第36章 美食达人

熊孩子本孩可不知道自己正被亲哥嫌弃，还在那里一个劲儿嘀咕，然后还跑到俩姐姐那里找存在感。 只可惜，郝春晓姐儿俩正沉浸在书本的海洋中，连眼皮都懒得抬起来看他一下。 自讨了个没趣的小家伙有点自闭了。 不过，好在他还有个好脾气的小伙伴儿。 小三胖用他那肉呼呼的手拍了拍小春江的肩膀，小声的说道， “刚刚雷子哥留我吃饭，说有好吃的，我觉得应该不会差，他可从来没有骗过我呢。” 郝春江眼睛顿时一亮：对哦，亲哥会坑他，可从来没有坑过三胖儿！ 于是，他立马原地满血复活， “走，咱们送糕去！” 看着两人提着竹篮结伴儿离开，郝春雷笑了。 这个弟弟，真是越来越好玩了。 他给灶膛里又添了把柴禾，让其火不要灭之后，就开始准备弄当天的晚餐了。 晚上确实是有好吃的，他并没有骗三胖儿。 今天李大姐硬要塞些蔬菜给他，他就挑了几个番茄，准备回来自制番茄酱。 然后，他突发奇想，干脆做一回披萨。 刚好郝春同今天送的有虾，他觉得挺好，就扣留了十来只，用清水养在了家里，原本是想做白灼虾的，现在他改主意了，直接剥虾仁，到时做个大虾披萨。 其它配料，像洋葱和青椒这些，家里都有现成的。 不过他并不准备用面粉，而是准备用家里新收的土豆来替代。 这个做法也是他从网上学来的。 根据家里现有的材料，他稍微改良了下，没有芝士算了，说句不好听的，反正现在的家人都没吃过正宗的披萨，做的披萨拉不拉丝的，也不会有人说他做得对或者不对。 没有欧芹，那就用青椒碎和洋葱丝，吃起来一样香。 他需要做的，只是要把味道调配好就行。 没有烤箱，他就准备直接用煎的。 而制作工具就是他年初刚置办的一只平底锅。 当初置办这只锅，是为了做春饼皮子用的。 后来他发现，这个锅实在是太实用了。 煎鸡蛋离不开它，摊饼子也离不开它，做鸡蛋皮更加是离不开它，现在做这个披萨，他又想到了它。 真真是一只万能锅。 为了这只锅，他还自制了一把油刷。 自制油刷的方法也是当初从网上学来的，用的是松树的松针。 形状特别像一把小扫帚。 可不能小瞧了这小玩意儿，自打做成后，他就离不开它了，用起来实在是太顺手了。 现在回头想想，当初的他，对于吃的渴望可能都超乎他自己的想象了。 他都不知道自己以前都看了些啥玩意，怎么稀奇古怪的东西都有那么点印象。 不过，看得多也有好处，便宜了现在的他了。 想要什么小工具，都能从脑子里找到歪点子想办法做出来。 这一年多来，除了学厨做美食，他都快成手工达人了。 而他做的有些小工具，特别特别的实用，就连一向挑剔的老爷子，有的时候也是赞不绝口的。 不过，他更认同自己现在是个美食达人。 今天他除了披萨，他还准备做点小食，那就是炸薯条。 炸薯条配番茄酱，那可是小娃娃们的最爱。 老爷子知道他今天又要搞些新玩意儿，便主动提出来帮忙。 于是，他就把熬番茄酱的活儿拜托给了老爷子。 这个之前他曾经做过，老爷子看了两回就学会了，然后做出来的成品，直接甩了他两条街。 关于这，郝春雷只能叹一句，这姜，还是老的辣。 他自己则开始了准备工作。 其实也不多，主要就是处理土豆。 去皮以后，一小部分切成粗条状，用水泡上备用，这是用来炸薯条的，泡水是为了去掉表面的淀粉。 另外一大部分则是直接擦成细丝，这是用来做披萨的，这就不用泡水了，淀粉含量高点更好，这样做出来的饼才更成型。 然后就是剥虾仁，切青椒跟洋葱。 到此，准备工作就差不多了。 披萨要现做现吃，所以他决定先试做薯条。 这也是跟网上的那些美食达人学的。 烧热水放盐，然后土豆条下锅焯一两分钟捞出沥水，干透以后裹上老爷子自制的淀粉。 然后就下锅炸，等炸到微黄捞出，放到铁丝网上沥油。 这年头可没有吸油纸，不过郝春雷找人定做了一个沥油的小工具。 就是个面积不算小的铁丝架子，用的时候直接放到一只干净的盆里。 然后将需要沥油的东西放到铁丝网上，油就会透过丝网滴落到下面的盆里，因为丝网用的铁丝非常细，这样接触面小，沥油的效果非常好。 这年头油珍贵，这种炸过东西的油也不能浪费的。 不过现在用的都是自家种的油菜籽炸出来的菜油，不用担心被掺了东西，也不用担心是地沟油，更不用担心是转基因的，只是重复使用而已，还是相当健康的。 当然了，也不会有人介意。 等郝春雷把所有的薯条都炸完的时候，那小哥儿俩前后脚进了门。 他俩可没空着手回来，篮子装了好些东西，都是各家老人回的一些东西，有小零食，有自家地里长的东西，总之，基本上每送出去一块糕，就会收一份回礼。 这就叫礼尚往来，村民们早就已经习惯了。 “雷子哥，你在炸什么呀，这么香？” 一碰上吃的，三胖这小家伙的小甜嘴就上线了。 郝春雷忍不住捏了捏他那圆圆的脸蛋， “我在炸薯条，不过还得等一会儿，这才只炸了第一遍，是软软的，要复炸一遍才会变得脆脆的，待会儿蘸上番茄酱才更好吃。” “嗯，那我等着。” 小三胖乖乖点头。 小春江还在生郝春雷的气呢，没有理郝春雷，不过这小家伙的耳朵可没闲着，正竖得高高的，听两人说话呢。 郝春雷假装没瞧见，直接跟三胖说道，“趁这个空档，你帮我跑一趟，喊一下隔壁的喜祖爷爷好不好，让他到这边来吃饭。” 郝三胖乖乖点头，然后手一伸，拉着情绪不高的小春江就跑了。 “雷子，你又做什么惹着小江了，我怎么看他好像有点生你的气呢！” 这时，回来提水准备去喂猪的郝母看到了，就扭头问大儿子。 郝春雷也有点无奈， “我就是逗了他一下，说重阳糕只够送人，没有他的份儿，他就生气了，这孩子，越来越不经逗了。” 他心说，也不知道，之前那只腹黑的芝麻包子去哪儿了。 小家伙也不想想，自己做重阳糕，哪可能不留一份给自家吃呢？ 郝母：“…… 你就逗吧，小心回头他真生你气！” “不会！” 郝春雷却很笃定， “等会儿我把重阳糕跟别的好吃的往他跟前一端，保管他就会把之前的事情全忘光喽！ 我俩照样还是好兄弟！”