第218章 防洪准备

距离预估的暴雨来临一共是十日，苏家花了两天时间挖好了排水沟，并且准备了大量的防洪沙袋。 到了第三天，苏思水开始处理饲养的牲畜禽类。 这一批的鸡鸭距离出栏还有半个月的时间，都还没有达到预估的体重。 但为了防止它们在暴雨山洪中生病死亡，苏思水还是决定忍痛提前抛售。 鸡鸭全部装笼，三分之一由李氏和苏长贵宰杀，储存到郭烈的储藏室里，剩下的留着卖钱。.. 鸭蛋全部腌制储存，鸡蛋分做三份，一份留在家中，一份交给郭烈，剩下的则是分给了村子里关系不错的几户人家。 与此同时，苏思水开始着手处理鱼塘。 抓鱼这事都不用郭烈出马，交给乌云就能办好。 狗子一个猛子扎进水里，没一会儿就看到一条条大肥鱼被甩上岸。 郭烈手脚麻利地刮鳞去内脏，苏思水负责用麻绳把它们串起来，一条龙送进烤炉里烘烤脱水。 这项工作足足花费了一整日，五十来条大肥鱼全都变成了鱼干。 苏思水还故意留了两条，带回家犒劳一下辛苦的家人。 “爹，娘，我们回来了。” 两人高高兴兴推门而入，看到小院里满是鸡毛鸭毛，以及累得瘫坐在椅子上的李氏和苏长贵。 苏思水又好笑又心疼，上前给李氏捏捏肩，又询问苏长贵的身体。 “爹，累了就休息一会儿，千万别把腰伤到了。” 苏长贵摆了摆手，“没啥，要是不能赶在暴雨前把这些鸡鸭都处理了，我和你娘晚上都睡不好。” 一家三口闲聊的时候，郭烈主动地拿起扫帚开始清扫院子。 李氏见状就要起身，“郭烈，我来弄吧，你们也累了一整天，快坐下歇歇。” 苏思水却摁住她的肩膀，“娘，他动作快，就让他来做吧，我来准备晚饭。”路过男人身边时，不忘悄悄冲他竖起大拇指。 郭烈咧嘴笑了笑，干活更卖力了。 等打扫完了院子，他又钻进灶房帮忙。 “我能做啥？” 因为这几天都在为防洪的事情忙活，都没时间准备食材。 现在手里有且仅有两条大肥鱼，以及一些日常的调料。 苏思水决定就地取材，做些新鲜玩意儿给大家解馋。 她已经把比手臂还长的两条鱼改好了刀，切好的鱼块装了整整两大盆，并且能够直观地看到丰富的油脂。 “帮我打几个鸡蛋，再起锅烧油。” “成。” 男人应了一声，蹲下身子开始往炉膛里添柴火。 趁着这个时间，苏思水把切好的姜丝和葱丝加入盆中，再撒入适量的盐和酒，等上一刻钟祛除鱼块的腥味，增加它的底味。 另一边，热油和蛋液都已经准备完毕。 苏思水用筷子夹出鱼块，先是粘上一层红薯粉，再放入蛋液中滚上一圈，最后放入热油中炸至定型。 每一块鱼肉这么处理，炸好的鱼块金黄酥脆，散发出阵阵焦香味。 看到身边的男人默默吞咽口水，苏思水悄悄塞了一块到他嘴里。 “好吃不？” 鱼块提前码了味，就这么炸着吃已经非常美味了。 郭烈捧场地点了点头，就在他准备把炸好的两大盆鱼端出去的时候，苏思水却将他拦下了。 “还没做好呢。” 只见她从木架上取来装泡菜的坛子，捞出大量的泡菜，快速切碎后直接加入炸鱼的热油之中。 哗啦啦！ 噼啪的声响激发出泡菜酸辣的气味，呛得郭烈不停咳嗽。 站在灶前的苏思水左手的衣袖捂住口鼻，右手快速翻炒着锅里的食物。 干辣椒、花椒、香葱依次加入，最后加上炸好的鱼块，灌入半个竹筒的灵泉水。 加盖闷炖上一盏茶的功夫，一锅酸辣开胃的泡菜鱼就做好了。 一锅饭，两盆鱼，足以让人垂涎三尺。 四口人围桌而坐，苏思水拿出存储的美酒，给每人都倒上了一杯。. “这几天大家都辛苦了，先干一杯。” 苏长贵笑眯眯举杯，“要说辛苦，郭烈最辛苦，家里脏活累活都是他在干。”李氏也感叹道：“是啊，要不是有他在，咱们就是晓得山洪要来了，也做不了这么完全的准备。” 对于这个准女婿，两口子是越看越满意。 受到赞扬的郭烈有些不好意思，侧头看了苏思水一眼，憨憨地咧嘴。 “都是我该做的。” 苏思水：“那咱们就干了这一杯，明天再接再厉。” 四人饮尽杯中酒，李氏看着大盆子里的鱼肉不知该怎么下手。 “水儿，这鱼咋吃？” 乾村附近没有河流，用水都是来自地下。 而且相比起猪牛羊等牲畜，鱼多刺肉少，鲜少有人会愿意花钱买鱼。 苏思水夹起一块鱼肉，把显眼的鱼刺先剔除出来，然后再放到对方碗里。 “这是泡菜鱼，下饭得很。” “鱼肉我提前炸过了，鱼刺和鱼骨都是酥脆的，仔细嚼碎之后吃不会卡嗓子。” “来，你们都尝尝。” 泡菜鱼的香味早就勾得人直流口水了，三人学着她的操作分别给自己夹了鱼块。 一口放入嘴中！ 泡菜的酸辣味直冲天灵盖，先炸后炖，让鱼肉吸饱了泡菜的汤汁。 “啊，好辣！” 苏长贵感叹一声，连忙塞了一大口的米饭进嘴里。.. 郭烈在尝第一口的时候就惊艳地瞪大了眼睛，果然和泡菜一起炖煮过后的鱼肉比单纯的炸着吃更加美味。 苏思水自己也吃了一口，又酸又辣果然过瘾。 一时间，桌上没人再说话，大家都专心致志地埋头猛吃。 两大盆鱼肉，不过两刻钟就见了底。 最后一点儿汤汁也都进了郭烈的碗，伴着杂粮饭吃了个干干净净。 饭后，李氏又端来了凉茶，四人坐在院子里享受着短暂的闲散时光。 苏思水看了眼身边的男人，“明天一早，咱去镇上把鸡鸭都卖了，再多囤些米面回来。” 郭烈没有任何异议，“我听你的。” 说话间，空中骤然传来一阵响亮的雷声。 轰隆——！ 只见几道闪电划过傍晚的天空，声音之响震的大地都在颤动。