第125章 风之梦

在回家的路上，余飞在想： 林之风重出江湖是意料之中的事。 毕竟跟前妻生的孩子，他还要按月付抚养费。 李梦肚子里孩子也很快就要出生了。 年纪在50边上的林之风还没有完全实现财务自由。 别忘了，这可是在上海啊！ 必须启动新一轮的造血功能的机器。 只是，从今晚聊的情况来看，林之风准备做全新的全线产品的品牌连锁店。 虽然两个人聊得很嗨，但从余飞的商业眼光来看，并不是很看好。 这种全线产品的店都是重资产，用人密集型，一个大店放个30人，很正常。 而且，这种类型的店对店址的选择也十分挑剔······ “算了，不要想了，大哥是烘焙行业的专业人士，他想做这样的店，肯定是提前做过利弊分析的！” 回到家，余飞倒头就睡。 第二天醒来的时候都已经10点。 余飞前脚才进办公室，吴袖后脚就跟了进来。 “昨晚喝酒了？” “嗯，跟我大哥喝了点儿。 他准备出山了，准备自己做，约我聊了聊。” 吴袖笑着说： “林之风和李梦都不是那种能当“隐士”的人，偶尔玩玩，就当度个假还可以。” “你找我有事？” 吴袖说： “还真有事！ 余欢和夏添来上海以后，我一直比较关注他们。 现在夏添去了浦东新区的工厂做普工，余欢在总部做客服。 我看他们小两口都干得不怎么开心。” 余飞点上一支烟，说： “他们俩虽然人都很机灵，但是书读的少，又没有一技之长，还是先在下面历练历练吧！” 吴袖说： “有句俗语叫做【饿死不打亲戚工，穷死不耕丈人田】。 我觉得有道理，跟亲戚，亲人在一起容易想得太多。 你二叔二婶对你那么好，你跟余欢的感情也好，我觉得现在这个问题怕是要引起重视，我估计他们两个心里想辞职，但是不敢跟你提！” 余飞点点头说： “也是，我一忙起来就根本顾不上他们。 刚好，现在林总和李梦他们想开新店做老本行，我可以问问他们感不感兴趣。 如果他们愿意，我也可以帮他们在林总的新公司入点股，我看林总也需要融资渠道。” 吴袖笑着说： “我看不错，周末把余欢、夏添约到林总那边一起谈谈。 我也去凑凑热闹，想大肚婆了。” “嗯，这样蛮好！” 林之风做事也一向是雷厉风行的，可是，说好的连夜出方案，余飞等了一个星期都没有动静。 这种情况不免让余飞多想： “难道这个项目只是林之风和我把酒玄谈而已？ 还是说，他家里的正宫娘娘不同意？” 让人去猜，不是个好习惯。 ~~~~~~ 【风之梦】，林之风和李梦正在聊天。 “我现在在考虑着一个新项目。想听听你的意见。 我想，以这个店作为一个基点，主要在商城上卖生日蛋糕，主营生日蛋糕、小西点和水果盒子。 你觉得这个项目成不成立？有没有市场前景？” 李梦说： “我也关注到，烘焙这个大的品类也开始在不断的细分，有的人专门开店卖吐司，有的人专门开店卖蛋挞。 徐汇区出了一个新品牌，只有18个单品，就叫新鲜18味，全部是现烤产品，他们主打的广告是： 分分钟出炉，秒秒钟新鲜。 面包不隔夜，隔夜罚10倍。 目前是开一家火一家。 当然，上海的人口基数大，消费水平高，保证这种类型的店可以存货。 你说的这个项目，有没有考虑过他的难点在哪里？” 林之风说： “我现在能想到的一是获客渠道，另一个是配送成本。 一个店的影响力也就能辐射个3公里的圈子，其他大部分客人要怎么引流，怎么关注到我。 产品配送的难点在于，我可以自建一支配送队伍，但是，我们都知道，生日蛋糕使用的时间，基本上是晚上6点到9点这3个小时。 这个时间段，正是晚高峰，马路上车流量大，经常堵车。 假如订单突然暴增，可能整个配送链就崩溃了。 如果跟外卖平台合作，一是提点太高，二是服务太差。” 李梦略一沉吟，说： “比起你说的这两点，我更担心的是这个项目的载体，互联网或者是什么商城。 我们都是做传统运营的，经营思维也是依托实体店的。 我感觉，这个互联网就是一个黑洞，既是一个深不可测的陷阱，又是一个充满商机的金矿。” 林之风说： “我跟余飞探讨过，本来是想做全线产品的，但是是重资产运作，加上打法陈旧，想要在上海立住，有难度。 所以才想着另辟蹊径。” “有没有想好怎么定位？准备取什么名字？” “定位的话，我想对标21cake，从视觉的感受上想做得比21cake略微高端一点，但产品价位，比它的略低一小点。 拿最畅销的8寸生日蛋糕来说，21cake现在的售价是118元，如果我来定，我会定108，甚至是99。 名字的话，暂时还没想好。” 李梦拿起外套说： “今天天气好，我约了刘洁去公园里逛逛，你再想想，等我回来我们再聊。” 林之风说： “好，路上小心。” 林之风进入了工作状态，思维处在高速运转当中，一下子停不下来。 他拿着笔，在纸上继续写写画画。 叫喜悦西点？ 好像过于平铺直叙，太普通。 叫小小西点？ 又感觉有点小家子气，撑不起来。 他脑袋灵光一现，在纸上写下了四个字： 恰一小点！ 恰一小点，模仿上海人说话的口音，恰是吃，有劝请别人吃东西的意思。 小，一语双关。 有小的精致的西点的意思。 又有吃一丁点的意思。 林之风再仔细一揣摩，感觉还是差了一点什么。 单从这四个字字面上看，别人根本不清楚你卖的产品是什么。 那么，在这个名字的背后要有一个后缀来补充，就是品牌的slogan。 幸福西点，一键必达。 有了这八个字广告语的补充说明，普通消费者大概就清楚是怎么一回事了。 关于恰一小点这个项目的思索，他想及时跟李梦分享，就打电话催她赶快回来。 不一会儿，家里门铃响了。 李梦接了一杯热水，说： “你急着喊我回来，怎么了？” 林之风满脸含笑地递给妻子一张纸。 “这什么呀，鬼画桃符的，我看不懂。” 林之风说： “这张纸上的鬼画桃符，就是这个项目最原始的策划文案。” 李梦把稿纸丢在桌子上，就靠在沙发上，一撇嘴说： “你可别糊弄我，那个的策划文案写成这样？” 林之风拿着稿纸凑了过去，说： “我来跟你解释，你就能明白了。 首先，我在考虑我们俩的优势，你呢，技术杠杠的，既有理论知识，又有过硬的创新能力，西点这个品类没有任何问题。 我呢，比较擅长策划，运营管理。 如果按照我之前的想法，开一家常规的面包店，面包制作这一块还需要招聘师傅，人工成本加上装修、设备和房租，一个卖全线产品的标准店，不算最好的商圈，100平左右，粗略估算，第一轮投资至少需要50万。 而且，想要在上海形成品牌效应，必须持续开拓分店，这种模式，完全是重资产运作，我们目前还不能这么干。 我就换了一种思路，找最好的商圈，比如说人民路新世界百货购物中心。 选他们四层或者五层的店铺，我之前就跟张亮打听过，其实这种店铺非常便宜。 我们就着商场店铺的框架，内部简装成工业风，专卖生日蛋糕、小西点和水果盒子。 同样的面积，人工可以省不少，装修可以省不少。 设备最贵的是烤炉，我们只买几台二手的就够用，也可以省不少。 房租估计跟街边店持平，但我们处在繁华的商业区，潜力无限。”.