第59章 甜死人不偿命

时间过得很快，转眼就是腊月二十四。 这天是小年，民间传说在每年的这一天，灶王爷要到天上去汇报各户人家这一年来的情况 按照当地的习俗，这天要搞上一大堆好吃的来祭拜灶神，尤其是要多做些甜甜的食物。 说是让灶老爷多吃甜食，到时候跟巴就甜，说出来的话就基本都是好话了。 另外一种说法就是，吃人嘴短，拿人手短，灶君老爷吃了主家奉献的美食，在给天庭汇报的时候，自然就会下意识的挑好的说。 至于这两种说法哪种正确，还有天底下这么老些人家，天庭能不能管得过来，以及天庭为什么要了解每户人家的情况这些问题，自然而然就被人们忽略了。 而郝春雷觉得，习俗就是习俗，人们只是找个借口热闹一下，顺带打打牙祭而已。 不过郝家其它人可不这么想，一大早就在那里商量今天给灶老爷准备哪些吃食。 郝母想来想去，还是把早就想要做的炒米糖先给做完了。 炒米糖由炒米跟糖稀混制而成，如果奢侈点的人家，还会放些芝麻跟花生等物。 郝春雷觉得，这东西跟某疆的切糕，从本质上来说，有着异曲同工之妙。 区别就在于，切糕的成本要高出许多，因为里面加的东西好些都是比较贵的食材。 而炒米糖呢，还是以炒米为主的，也就是糯米制成的米花，这个成本相对就低廉许多。 一听说母亲说要做炒米糖，郝春雷马上来了精神。 正好，他前些日子攒了不少的干果，原材料足足的，要不他来做上一块盗版的切糕？ 说干就干！ 首先他说服了郝母，让其留下一大碗糖稀，还有一定份量的炒米给自己。 至于其它的食材，则由他自己准备。 “大哥，我来帮您！” 小春江一听说他要做新的吃食，立马举手表示，自己将是一个好帮手。 郝春雷微微一笑，也只是拿乔了几下，然后顺势就答应了小家伙的请求，不过他知道，小家伙帮忙有限，其目的，主要是能在第一时间，可以尝到这新型炒米糖的美味。 不过他并没有拆穿这小家伙，因为他深知，当吃货知道有一种新的吃食放在自己眼前，那是绝对禁受不住诱惑的。 糖稀郝母一大早就开始熬了。 做炒米糖是这边的老传统的，一般的家庭主妇都会熬糖稀。 像郝母又是个中好手，熬的糖稀那是刚刚好，特别的粘稠，但又一点点焦糊感都没有。 这没有几年的经验，是绝对做不出来的。 虽然郝春雷自认现在厨艺已经比郝母高了，可这熬糖稀的手艺，郝春雷却是拍马也赶不上的。 他用筷子头沾了一点点尝了尝。 嗯，真甜，确实来说，应该是齁甜，甜死人不偿拿的那种甜。 不过之后混合了炒米以及各种坚果之后，就不会那么甜了。 但如果就这么空口吃，一般人还真是接受不了。 反正郝春雷自己是不行了，他本来就不是特别喜好甜食的。 小春江见他眉毛微皱，忍不住凑了过来，小声问道， “哥，你怎么啦？” “咳，甜，太甜了！” 郝春雷放下筷子，赶紧去找水喝。 等他喝了满满一杯水，把嘴里的甜味冲淡了以后，才转回来。 然后就发现，小春江竟然在那里偷吃。 “天哪，你不觉得太甜了吗？” 他眼睁睁的看着小家伙挖了一汤匙的糖稀放入嘴中，然后还幸福的闭上了眼睛。 他都觉得不可思议了。 小春江被他的声音惊动了，睁开眼看向他，表情无辜， “哥，我就是帮你尝尝……” “那你尝下来的结果是？” 郝春雷忍住笑问道。 小家伙一本正经道， “嗯，还真挺甜。” 说罢，忍不住砸吧了一下嘴，然后点点头， “火候也刚刚好！” 哟，还知道会说火候了，这真让郝春雷刮目相看了。 他也不戳穿小家伙，然后将早就准备好的食材全都拿了出来。 不一会儿，就堆成了一小堆。 芝麻跟花生米自然是跑不掉的，然后还有红枣、各种果脯、核桃仁、松子、瓜子仁等物。 这些全都是他一点一点积累出来的。 小春江看到了，不由得吃了一惊，嘴巴变成了O形，眼睛同样。 “这、这些全都放进去吗？” 他有些小心翼翼的问道。 郝春雷点了点头表示肯定。 小春江惊呼， “那做下来的米糖，该会多好吃啊!” 说着，他还忍不住吞了吞口水。 郝春雷就喜欢看他馋馋的样子。 盗版切糕的做法，跟炒米糖极为类似，就是先用小火将糖稀烧软，然后将各种材料一起下锅，用锅铲大力搅拌，将其搅拌均匀。 然后趁热放入方形的容器中，将表面刮平之后，压上木板，再压上重物，努力下压，尽量把里面的内容压紧、压实。 等到冷却到只感到一点点温暖的时候，这糕就算是成型了。 然后，取下上面压的重物，将容器倒转过来，用力敲打，这个过程，就是脱模了。 不过，为了脱模方便，其实在糕体放入容易之前，郝春雷早就在容易的各个角落刷上了一层薄薄的食用油，其作用就是让糕体跟容器之间有隔阂，不易发生粘连。 多了这么一个步骤，脱模这一步就会变得容易许多。 果然，一个长方形糕体很容易就扣到了桌面上。 等其再稍稍冷却之后，就可以开切了。 厨子的刀是很快的，郝春雷的刀自然也是如此，他隔几天就要磨上一回。 拿这把刀切切糕，那是又快又好。 他刷刷几刀，就把长方形糕体又分成了几个条状物，紧接着，再从其中一只条状物上切下来几张薄片来。 郝春雷先往自己嘴里扔了一片，另一片，自然是塞进了小江的嘴里，因为他那嘴，早就张得大大的等了。 “嗯，还行，就是糖稀多了点，有点板，有点甜，没有纯炒米糖那么脆，但这个东西一多，吃起来确实很香。” 郝春雷一边吃，一边评价。 再看一旁的小春江，越吃眼睛越亮， “好吃，好甜！” 郝春雷一头黑线，跟酷爱甜食的人说甜食，那真是没道理可讲的。 不过，这个这么甜，灶老爷估计应该会很喜欢了。 想必今年郝家的家庭报告，一定会很精彩了。