第一千三百九十七章

“看来是我孤陋寡闻了！”徐三坦然的承认了自己的无知，然后便用井上给的棉布开始包裹鱼肉。 没有多少时间，鱼肉就处理完成。 另一边的井上大厨也开始处理配菜。 徐三看着，心道，有个懂行的人帮忙真好。 有点饿了，徐三扫视了一圈厨房，发现了米饭和鸡蛋。 于是他就做了一锅蛋炒饭决定先垫吧一下。 徐三对自己的蛋炒饭很有自信。 果然，这一锅米饭得到了一致的好评。 这其中井上大厨为最，他在吃了一小碗之后特意向徐三请教了火候和选材。 徐三没有敝帚自珍，便将其中的诀窍也告诉了井上大厨，这其中隔夜饭是必须也告知了。 有来有往嘛，毕竟刚才他也井上大厨那里学到不少的东西。 在吃完美味的炒饭之后，众人对徐三的鱼排便更加期待了。 又过了一会，鱼肉已经处理的差不多了，打开白色棉布之后，发现现在的鱼肉并非纯白，而是带着极淡的粉晕，细腻紧实的肌理清晰可见，像被压紧的千层雪花。 起油烧锅，虽然在船上，但是火力还是足够凶猛。 倒入橄榄油，稍微撒了一点盐后，徐三便放入了鱼排。 这次煎鱼用的锅是大号的平底锅，很趁手。 “滋啦~滋啦”的声音响起，很快鱼肉的香味便飘满了整个厨房。 小丽莎提着鼻子闻了一闻，吞了吞口说，“好香！”“滋啦——” 几块鱼排在大号平底锅顺时针转动，好似一条鱼儿优雅的在水面游动。 再游了几圈后，徐三轻轻一抖手，几块鱼排宛如几只海豚优雅的跃出海面，露出了金黄的一面。 高温迅速的蒸发了鱼肉中汁水，也催生了美妙的美拉德反应，使其在热力的作用下微微卷曲，变得焦脆，散发出混合着海风气息的浓郁焦香。贴着鱼皮的那层鱼肉，最先从半透明转为扎实的乳白，像黎明时分天边透出的第一道光。 再次轻轻晃动我锅柄，鱼排已经乖巧乖巧地在锅中滑动，背面只是稍微兼职一下，徐三便抬起了平底锅，然后来到餐台，将一块一块的鱼排装进了井上大厨提前准备好的盘子中。 都装好后，徐三并没有再管摆盘。 这事井上大厨主动承担了。 不得不说，岛国大厨的摆盘功夫确实了得，他们真的可以很少的材料，摆出很好看的装盘。 这点.... 大概.... 是那边物资稀缺，吃口东西不容易，所以必须珍惜的缘故吧？ 收好平底锅后，徐三看着煎好的旗鱼排静静地躺在白瓷盘中央，心情挺好的。 邮轮上的小餐室内，几个人坐在长桌两侧的座椅上，开始品尝美味。 徐三拿起西餐叉子，轻轻戳了戳金黄酥脆的外壳与内部雪白细腻的鱼肉。 然后用刀尖轻轻一压，便能听到外壳碎裂的细微声响，而刀锋切入内部时，感受到的却是无比的柔嫩，饱满的汁水几乎要随着切口迸溅出来。 插起一块肉，咬了一口。 好吃。