里加电厨具了啊，就元旦节那样，厨房的电器全开，负荷都有点大了，年饭那天还要开烤火炉的。” 到底是专业修理工，连用电安全都帮夏鱼考虑了。 夏东想了一下说，“这样吧，我去给你借几个卡式炉回来，就用年饭一天，这样你可以多几个灶，你妈也好帮帮你。” 夏鱼本来托大，想说自己一个人能行。 但妈妈已经乐呵呵地笑起来了，“还是东东儿会想办法。” 她夸完老公，又看了看这陈旧而温馨的屋子，“桌椅板凳不够，我去买点塑料板凳回来就是了。到时候玩的怎么办？” “整两台游戏机呗，”夏鱼说，“放我房间里，给几个小的玩，再弄点折叠桌，你们打牌。” 夏东问，“你想买个什么游戏机？” 夏鱼笑了笑，“老爹，你想要什么游戏机？要不然一样来一台？” 让于海霞意外的是，夏东的回答竟然是——“那不得一万多块钱啊？” 这语气听着，好像他就是很想买，但是心里有点舍不得这个钱似的。 本来想立刻对父子两个开始批判，却忽然想起以前一家三口在这个茶几前玩那简陋游戏的场面，忽然就柔和地笑了起来。 并且破天荒地说，“要不然，一样买一台呗？” 夏东却来劲了，“你懂什么啊！游戏机不贵，游戏贵，现在的游戏可贵了，动不动几百块一个。” 但是他还是心里痒痒，又不好说出来。 夏鱼觉得自己心里惭愧，自己在江海做点小生意，赚了些钱，倒是先给自己置办了一抽屉游戏。都没想着在网上给爸爸弄一台回来。 想起以前小时候，爸爸带着自己去打街机，教自己捏着摇杆搓大招，骂自己玩赛车游戏笨得像蠢驴的那些日子。 愣了半天没说话。 妈妈似乎因为游戏贵这件事情，把购置游戏机的提议都搁置了。 “游戏嘛，买回来放着可以一直玩的，”夏鱼说，“爸，我给你买嘛。” 爸爸没拒绝他的提议，只是说，“少买点，帮我选几个好玩的，是不是有一个修汽车的游戏？” “啊对对对，”夏鱼笑了，“你是和修东西杠上了是吧？现实里当修理工，玩个游戏你还要当汽修工，还有修坦克的游戏你要不要？” “行啊！开坦克的有没？我是说那种在像开真坦克一样的游戏。” “有有有，我给你买还不行吗？电脑我也给你买个新的。真看不出来，这老爹真硬核。” 妈妈笑了，“他也就是没当兵，不然真坦克一样开给你看。” …… 夏东年轻时候帮人开过货车，至今还拿着重型载货汽车驾驶证，每年体检一次也不嫌麻烦，就是不肯去降级。 开小车的时候也都是仔仔细细小心翼翼，从不违章。 因为重型货车驾驶证扣了分就得去重新学习，不像小车驾驶证，扣了分到时就恢复了。 当年他认识的一帮司机，如今有几个升了驾照，在跑半挂。 夏东和于海霞两口子在厂里人缘其实不错，虽然他俩正直且不会阿谀奉承，但平时跟厂里同事迎来送往的时候也不少。 毕竟水至清则无鱼，人至察则无朋。 厂里管物流发货的那几个同事跟他们夫妻俩关系都处得不错，所以夏东的那几个朋友时常会找夏东帮忙联系运输业务，夫妻俩就会帮他们牵线搭桥，第一手的货源往往就是这么捞着的。 这几年运输生意不好做，那几个朋友车上都备着卡式炉，在外面都是自己做饭吃，一年下来能节约不少钱，毕竟高速公路服务区的饭菜实在是太贵了。 更主要的是自己哪怕随便买点食材一锅煮了，弄点下饭酱拌了吃，也比在路上小店吃着放心。 过年回家，卡式炉自然也没什么用处。 夏东一开口，随随便便就借来了四台炉子，顺便还借了两口司机朋友带着跑江湖的锅。 这天他开着车把东西带回家，四个卡式炉在厨房里一字排开。 夏鱼则开着家里的燃气灶，灶上一个不锈钢汤桶里中正烧着一桶汤。 夏东说，“卡式炉给你弄回来了。” “哎，好，谢谢爸。” 夏鱼说话时也没抬头，正拿着铁汤勺在桶里慢悠悠地搅拌着。 厨房里充满了炖鸡的香味。 夏东凑过去看了看，发现汤里中正飘着一只老母鸡。 “你这个鸡不错啊，”夏东问儿子，“今晚吃炖鸡？” 此时的汤里正飘着一层金黄色的鸡油，醇厚湿润的香味随着白色雾气慢慢地往上涌。 “今晚不吃这个，”夏鱼说，“那边那只放凉的公鸡才是今晚的菜，然后还有个冬瓜炖排骨，鱼香茄子，干煸四季豆。还有给你做一个鲜烧的鸭掌，还有给妈妈蒸一个凤爪。” “倒是挺丰富，”夏东又问，“不过你炖的这只鸡什么时候吃？” 夏鱼手停下来，桶里的鸡差不多了，他把旁边那只清洗焯水干净的老鸭也放了进去，然后说，“爸，上次元旦节我煮那白菜，你们差点以为是开水白菜。这回我弄个更进阶的，上国宴的川菜。” 夏东当了大半辈子的工人，好吃是真的，但好吃的点也仅限于平日里大家耳熟能详的家常菜、江湖菜或者小吃。 尤其喜欢鲜烧的菜。 毕竟平时工作也挺累，体力消耗也不小，重盐重味的鲜烧、干锅、烧烤、爆炒一类，吃起来才爽。 平日里的精力都用来钻研技术去了，因此对于那些距离生活比较远的宴会菜，其实并没有什么了解。 看着儿子锅里炖着的鸡和鸭，夏东也知道这菜不简单。 “别卖关子。” 夏鱼笑了一下，“不卖关子啊，吃鸡不见鸡，除了芙蓉鸡片以外，还有鸡豆花嘛。” “鸡豆花？” 要说开水白菜还有所耳闻，但这个鸡豆花，夏东是连听都没听说过，只是先入为主地说了句，“年饭吃豆花，好像也没什么不可以。” 本来是一件有点好笑的事情，但是夏鱼却咂吧了一下嘴，笑不出来。 怎么能笑自己爸妈土，没吃过顶级菜式呢。 鸡豆花和豆花，除了都有豆花这俩字，还有长得一样以外，其余可以说没有任何关系。 老厨师炫技，讲的就是素菜荤做或者荤菜做得不像荤菜，做出个低调奢华有内涵。 鸡豆花实际上是把鸡胸肉挑掉所有筋以后，剁成蓉，加鸡蛋清和淀粉调制，搅拌上劲，最后在顶级清汤里做成豆花状，所以才叫鸡豆花，和黄豆八竿子打不着。 夏鱼心里叹了口气，然后说。“这菜有点浪费，这老母鸡和老鸭都要炖到完全出味。” 接着又指着旁边的一大碗火腿片说，“过一会儿这火腿也加进去炖，差不多要炖到明天吧。最后把味道全部炖到汤里，至于这鸡鸭和火腿……” 按理说，精华全部都被炖没了的肉不应该上桌的。 爸爸却接话道，“可以啊，你炖完了，肉肯定又软又化渣，到时候我用来蘸酱油吃，挺好。” “是挺好的，”夏鱼说，“过年每人一份鸡豆花。现在是吊清汤，我还得剁肉茸，晚上炖好了之后用肉茸来把汤里的浮渣吸收掉，最后过滤出来，就成淡茶颜色的顶级清汤了。看着清澈见底像茶水，实际上非常地鲜。” “肉茸怎么办？” “只能倒了啊，还能怎么办？” “你这个弄得高级，”夏东拍拍儿子的肩膀笑起来，“你爷爷奶奶外公外婆，别说吃这么高级的东西了，见都没见过，就是太浪费。按我们小时候，偷偷炸个糍粑吃，都得挨一顿打，更别说拿这么好的肉来熬汤。” “生活好了嘛，一年到头吃这么一次，还不能吃点好的了？” “好啊！能吃好的啊，”夏东笑起来，“到时候四个老的肯定高兴。你这个菜，拿着钱都不一定在外面吃的到吧？” “大部分餐馆酒楼不做，嫌麻烦，要么就得预定，更多的是做不出来。” “看着都够麻烦的，”夏东说，“这都还有几天才过年，就要提前准备了。” 夏鱼说，“今年吃这么一次，也值得。”