第281章 这菜单我摆一个星期好吧？

李小虎说，“这可能是我吃过的最好吃的盐水菜心了，可为什么只放盐？” 夏鱼笑笑说，“菜心品质每天都不一样，这个菜心好，只放盐。鸡精味精盐加蚝油一大堆调味料整上去的话，糟蹋春天的菜心。” 又说，“素菜才真是，好与坏看材料，材料不行，神仙难救，盐水菜心的品质，起码八成要看材料，所以我不喜欢素菜荤做的，炫技可以，但要我做，我还是喜欢追求一个鲜嫩。” “所以今晚我们还要卖盐水菜心？” “当然啊，哈哈哈，”夏鱼说，“这菜心，可是今天大早蹲守批发市场弄来的哈哈哈，你信不信，就是同一辆货车上同一批次的菜心，到地了品质都不一样，放在中下方的会老，放在边上的会干。要最顶上两层的才比较好，路上的风能吹进来，但又不至于很猛……” “我的妈呀，细节，太细节了。” “快吃吧，下午干活呢。” “好。” …… 黄月最后果然没有因为黄涛的事情影响到状态。 罗恒刚这天骑着三轮小摩托来接她的时候，她还是一如往常，笑嘻嘻的。 在学校门口一众的青春靓丽之中，个子高高又身材匀称的她跑到那三轮小摩托前，单手一撑，几乎没有停顿就矫捷地跳了上去，坐好了。 保安大叔跟她开玩笑，“哟，月月又去赚钱啦？” “是呀，大叔再见。” 她的笑容就像这个季节的风一样沁人。 罗恒刚本来准备了一些话，打算开导劝慰她一下子，但看她这个状态，就知道话不用多说了。 于是笑道，“月月坐稳啦。” “坐稳了。” “上班去……” 小摩托突突突地，就驶入了这城市金黄色的薄暮里。 …… 黄月和罗老师来上班时，夏鱼和小虎已经把摊子摆得差不多了。 三轮摩托车突突突地从远处开过来，夏鱼看到黄月和罗老师那有说有笑的样子，也就放下了心来。 她那笑容让大家都懂了——她自己能处理自己的家事。 于是大家就都不提这事了。 黄月从摩托车上跳下来，一看面包车里的货都已经被搬光了，就在摩托车边上要帮忙。 小虎和罗老师抬设备，她就和夏鱼两人拣了桌椅板凳摆好。 黄月问，“今晚黑板上写啥？” “……酸菜炖猪肉，阿尔萨斯酸菜炖肉，锅包肉，盐水菜心……” “哎呀，”黄月一边往黑板上写一边说，“这是华国酸菜PK法国酸菜啊。” 夏鱼笑道，“你还别说，非专业人士还真是尝不出来这两种酸菜有什么区别，哈哈。” 李小虎问，“师傅，那到底有什么区别？” “咱们本土的酸菜要更酸一点啦。” 摊子很快摆好。 夏老板这摊子因为是随机菜单的缘故，有时候出了点奇怪菜式，就容易在微博本地贴炸出一波讨论度。 【这夏老板又整活了配图】 【卧槽，好硬的菜！这肉量，他卖多少钱？】 【七十八，想不到吧，简直不要太良心。】 【这不是俺们那旮旯的酸菜炖肉吗？哎妈呀，没对，这怎么没有汤，还配了肘子？】 【盲猜一波德国菜啊！贴主你快来公布答案。】 【阿尔萨斯酸菜炖肉，各位东北老铁，是不是有一股熟悉的气味？hhhh】 【这夏老板真是，整个德里德气的髪国菜。】 【身为一个东北银，怎能不去尝试一波这么像酸菜炖肉的髪国炖肉呢？】 …… 这边摊子一摆好，那边被本地贴指引而来的东北老铁就出现了。 “老板，听说你上新了？” “对啊，”罗老师把第一波客人全都安排坐下了，“黑板上有呢。” 一群人一看小黑板，愣了，片刻后就感激无比…… 本来是怀着猎奇心理来的，想看看外国炖肉怎么样，结果夏老板实在太贴心了，给他们整上了家乡的炖肉和家乡的锅包肉。 不点不行啊这。 “酸菜炖肉，锅包肉，还有那个外国酸菜炖肉，都要！” “俺也一样！” “俺也一样！” 瞬间售出八套。 李小虎在一边目瞪口呆，不是，昨天切菜没注意，今天还没进入状态，这一分钟不到，营业额就干到一千大几去啦？ 他还震惊着，黄月和夏老板已经波澜不惊地开干了。 小场面啊，年前最后几天出单速度比这还猛呢。 罗老师站在客人们边上说，“不是，这分量很大的，不要点多了吃不完呀。” “吃不完打包回家吃！这儿离俺们那旮旯太远了，夏老板从不翻车，要吃到一次家乡味道真的难。谁知道夏老板哪天就换菜单了啊？” “就是，才几十块钱一份，这时候不冲，什么时候冲？” 众人你一言我一语地说了一会儿。 罗老师带着复杂的心情给他们出了单子。 夏鱼的两种酸菜炖肉用的酸菜确实不一样。 本土菜用的更酸的酸白菜。 猪五花和排骨选的都是本土猪种的上品猪肉。 处理干净之后先和香料香葱一起炖。 猪油都从肥肉里炖出去之后，再加入单独酿了两个月的酸白菜，以及一两根调整口味和颜色的红辣椒。 那砂锅煲端上桌的时候，锅里都还有汤汁沸腾的噗噗声。 罗老师一揭开盖子，猪肉的香气和酸菜沁人的酸爽顿时入鼻，那个香啊，从鼻尖一直香到了肚子里。 “太香了。” “而且夏老板做的真的，好讲究！” 砂锅煲里的五花肉和猪中排切得整整齐齐大小一致都不说了，在浅白的浓汤里还摆得整整齐齐。 这炖菜摆盘，一点儿不比上星的西餐厅差。 好的摆盘勾人眼球，那浓郁的汤汁又让人垂涎欲滴。 每一个砂锅煲，还配了一碟散着芝麻香的蘸料，夹一片猪肉，在蘸料里面那么一滚，红油欲滴，鲜香软烂无比。 一口下去，猪肉化了渣，那汤里的酸菜滋味也合着那化渣肉一路香了下去。 再来一口脆爽温暖的炖酸菜。 再吃一口法式的血肠，加上一片熏炖猪肘子。 再来一片香酥干香脆的锅包肉…… 酥爽完了，最后来一根粤省老铁的盐水菜心解渴解腻。 整个一个南北结合，偌大个华国，东北的炖肉，东南的青菜，两大菜式伺候着我一个人！ 这福气还小吗? “罗老师，再来一套打包！真的。” 场面有点不好收拾了，夏鱼自己端着一套过来放在桌上，然后说，“哎，各位老铁，这菜单我摆一个星期好吧？不用打包，真的，明天来吃好的。” “好好好！太好了！” “明天一定来！” “不来不是东北银！”